Perbedaan Antara Gula dan Glukosa

Gula vs Glukosa

Baik gula dan glukosa termasuk dalam kategori nutrisi yang disebut karbohidrat sederhana. Jenis karbohidrat utama lainnya adalah karbohidrat kompleks, yang termasuk tepung dan serat. Karbohidrat sederhana memiliki rasa manis dan larut dalam air; dengan demikian mereka banyak digunakan dalam banyak produk makanan. Seperti karbohidrat lainnya, karbohidrat sederhana ini terdiri dari karbon, hidrogen, dan oksigen dalam perbandingan 1: 2: 1 (CH₂HAI).

Gula

Gula adalah nama umum untuk karbohidrat sederhana larut dalam air, rasa manis. Karena fitur-fitur ini, gula digunakan di banyak industri sebagai bahan baku banyak produk. Gula sederhana hadir secara alami di banyak makanan seperti buah-buahan, susu, dan tebu.

Gula dapat dibagi menjadi dua kategori, tergantung pada struktur dasarnya; yaitu, (a) monosakarida dan (b) disakarida. Sesuai namanya, monosakarida terdiri dari molekul gula tunggal. Monosakarida yang umum ditemukan adalah glukosa, fruktosa, dan galaktosa. Ketiga monosakarida ini memiliki formula kimia dasar C₆H₁₂HAI₆, tetapi dengan susunan atom yang berbeda, sehingga menghasilkan sifat yang berbeda.

Disakarida terdiri dari dua molekul monosakarida yang dihubungkan oleh kondensasi. Disakarida yang paling umum ditemukan adalah sukrosa (gula meja), laktosa (gula utama dalam susu), dan maltosa (produk pencernaan pati). Ketiga gula ini memiliki rumus kimia yang mirip C₁₂H₂₄HAI₁₂, tetapi dengan struktur yang berbeda.

Glukosa

Glukosa adalah monosakarida yang berasal dari gula sederhana. Ini dianggap sebagai karbohidrat sederhana paling berlimpah di alam. Rasanya agak manis untuk makanan dan memiliki rumus kimia C₆H₁₂HAI₆. Glukosa jarang ditemukan sebagai monosakarida, tetapi biasanya dikaitkan dengan gula lain untuk membentuk disakarida, dan karbohidrat kompleks seperti pati. Semua disakarida memiliki setidaknya satu molekul glukosa.

Glukosa memiliki banyak peran dalam makanan dan tubuh. Sebagai contoh, glukosa bertindak sebagai sumber energi yang memasok energi ke sel, dan dengan demikian kadar glukosa darah terkontrol dengan baik untuk memastikan pasokan energi yang konstan ke seluruh tubuh..

Apa perbedaan antara Gula dan Glukosa?

• Glukosa masuk dalam kategori gula sederhana.

• Gula meliputi monosakarida dan disakarida. Glukosa adalah monosakarida.

• Beberapa gula seperti disakarida terdiri dari satu molekul glukosa ditambah monosakarida lainnya.

• Glukosa adalah gula sederhana yang paling banyak dihasilkan secara alami di antara gula lainnya.