Perbedaan Antara Peptida dan Protein

Peptide vs Protein
 

Asam amino, peptida, dan protein sering disebut sebagai istilah terkait, namun mereka berbeda dalam karakteristiknya. Asam amino adalah blok pembangun peptida dan protein. Asam amino adalah molekul kecil yang mengandung gugus amino (-NH₂) dan gugus asam karboksilat (-COOH), yang terikat pada atom karbon pusat, dengan hidrogen tambahan dan rantai samping (gugus R-). Rantai samping ini bervariasi di antara semua asam amino; karena itu ia menentukan karakter unik dan sifat kimia dari masing-masing asam amino. Urutan gen khusus digunakan untuk menentukan urutan asam amino pada peptida dan protein.

Peptida

Peptida dibuat dengan dua atau lebih asam amino, dihubungkan oleh ikatan peptida dan hadir sebagai rantai linier. Panjang peptida ditentukan oleh jumlah asam amino di dalamnya. Biasanya panjang peptida kurang dari sekitar 100 asam amino.

Awalan digunakan untuk menggambarkan jenis peptida dalam terminologi umum. Misalnya, ketika peptida terbuat dari dua asam amino, itu disebut dipeptida. Seperti itu, tiga asam amino digabungkan untuk menghasilkan tripeptida, empat asam amino digabungkan untuk menghasilkan tetrapeptida, dll. Terlepas dari jenis ini, ada oligopeptida (terdiri dari 2-20 asam amino) dan polipeptida, yang memiliki banyak peptida (kurang dari 100). Fitur karakteristik paling penting dari peptida ditentukan oleh jumlah dan urutan asam amino.

Fungsi utama sebagian besar peptida adalah memungkinkan komunikasi yang efektif dengan membawa pesan biokimiawi dari satu tempat ke tempat lain di dalam tubuh. 

Protein

Protein adalah kelompok makromolekul biologis yang paling beragam. Sebuah protein terdiri dari satu atau lebih rantai panjang yang tidak bercabang yang disebut polipeptida, namun blok pembangun protein adalah asam amino. Urutan asam amino menentukan karakteristik utama protein, sedangkan urutan asam amino ini ditentukan oleh urutan gen tertentu.

Biasanya protein memiliki struktur tiga dimensi yang stabil. Struktur-struktur ini dapat didiskusikan dalam bentuk hierarki empat tingkat; primer, sekunder, tersier dan kuaterner. Struktur utama adalah urutan asam amino dari protein. Struktur sekunder diproduksi dengan membentuk ikatan hidrogen antara dua asam amino di dekatnya, sehingga menghasilkan struktur yang disebut lembaran berlapis β, dan gulungan yang disebut heliks α. Daerah-daerah struktur sekunder kemudian dilipat lebih jauh di ruang angkasa untuk membentuk struktur tiga dimensi terakhir dari protein. Susunan beberapa polipeptida di ruang angkasa menghasilkan struktur kuaterner protein.

Fungsi utama protein adalah katalisis enzim, pertahanan, transportasi, dukungan, gerakan, regulasi, dan penyimpanan.

Apa perbedaan antara Peptide dan Protein?

• Peptida adalah rantai asam amino linier pendek, sedangkan protein merupakan rantai asam amino yang sangat panjang.

• Beberapa asam amino dihubungkan bersama untuk membentuk peptida oleh ikatan peptida, sementara beberapa peptida dihubungkan bersama untuk membentuk molekul protein.

• Biasanya, protein memiliki struktur tiga dimensi yang stabil. Sebaliknya, peptida tidak terorganisir dalam struktur tiga dimensi yang stabil.

• Panjang peptida kurang dari sekitar 100 asam amino, sedangkan protein lebih dari 100 asam amino. (Ada pengecualian; dengan demikian, perbedaannya lebih bergantung pada fungsi molekul, daripada ukurannya)

• Tidak seperti peptida, protein dianggap sebagai makromolekul.

• Pada peptida, hanya rantai samping asam amino yang membentuk ikatan hidrogen. Padahal, dalam protein, tidak hanya rantai samping, tetapi juga kelompok peptida, membentuk ikatan hidrogen. Ikatan hidrogen ini dapat dengan air atau dengan kelompok peptida lainnya.

• Semua peptida ada sebagai rantai linier sementara protein dapat ada sebagai primer, sekunder, tersier, dan kuaterner.