Perbedaan Antara Keton dan Ester

Itu perbedaan utama antara keton dan ester adalah itu keton memiliki gugus fungsi karbonil sedangkan ester memiliki gugus fungsi asam karboksilat.

Keton dan ester adalah senyawa organik yang berbeda satu sama lain sesuai dengan gugus fungsi yang dikandungnya. Juga, perbedaan penting antara keton dan ester adalah baunya. Bau keton sangat menyengat, sedangkan bau ester adalah aroma buah. Ada beberapa perbedaan lain juga, yang telah dijelaskan dalam artikel ini.

ISI

1. Ikhtisar dan Perbedaan Utama
2. Keton itu apa 
3. Apa itu Ester?
4. Perbandingan Berdampingan - Ketone vs Ester dalam Bentuk Tabular
5. Ringkasan

Apa itu Ketone??

Keton adalah kelompok senyawa organik yang memiliki gugus karbonil yang terhubung dengan dua gugus alkil atau aril. Oleh karena itu, struktur kimia umum adalah RC (= O) R '. Di sana, R dan R 'adalah kelompok yang mengandung karbon. Keton dan aldehida terkait erat dengan senyawa organik yang mengandung gugus karbonil, tetapi keton berbeda dari aldehida karena aldehida mengandung satu gugus alkil atau aril dan atom hidrogen yang terhubung ke gugus karbonil.

Gambar 01: Struktur Umum Ketone

Dalam nomenklatur keton, gugus karbonil diberi nomor (kita harus memberi nomor keton dari terminal yang paling dekat dengan gugus karbonil). Jadi, keton tersebut dinamai dengan mengubah akhiran dari induk alkane dari -ane menjadi -anone. Misalnya, keton yang memiliki tiga atom karbon dan gugus karbonil pada atom karbon kedua dinamai 2-propanon.

Ketika mempertimbangkan atom karbon dari gugus karbonil, sp² hibridisasi. Oleh karena itu, keton sederhana memiliki geometri planar trigonal. Juga, senyawa ini bersifat polar karena adanya ikatan C = O. Selain itu, keton bertindak sebagai nukleofil pada atom oksigen (gugus karbonil) dan bertindak sebagai elektrofil pada atom karbon (gugus karbonil). Selain itu, mereka dapat membentuk ikatan hidrogen dengan molekul air melalui pasangan elektron bebas pada atom oksigen.

Produksi Keton

Dalam produksi keton untuk keperluan industri, kami menggunakan oksidasi hidrokarbon di udara. mis. produksi aseton melalui oksidasi udara cumene. Tetapi, untuk aplikasi khusus, kita dapat menggunakan keton melalui oksidasi alkohol sekunder. Selain itu, ada beberapa metode termasuk, hidrolisis germinal halide, hidrasi alkin, dan, ozonolisis.

Apa itu Ester??

Ester adalah senyawa organik yang memiliki dua gugus alkil atau aril yang melekat pada gugus karboksilat. Karena itu, formula umum ester adalah RCO₂R '. Ester terbentuk ketika atom hidrogen asam karboksilat diganti dengan gugus alkil atau aril. Kita bisa mendapatkan ester dari asam karboksilat atau alkohol.

Gambar 02: Struktur Umum Ester

Dalam nomenklatur ester, suatu senyawa mendapatkan namanya sesuai dengan nama senyawa induknya (alkohol atau asam karboksilat). Atas nama ester, kami menggunakan sufiks -oate. Ini memiliki dua kata dalam namanya, yang memberikan nama gugus alkil (atau aril) yang melekat pada atom oksigen dari gugus fungsi asam karboksilat diikuti dengan nama gugus alkil yang dilekatkan pada atom karbon dari gugus fungsi (dengan - akhiran oate). Sebagai contoh, metil metanoat memiliki dua gugus metil yang melekat pada gugus fungsional di kedua sisi.

Ketika mempertimbangkan sifat ester, ester lebih polar daripada eter tetapi kurang polar daripada alkohol. Selain itu, mereka dapat berpartisipasi dalam ikatan hidrogen; dengan demikian, mereka sedikit larut dalam air. Mereka lebih mudah menguap daripada asam karboksilat dengan berat yang sama.

Ester adalah komponen dalam buah-buahan yang bertanggung jawab atas aroma buah. Buah-buahan yang memiliki ester termasuk apel, durian, nanas, pir, stroberi, dll. Selain itu, lemak dalam tubuh kita adalah triester yang berasal dari gliserol dan asam lemak. Selain itu, ester penting secara industri untuk produksi ester akrilat, selulosa asetat, dll.

Produksi Ester

Kami dapat memproduksi ester menggunakan beberapa metode, metode yang paling penting adalah esterifikasi asam karboksilat dengan alkohol. Di sini, kita perlu mengobati asam karboksilat dengan alkohol di hadapan agen dehidrasi. Selain itu, kami dapat memproduksi senyawa ini melalui esterifikasi asam karboksilat dengan epoksida, alkilasi garam karboksilat, karbonilasi, dll..

Apa Perbedaan Antara Keton dan Ester??

Keton adalah kelompok senyawa organik yang memiliki gugus karbonil yang terhubung dengan dua gugus alkil atau aril. Ester adalah senyawa organik yang memiliki dua gugus alkil atau aril yang melekat pada gugus karboksilat. Oleh karena itu, perbedaan utama antara keton dan ester adalah bahwa keton memiliki gugus fungsi karbonil sedangkan ester memiliki gugus fungsi asam karboksilat.

Selanjutnya, rumus umum keton adalah RC (= O) R 'dan untuk ester itu adalah RCO2R'. Ketika mempertimbangkan polaritas, ester lebih polar daripada keton, dan mereka juga lebih mudah menguap. Jadi, kita dapat menganggap ini juga sebagai perbedaan antara keton dan ester. Selain itu, aroma spesifik mereka adalah perbedaan yang mudah dibedakan antara keton dan ester. Selain itu, produksi keton dapat dilakukan melalui oksidasi hidrokarbon di udara sedangkan produksi ester dapat dilakukan melalui esterifikasi asam karboksilat dengan alkohol..

Di bawah ini info-grafis memberikan lebih banyak perbandingan mengenai perbedaan antara keton dan ester.

Ringkasan - Ketone vs Ester

Keton dan ester adalah senyawa organik. Mereka berbeda satu sama lain sesuai dengan kelompok fungsional yang mereka miliki. Oleh karena itu, perbedaan utama antara keton dan ester adalah bahwa keton memiliki gugus fungsi karbonil sedangkan ester memiliki gugus fungsi asam karboksilat.

Referensi:

1. Helmenstine, Anne Marie, Ph.D. "Apa itu Ester dalam Kimia?" ThoughtCo, Mei. 9, 2019, Tersedia di sini.

Gambar milik:

1. "Ketone-group-2D-skeletal" Oleh Ketone-group-2D-skeletal.png: * Ketone-ditampilkan.png: Karya kerja Benjah-bmm27: Karya derivatif Alberrosidus (bicara): Vladsinger (bicara) - Ketone-group- 2D-skeletal.png (Domain Publik) via Commons Wikimedia
2. "Ester-general" Oleh Tidak ada penulis yang dapat dibaca mesin disediakan. Sakurambo ~ commonswiki diasumsikan (berdasarkan klaim hak cipta). - Tidak ada sumber yang dapat dibaca mesin yang disediakan. Pekerjaan sendiri diasumsikan (berdasarkan klaim hak cipta) (Domain Publik) melalui Commons Wikimedia