Perbedaan Antara Keton dan Ester
Share
Keton memiliki struktur molekul yang mencakup karbonil yang terikat pada karbon, sedangkan ester memiliki struktur molekul di mana karbonil terikat pada gugus alkoksi..
Apa itu Ketone??
Definisi:
Keton adalah molekul di mana atom karbon terikat secara kovalen dengan atom oksigen untuk membuat gugus karbonil dan karbon terikat pada karbonil ini..
Properti:
Keton adalah molekul yang memang memiliki reaktivitas tinggi dan dapat dengan mudah bereaksi dengan zat lain. Ini disebabkan oleh sifat sangat polar dari gugus karbonil yang pada gilirannya memberikan molekul muatan positif parsial. Ini berarti bahwa zat lain sering tertarik pada molekul yang dengannya mereka siap bereaksi. Faktanya, penambahan nukleofilik dan reaksi oksidasi dan reduksi adalah umum.
Pembentukan:
Ada beberapa cara keton dapat dibentuk. Banyak alkohol dan hidrokarbon dapat dioksidasi untuk membentuk keton. Molekul yang disebut alkin dapat dimodifikasi oleh hidrasi untuk membentuk molekul keton.
Contoh dan penggunaan:
Ada banyak contoh keton termasuk aseton, phenylethanone, dan propanone. Keton membentuk dasar untuk produksi banyak produk bermanfaat dalam industri. Sebagai contoh, mereka sering digunakan untuk membuat berbagai pelarut seperti aseton yang banyak digunakan sebagai penghapus cat kuku karena sifat-sifatnya sebagai pelarut yang sangat baik. Keton juga dapat digunakan untuk melucuti cat dan lak dan bahkan untuk membuat bahan peledak dan sering digunakan dalam industri penyamakan.
Kejadian di alam:
Tubuh keton terbentuk dalam tubuh manusia ketika lemak dimetabolisme ketika glukosa tidak cukup untuk memasok energi tubuh. Pada orang-orang yang memiliki diabetes yang tidak terkontrol dengan baik ketika lemak berlebih diuraikan, keton ini dapat terakumulasi dan orang tersebut seringkali memiliki aroma yang berbau buah..
Apa itu Ester??
Definisi:
Ester adalah molekul yang memiliki gugus karbonil dan merupakan molekul di mana hidroksil telah digantikan oleh kelompok yang dikenal sebagai alkoksi (atom oksigen dan gugus alkil).
Properti:
Ester adalah molekul yang memiliki polaritas (dengan kata lain mereka memiliki muatan), dan karenanya mudah bereaksi dengan molekul lain. Banyak ester kecil larut dalam air tetapi tingkat kelarutannya berkurang seiring dengan meningkatnya ukuran molekul. Ester rantai panjang dengan demikian tidak larut dalam air dan membentuk bagian dari banyak molekul lipid. Ester kurang asam dibandingkan keton karena adanya gugus alkoksi. Ini juga kurang reaktif daripada molekul keton.
Pembentukan:
Ester dapat dibentuk dari alkohol, asam karboksilat dan beberapa asam anorganik seperti asam nitrat atau asam fosfat. Proses di mana asam karboksilat bereaksi dengan air di hadapan beberapa jenis asam di hadapan panas untuk membentuk ester dikenal sebagai esterifikasi.
Contoh dan penggunaan:
Ada banyak contoh ester penting, seperti misalnya, asetilkolin dan asam askorbat (vitamin C). Etil asetat adalah ester yang membantu memberi rasa pada bir. Beberapa ester digunakan untuk membuat isolasi kawat PVC karena membuat isolasi fleksibel. Banyak ester asam trikarboksilat dapat ditemukan dalam anggur dan membantu memberikan aroma khusus pada anggur. Ester digunakan dalam pembuatan banyak zat termasuk film Plexiglas dan Mylar. Ester yang berbeda digunakan untuk membuat pewarna, pelarut dan bahkan aditif bensin.
Kejadian di alam:
Ester asam lemak membentuk banyak lemak berbeda yang terjadi di alam dan sering ditemukan dalam buah-buahan. Nanas dan pisang memiliki ester yang memberikan aroma khas buah-buahan. Lilin tanaman juga merupakan contoh ester yang ditemukan di alam. Ester kolesterol yang diambil melalui makanan digunakan untuk membentuk kolesterol pada hewan, termasuk pada manusia.
Perbedaan antara Ketone dan Ester
Definisi Ketone vs Ester
Keton adalah molekul yang memiliki karbonil yang terikat pada karbon. Ester adalah molekul yang memiliki gugus karbonil dan alkoksi yang terikat bersama.
Keasaman
Keton adalah molekul yang lebih asam. Ester adalah molekul yang kurang asam.
Reaktivitas
Keton memiliki lebih banyak reaktivitas sedangkan ester memiliki lebih sedikit reaktivitas.
Pembentukan
Oksidasi alkohol dan hidrokarbon dapat menghasilkan keton seperti halnya hidrasi alkin. Reaksi esterifikasi dimana asam karboksilat dan air bereaksi dapat menghasilkan ester.
Penggunaan industri
Keton memiliki banyak kegunaan termasuk sebagai pelarut seperti penghapus cat kuku dan penghilang cat dan pernis, dan mereka dapat digunakan untuk memproduksi bahan peledak dan dalam industri penyamakan kulit. Ester juga memiliki beberapa kegunaan termasuk sebagai pelarut, pewarna, sebagai aditif dalam bensin dan untuk membuat film Mylar dan Plexiglas.
Contohnya pada manusia
Keton terbentuk ketika lemak dipecah jika tidak ada cukup glukosa dalam tubuh untuk menghasilkan energi. Ester dapat dikonsumsi melalui makanan dan digunakan untuk membentuk kolesterol pada manusia.
Tabel yang membandingkan Ketone dan Ester
Ringkasan Ketone Vs. Ester
- Keton dan ester keduanya molekul yang mengandung gugus karbonil, tetapi ada atom yang berbeda yang melekat pada karbonil dalam setiap kasus..
- Keton dan ester adalah molekul yang dapat digunakan sebagai pelarut dalam situasi tertentu.
- Keton lebih reaktif dan asam dibandingkan ester.
- Ester dan keton keduanya terjadi pada organisme hidup.
