Perbedaan Antara Gliserin dan Gliserol

Gliserin vs Gliserol

Gliserol dan gliserin adalah dua istilah yang membingungkan bagi banyak orang dan digunakan secara bergantian. Sebagian besar waktu, keduanya memiliki penggunaan yang sama. Meskipun keduanya tampak sama, ada perbedaan antara kedua istilah tersebut. Umumnya kami menggunakan istilah gliserin, yang merupakan istilah komersial untuk senyawa gliserol, dan ada beberapa perbedaan lain antara keduanya..

Gliserin

Gliserol adalah molekul poliol dengan rumus molekul HOCH₂CHOHCH₂OH. Menurut nomenklatur IUPAC, gliserol dinamakan sebagai Propan-1, 2, 3-triol. Massa molarnya adalah 92,09 g mol⁻¹. Ia memiliki tiga gugus -OH yang terikat pada tiga atom karbon terpisah. Ini milik keluarga alkohol dalam kimia organik. Ini adalah cairan kental dan tidak berwarna. Selanjutnya rasanya tidak berbau dan manis. Struktur gliserol adalah sebagai berikut.

Karena kelompok tiga-hidroksil, molekul gliserol sangat polar. Ini membuatnya sangat larut dalam air dan pelarut polar lainnya. Gliserol membentuk lipid dengan kombinasi tiga asam lemak. Gugus gliserol -OH dan gugus asam lemak -COOH membuat ikatan ester, dan menghasilkan trigliserida. Jadi gliserol adalah tulang punggung trigliserida. Karena trigliserida adalah senyawa dalam sabun, gliserol berguna dalam pembuatan sabun. Selain itu, ini banyak digunakan dalam aplikasi farmasi. Ini digunakan sebagai agen pengikat tablet, untuk memberikan pelumasan dan sebagai pencahar. Gliserol adalah pengobatan untuk luka bakar, gigitan, luka, dan psoriasis. Gliserol adalah humektan; oleh karena itu, digunakan dalam pelembab. Selain itu, gliserol digunakan sebagai bahan dalam produk yang digunakan sehari-hari seperti pasta gigi, krim cukur, produk perawatan rambut, obat kumur, dll. Dalam industri makanan, ini digunakan sebagai pemanis dan pelarut, dan digunakan untuk simpan makanan. Gliserol adalah gula alkohol, sehingga digunakan dalam makanan, bukan gula untuk memberikan rasa manis. Ini memiliki kalori rendah dibandingkan dengan gula (27 kalori per sendok teh), jadi itu adalah alternatif yang baik untuk gula. Gliserol digunakan untuk memproduksi bubuk senjata dan berbagai bahan peledak. Nitrogliserin adalah bahan peledak yang diproduksi menggunakan gliserol.

Gliserin

Ini adalah istilah komersial. Ketika ada lebih dari 95% gliserol dalam suatu produk, itu dikenal sebagai gliserin. Meskipun istilah kimia untuk sampel semacam itu harus gliserol, untuk penggunaan gliserin umumnya digunakan. Namun, gliserol adalah istilah kimia yang menunjukkan senyawa yang tepat dalam sampel. Gliserin digunakan untuk sebagian besar kegunaan seperti yang disebutkan di atas di bawah gliserol. Tetapi karena, gliserin tidak mengandung gliserol murni; itu tidak dapat digunakan untuk beberapa tujuan di mana gliserol murni diperlukan. Misalnya, ketika merawat luka dan luka bakar, gliserol murni diperlukan.