Perbedaan Antara Glyceraldehyde dan Dihydroxyacetone

Itu perbedaan utama antara glyceraldehyde dan dihydroxyacetone adalah itu gliseraldehida adalah aldehida, sedangkan dihidroksiaseton adalah keton.

Glyceraldehyde dan dihydroxyacetone adalah karbohidrat sederhana. Kedua senyawa ini memiliki rumus kimia C yang sama₃H₆HAI₃. Tetapi, struktur dan kelompok fungsionalnya berbeda satu sama lain. Oleh karena itu, ada perbedaan antara gliseraldehida dan dihidroksiaseton dalam hal reaktivitas juga.

ISI

1. Ikhtisar dan Perbedaan Utama
2. Apa itu Glyceraldehyde
3. Apa itu Dihydroxyacetone
4. Kesamaan Antara Glyceraldehyde dan Dihydroxyacetone
5. Perbandingan Berdampingan - Glyceraldehyde vs Dihydroxyacetone dalam Bentuk Tabular
6. Ringkasan

Apa itu Glyceraldehyde?

Gliseraldehida adalah aldehida sederhana yang merupakan karbohidrat. Itu adalah monosakarida triose. Itu berarti; ia memiliki tiga atom karbon (triose), dan merupakan satuan dasar gula (monosakarida). Formula kimianya adalah C₃H₆HAI₃. Ini adalah aldosa dan paling sederhana di antara aldosa. Suatu aldosa adalah monosakarida yang memiliki gugus aldehida di ujung rantai karbon. Karena merupakan monosakarida, gliseraldehida terasa manis.

Selain itu, itu adalah padatan tidak berwarna dan kristal. Kita dapat menemukannya sebagai senyawa perantara dalam metabolisme karbohidrat. Nama gliseraldehida berasal dari kombinasi dua istilah: gliserol + aldehida. Massa molar dari senyawa ini adalah 90,07 g / mol. Selain itu, titik leleh dan titik didihnya masing-masing adalah 145 ° C dan 150 ° C.

Gambar 01: Glyceraldehyde

Ada dua stereoisomer gliseraldehida karena memiliki atom karbon kiral. Kedua struktur tersebut dinamai enantiomer. Di laboratorium, kita dapat menyiapkan senyawa ini dari oksidasi gliserol ringan. Ini akan menghasilkan gliseraldehid dan dihidroksiaseton. Untuk oksidasi ini, kita dapat menggunakan hidrogen peroksida dan katalis seperti garam besi.

Apa itu Dihydroxyacetone?

Dihydroxyacetone adalah keton sederhana yang merupakan karbohidrat. Sinonim untuk senyawa ini adalah gliseron. Itu adalah triose, artinya memiliki tiga atom karbon. Rumus kimianya adalah C₃H₆HAI₃ sedangkan massa molar adalah 90,07 g / mol. Titik leburnya bisa berkisar dari 89 hingga 91 ° C. Selanjutnya, senyawa ini bersifat higroskopis dan muncul sebagai bubuk kristal putih. Dihydroxyacetone memiliki rasa manis, dingin. Ini juga memiliki bau khas. Tidak seperti gliseraldehida, senyawa ini tidak memiliki pusat kiral, sehingga tidak ada enansiomer. Ini berarti tidak aktif secara optik. Biasanya, senyawa ini ada dalam bentuk dimer.

Gambar 02: Dihydroxyacetone

Lebih lanjut, monomernya sangat larut dalam air; itu juga larut dalam etanol dan aseton. Metode pembuatannya sama dengan gliseraldehida karena oksidasi gliserol yang ringan menghasilkan gliseraldehida dan dihidroksiaseton. Namun, ada metode lain untuk mempersiapkan senyawa ini menggunakan gliserol dan katalis berbasis kationik-paladium dengan adanya oksigen pada suhu kamar. Dan, metode ini memberikan dihydroxyacetone lebih selektif, dengan hasil tinggi.

Apa Persamaan Antara Glyceraldehyde dan Dihydroxyacetone?

• Glyceraldehyde dan dihydroxyacetone adalah karbohidrat sederhana.
• Kedua senyawa ini memiliki rumus kimia C yang sama₃H₆HAI₃.

Apa Perbedaan Antara Glyceraldehyde dan Dihydroxyacetone?

Perbedaan utama antara glyceraldehyde dan dihydroxyacetone adalah bahwa glyceraldehyde adalah aldehyde, sedangkan dihydroxyacetone adalah sebuah keton. Ketika mempertimbangkan struktur dari senyawa-senyawa ini, gliseraldehida mengandung tiga atom karbon sebagai rantai, dua gugus -OH dan atom oksigen berikatan ganda di ujung rantai karbon; sebaliknya, dihydroxyacetone mengandung tiga atom karbon sebagai rantai, dua gugus -OH dan atom oksigen berikatan ganda di pusat rantai karbon.

Selain itu, gliseraldehida adalah senyawa kiral, dan memiliki dua enansiomer, sedangkan dihydroxyacetone tidak menunjukkan kiralitas. Oleh karena itu, gliseraldehida aktif secara optik, sedangkan dihidroksiaseton secara optik tidak aktif. Selanjutnya, di laboratorium, kita dapat menyiapkan gliseraldehida dari oksidasi gliserol ringan dengan adanya hidrogen peroksida dan katalis seperti garam besi. Kita dapat menyiapkan dihydroxyacetone menggunakan gliserol dan katalis berbasis kationik-paladium dengan adanya oksigen pada suhu kamar. Selain itu, gliseraldehida bersifat non-higroskopis sedangkan higroskopis dihidroksiaseton.

Infografis di bawah ini merangkum perbedaan antara gliseraldehida dan dihidroksiaseton.

Ringkasan - Glyceraldehyde vs Dihydroxyacetone

Singkatnya, baik gliseraldehida dan dihidroksiaseton adalah karbohidrat sederhana. Namun, perbedaan utama antara gliseraldehida dan dihidroksiaseton adalah bahwa gliseraldehida adalah aldehida, sedangkan dihidroksiaseton adalah keton.

Referensi:

1. "Glyceraldehyde." Pusat Nasional untuk Informasi Bioteknologi. Basis Data Gabungan PubChem, Perpustakaan Kedokteran Nasional AS, Tersedia di sini.
2. "Dihydroxyacetone." Wikipedia, Wikimedia Foundation, 9 September 2019, Tersedia di sini.
3. Zhang, Guoqiang, dan Qinhong Wang. "Karbohidrat Fungsional." Functional Karbohidrat, Februari 2017, hlm. 269-298., Doi: 10.1201 / 9781315371061-9.

Gambar milik:

1. "Glyceraldehyde-2D-skeletal" (Domain Publik) melalui Commons Wikimedia
2. "Dihydroxyacetone" Oleh Edgar181 - Karya sendiri (Domain Publik) melalui Commons Wikimedia