Perbedaan Antara Evaporasi dan Perebusan

Penguapan vs Mendidih

Evaporasi dan Pendidihan adalah dua proses yang sering dilihat tanpa perbedaan. Sebenarnya ada perbedaan antara kedua proses. Penguapan terjadi pada permukaan cairan sedangkan mendidih terjadi dalam cairan secara keseluruhan. Inilah perbedaan utama antara penguapan dan perebusan.

Ada perbedaan antara kedua negara dalam hal waktu yang diambil juga. Mendidih berlangsung sangat cepat dan cepat juga. Di sisi lain penguapan terjadi secara perlahan dan bertahap. Ini adalah perbedaan yang sangat penting antara kedua proses.

Singkatnya dapat dikatakan bahwa penguapan adalah penguapan cairan secara bertahap di permukaan sedangkan pendidihan adalah penguapan cairan yang cepat hanya ketika dipanaskan sampai titik didihnya. Sangat menarik untuk dicatat bahwa titik didih berkurang ketika tekanan atmosfer sekitarnya berkurang.

Ada berbagai faktor yang mempengaruhi laju penguapan. Faktor-faktor ini termasuk konsentrasi zat lain di udara, konsentrasi zat yang menguap di udara, laju aliran udara, gaya antar molekul, tekanan, luas permukaan, suhu zat dan kerapatan..

Di sisi lain ada tiga jenis pendidihan yang disebut pendidihan nukleat, pendidihan transisi dan pendidihan film. Walaupun penguapan tidak ditandai dengan kelebihan, mendidih tentu ditandai dengan banyak keuntungan termasuk keamanan, kecernaan, pemasakan yang bergizi dan sejenisnya. Salah satu kelemahan utama mendidih adalah bahwa vitamin yang larut dalam makanan bisa hilang dalam air selama proses mendidih.

Salah satu perbedaan yang terlihat jelas dalam dua proses adalah bahwa Anda akan menemukan pembentukan gelembung dalam mendidih. Di sisi lain Anda tidak menemukan gelembung dalam penguapan. Perbedaan penting lainnya antara penguapan dan pendidihan adalah penguapan adalah proses yang terjadi pada suhu tertentu. Sebaliknya mendidih adalah proses yang terjadi hanya pada suhu tertentu yang disebut titik didih.

Anda akan menemukan bahwa partikel-partikel bergerak sangat cepat dalam proses mendidih daripada dalam proses penguapan. Beberapa partikel bergerak cepat dan beberapa bergerak lambat dalam penguapan.