Perbedaan Antara Selulosa dan Hemiselulosa

Perbedaan Kunci - Selulosa vs Hemiselulosa
 

Selulosa dan hemiselulosa adalah dua jenis polimer alami yang terutama ditemukan di dinding sel tanaman dan merupakan komponen penting dari bahan lignoselulosa alami. Namun, kedua komponen ini berbeda dalam komposisi kimia dan strukturnya. Perbedaan utama antara selulosa dan hemiselulosa adalah selulosa adalah molekul polisakarida organik sedangkan hemiselulosa adalah matriks polisakarida.

Apa itu Selulosa

Selulosa adalah molekul polisakarida organik dengan rumus molekul (C₆H₁₀HAI₅)_n. Ini memiliki rantai linier beberapa ratus hingga ribuan unit D-glukosa. Selulosa adalah senyawa polimer alami yang ditemukan dalam banyak bahan alami; misalnya, itu adalah komponen struktural dari dinding sel primer pada tanaman hijau. Dapat juga ditemukan dalam banyak bentuk spesies ganggang. Selulosa adalah polimer organik paling umum di Bumi. Banyak senyawa alami yang kaya akan selulosa; misalnya, kandungan selulosa kayu, serat kapas, dan rami kering masing-masing adalah 40-50%, 90%, dan 57%.

Apa itu Hemiselulosa

Hemiselulosa, juga dikenal sebagai poliosa, adalah matriks polisakarida, seperti arabinoxylans, yang ada bersama dengan selulosa di hampir semua dinding sel tanaman. Ini adalah polisakarida yang hadir dalam biomassa sebagian besar tanaman; sekitar 20% -30% berat kering tanaman. Hemiselulosa, dikombinasikan dengan selulosa, memberikan kekuatan fisik dan struktural pada dinding sel. Selain glukosa, komponen struktural lain dalam hemiselulosa adalah xylose, galactose, mannose, rhamnose, dan arabinose. Hemiselulosa memiliki rantai lebih pendek yaitu 500 dan 3000 unit gula dengan struktur bercabang.

Apa perbedaan antara Selulosa dan Hemiselulosa?

Struktur:

Selulosa: Selulosa adalah molekul polimer bercabang dan memiliki 7.000-15.000 molekul glukosa per polimer.

Hemiselulosa: Hemiselulosa mengandung rantai lebih pendek dari 500-3.000 unit gula dan merupakan polimer bercabang.

Komposisi kimia:

Parameter	Selulosa	Hemiselulosa
Subunit	Unit glukosa D-Pyran	D-Xylose mannose, L-arabinose galaktosa asam glukuronat
Ikatan antar subunit	“-1,4-ikatan Glikosidik	"-1,4-Glycosidic bond di rantai utama; “-1.2 -,“ - 1.3-, “-1.6-ikatan glikosidik dalam rantai samping
Polimerisasi	Beberapa ratus hingga puluhan ribu unit. Ini memiliki struktur yang tidak bercabang.	Kurang dari 200 unit. Ini memiliki struktur bercabang.
Polimer	β-Glucan	Polyxylose, Galactoglucomannan (Gal-Glu-Man), glukomanan (Glu-Man)
Komposisi	Molekul linier tiga dimensi terdiri dari daerah kristal dan daerah amorf.	Tiga dimensi Molekul tidak homogen dengan daerah kristal kecil.

Properti:

Selulosa: Selulosa memiliki struktur kristal yang kuat dan tahan terhadap hidrolisis. Berbeda dengan hemiselulosa, ini memiliki berat molekul tinggi. Selulosa bertindak sebagai bahan pendukung di dinding sel tanaman.

Hemiselulosa: Hemiselulosa memiliki struktur acak, amorf dengan sedikit kekuatan. Ini dapat dengan mudah dihidrolisis dengan asam atau basa encer dan juga oleh banyak sekali enzim hemiselulosa. Hemiselulosa bersifat bio-degradable dan terdegradasi melalui aksi sinergis beberapa enzim beberapa bakteri dan jamur. Ini memiliki berat molekul lebih rendah dibandingkan dengan selulosa.

Aplikasi:

Selulosa: Sejumlah besar selulosa terutama digunakan untuk memproduksi kertas karton dan kertas. Jumlah yang lebih kecil dikonversi menjadi berbagai produk turunan seperti cellophane dan rayon. Konversi selulosa menjadi biofuel seperti etanol selulosa sedang dalam tahap penelitian untuk digunakan sebagai sumber bahan bakar alternatif. Bubur kayu dan kapas adalah sumber selulosa utama untuk aplikasi industri.

Hemiselulosa: Ini digunakan sebagai film dan gel dalam kemasan. Karena hemiselulosa tidak beracun dan dapat terurai secara hayati, hemiselulosa digunakan dalam film yang dapat dimakan untuk melapisi makanan untuk mempertahankan tekstur, rasa, dan rasa mulut. Dan juga, itu digunakan sebagai serat makanan.

Definisi:

Tindakan sinergis: Efek yang timbul antara dua atau lebih agen, entitas, faktor, atau zat yang menghasilkan efek lebih besar dari jumlah efek individualnya.

 Gambar milik:

“Selulosa Sessel” Oleh NEUROtiker - Pekerjaan sendiri (Domain Publik) melalui Commons Wikimedia

"Hemicellulose" Oleh BerserkerBen - Pekerjaan sendiri (Domain Publik) melalui Commons Wikimedia