Perbedaan Antara Selulosa dan Glikogen dan Glukosa

Selulosa vs Glikogen vs Glukosa

Glukosa, selulosa, dan glikogen dikategorikan sebagai karbohidrat. Karbohidrat adalah jenis molekul organik yang paling berlimpah di bumi. Mereka adalah sumber energi kimia untuk organisme hidup. Tidak hanya ini, mereka berfungsi sebagai konstituen penting jaringan. Karbohidrat lagi dapat dikategorikan menjadi tiga sebagai monosakarida, disakarida dan polisakarida. Monosakarida adalah jenis karbohidrat paling sederhana. Disakarida adalah kombinasi dari dua monosakarida. Ketika sepuluh atau lebih banyak jumlah monosakarida bergabung dengan ikatan glikosidik, mereka dikenal sebagai polisakarida.

Glukosa

Glukosa adalah monosakarida yang mengandung enam atom karbon dan gugus aldehida. Karena itu, ia adalah heksosa dan aldosa. Ia memiliki empat gugus hidroksil dan memiliki struktur sebagai berikut.

Meskipun ditunjukkan sebagai struktur linier, glukosa juga dapat hadir sebagai struktur siklik. Faktanya, dalam sebuah solusi, sebagian besar molekul berada dalam struktur siklik. Ketika struktur siklik terbentuk, -OH pada karbon 5 dikonversi menjadi hubungan eter, untuk menutup cincin dengan karbon 1. Ini membentuk struktur cincin enam anggota. Cincin ini juga disebut cincin hemiasetal, karena adanya karbon yang memiliki oksigen eter dan gugus alkohol. Karena kelompok aldehida gratis, glukosa dapat dikurangi. Jadi, ini disebut gula pereduksi. Selanjutnya, glukosa juga dikenal sebagai dekstrosa karena, ia memutar cahaya terpolarisasi bidang ke kanan.

Ketika ada sinar matahari, dalam kloroplas tanaman, glukosa disintesis menggunakan air dan karbon dioksida. Glukosa ini disimpan dan digunakan sebagai sumber energi. Hewan dan manusia mendapatkan glukosa dari sumber nabati. Kadar glukosa dalam darah manusia diatur oleh mekanisme homeostasis. Hormon insulin dan glukagon terlibat dalam mekanisme ini. Ketika ada kadar glukosa yang tinggi dalam darah, itu disebut kondisi diabetes. Pengukuran kadar gula darah mengukur kadar glukosa dalam darah. Ada berbagai cara untuk mengukur kadar glukosa darah.

Glikogen

Glikogen adalah polimer glukosa, yang analog dengan pati, tetapi ini lebih bercabang dan kompleks daripada pati. Glikogen adalah polisakarida penyimpanan utama dalam tubuh kita dan juga pada beberapa organisme mikro. Dalam tubuh kita, itu disintesis dan disimpan terutama di hati. Ketika kadar glukosa yang tinggi ada dalam darah kita, molekul-molekul glukosa tersebut dikonversi menjadi glikogen, dan proses ini distimulasi oleh hormon glikogen. Ketika kadar glukosa darah lebih rendah dari nilai standar, glikogen diubah kembali menjadi glukosa dengan bantuan insulin. Glikogen, homeostasis glukosa ini penting dalam tubuh kita. Jika ada kelainan dalam mempertahankan kadar glikogen, diabetes, hipoglikemia dapat terjadi. Glikogen memiliki struktur yang mirip dengan amilopektin. Polimer glikogen memiliki ikatan glikosidik α (1 → 4). Pada titik percabangan, ikatan 1,6-glikosdik terbentuk.

Selulosa

Selulosa adalah polisakarida yang terbuat dari glukosa. Unit glukosa terikat bersama oleh ikatan glikosidik β (1 → 4). Selulosa tidak bercabang, tetapi karena ikatan hidrogen antar molekul, ia dapat membentuk serat yang sangat kaku. Selulosa berlimpah di dinding sel tanaman hijau dan ganggang. Karenanya, ini adalah karbohidrat yang paling umum di bumi. Selulosa digunakan untuk membuat kertas dan turunan lainnya yang bermanfaat. Selanjutnya digunakan untuk memproduksi bahan bakar bio.