Perbedaan Antara Amilopektin dan Glikogen

Perbedaan Kunci - Amilopektin vs Glikogen
 

Polisakarida adalah polimer besar yang dibuat dari sepuluh hingga ribuan monomer yang dihubungkan bersama oleh ikatan glikosidik. Amilopektin dan glikogen adalah dua polisakarida yang ditemukan pada tumbuhan dan hewan. Kedua polisakarida ini adalah sumber energi yang baik. Tubuh kita membutuhkan pasokan energi terus menerus untuk melakukan fungsi tubuh. Sebagian besar energi yang berasal dari dua polisakarida ini digunakan oleh manusia untuk kebutuhan energi harian mereka. Amilopektin dan glikogen serupa dalam strukturnya karena keduanya dibuat dari monomer glukosa α D. Perbedaan utama antara amilopektin dan glikogen adalah, amilopektin adalah bentuk pati yang larut sementara glikogen adalah bentuk pati yang tidak larut.

ISI
1. Ikhtisar dan Perbedaan Utama
2. Apa itu Amylopectin
3. Apa itu Glikogen
4. Perbandingan Berdampingan - Amylopectin vs Glycogen
5. Ringkasan

Apa itu Amylopectin??

Amilopektin adalah polisakarida yang banyak ditemukan pada tanaman. Ini adalah polisakarida rantai bercabang di mana monomer glukosa bergabung bersama terutama oleh α 1 - 4 hubungan glikosidik dan kadang-kadang oleh α 1-6 hubungan glikosidik. Keterkaitan alfa 1 - 6 bertanggung jawab atas sifat percabangan amilopektin. Satu molekul amilopektin dapat mengandung ribuan monomer glukosa. Panjang rantai amilopektin dapat berkisar antara 2000 - 200.000 monomer glukosa. Oleh karena itu, ia memiliki berat molekul yang lebih besar.

Amilopektin tidak larut dalam air. Amilopektin diproduksi oleh tanaman dan merupakan 80% dari pati tanaman. Ini disimpan dalam buah-buahan, biji-bijian, daun, batang, akar, dll. Umumnya, amilopektin dapat dikenal sebagai pati tanaman.

Amylopectin adalah sumber energi yang baik untuk manusia dan hewan. Otak kita membutuhkan pasokan glukosa yang baik untuk fungsinya. Glikogen bersama dengan amilopektin memberikan glukosa ke darah dan ke otak.

Gambar 01: Struktur Amilopektin

Apa itu Glikogen?

Glikogen adalah polisakarida yang sangat bercabang yang ditemukan pada hewan. Dalam semua sel mamalia, glukosa disimpan dalam bentuk glikogen. Namun, glikogen paling banyak terdapat di sel-sel hati dan yang kedua di sel-sel otot. Glikogen juga dikenal sebagai pati hewan dan dianggap sebagai sumber energi utama hewan. Glikogen adalah polimer besar yang terdiri dari monomer glukosa. Struktur glikogen yang sangat bercabang didukung oleh dua keterkaitan seperti α 1- 4 ikatan glikosidik dan α 1-6 ikatan glikosidik antara monomer glukosa. Dibandingkan dengan amilopektin, struktur glikogen sangat bercabang karena hubungan glikosidik α 1 -6 yang relatif banyak antara rantai glukosa.

Makanan hewani adalah sumber glikogen yang baik. Ketika Anda makan glikogen, itu diubah menjadi glukosa dan menjadi sumber energi yang baik. Hati penting untuk menjaga glukosa darah pada tingkat yang tepat dengan menyimpan dan menghancurkan glikogen. Ketika kadar glukosa darah terlalu rendah, glikogen dikatabolisme menjadi glukosa dan dilepaskan ke dalam darah. Pemecahan glikogen dikenal sebagai glikogenolisis. Ketika kelebihan glukosa ada, glukosa diubah menjadi glikogen dan disimpan di hati dan sel otot. Proses ini dikenal sebagai glikogenesis. Kedua proses ini ditandai oleh dua hormon bernama insulin dan glukagon. Proses katabolik yang membagi glikogen menjadi glukosa dikenal sebagai glikogenolisis.

Gambar 02: Struktur Glikogen

Apa perbedaan antara Amylopectin dan Glikogen?

Amilopektin vs Glikogen
Amilopektin adalah polisakarida yang terdiri dari monomer glukosa.	Glikogen adalah polisakarida yang membentuk glukosa pada hidrolisis.
Bentuk Pati
Amilopektin adalah bentuk pati yang tidak larut.	Glikogen adalah bentuk pati yang larut.
Ditemukan di
Amilopektin banyak ditemukan pada tanaman; karenanya disebut sebagai pati tanaman.	Glikogen ditemukan pada hewan.
Percabangan
Amilopektin kurang bercabang dibandingkan dengan glikogen.	Glikogen adalah molekul yang sangat bercabang.
Ukuran Cabang
Cabang-cabang lebih besar dalam amilopektin dibandingkan dengan glikogen.	Cabang lebih pendek dibandingkan dengan amilopektin.

Ringkasan - Amylopectin vs Glycogen

Amilopektin dan glikogen adalah dua bentuk pati yang ditemukan pada tumbuhan dan hewan. Keduanya adalah polisakarida yang terdiri dari monomer glukosa. Amilopektin dan glikogen adalah rantai bercabang. Glikogen sangat bercabang dibandingkan dengan amilopektin. Amilopektin tidak larut dalam air sedangkan glikogen larut dalam air. Ini adalah perbedaan utama antara amilopektin dan glikogen. Kedua polisakarida ini adalah sumber energi yang baik untuk manusia dan hewan. Mereka sangat mirip dalam struktur. Glikogen diproduksi di sel-sel hati juga dan sebagian besar berlimpah dalam sel-sel hati dan sel-sel otot rangka pada hewan.

Referensi:
1. Berg, Jeremy M. "Metabolisme Glikogen." Biokimia. Edisi ke-5. Perpustakaan Kedokteran Nasional A.S., 01 Januari 1970. Web. 09 Mei 2017
2. "Perbedaan Antara Amilopektin dan Glikogen." Perbedaan antara. N.p., 21 Des 2012. Web. 09 Mei 2017. .
3. "14.7: Polisakarida." Teks Libre Kimia. Libretexts, 14 Oktober 2016. Web. 09 Mei 2017. .

Gambar milik:
1. "Glykogen glycosidic bond" Oleh Glykogen.svg: Pekerjaan NEUROtikerderivatif: Marek M (bicara) - Glykogen.svg (Domain Publik) via Commons Wikimedia
2. "Gambar 03 02 06" Oleh CNX OpenStax - (CC BY 4.0) melalui Commons Wikimedia