Perbedaan Antara Asam Asetat dan Asam Asetat Es

Itu perbedaan utama antara asam asetat dan asam asetat glasial adalah bahwa asam asetat tidak menyebabkan kerusakan sedangkan asam asetat glasial bersifat korosif dan karenanya harus ditangani dengan hati-hati.

Asam asetat milik keluarga senyawa organik yang dikenal sebagai asam karboksilat. Mereka memiliki gugus fungsional -COOH. Kami menyebut grup fungsional ini sebagai grup karboksil. Di sisi lain, asam asetat glasial adalah bentuk asam asetat yang sangat pekat.

ISI

1. Ikhtisar dan Perbedaan Utama
2. Apa itu Asam Asetat
3. Apa itu Asam asetat glasial
4. Perbandingan Berdampingan - Asam Asetat vs Asam Asetat Glasial dalam Bentuk Tabular
6. Ringkasan

Apa itu Asam Asetat?

Asam asetat adalah asam karboksilat, yang memiliki rumus umum sebagai berikut.

Fig 01: Formula Umum Asam Karboksilat

Dalam jenis asam karboksilat paling sederhana, kelompok R sama dengan H, dan kami menyebutnya asam format. Selain asam format ini, ada banyak jenis asam karboksilat lainnya dengan berbagai gugus R. Di sini, gugus R dapat berupa rantai karbon lurus, rantai bercabang, gugus aromatik, dll. Beberapa contoh untuk asam karboksilat adalah asam asetat, asam heksanoat, dan asam benzoat..

Asam asetat adalah asam karboksilat di mana kelompok R dari struktur di atas adalah -CH₃. Dalam nomenklatur IUPAC, kami beri nama asam karboksilat dengan menjatuhkan final -e dari nama alkana yang sesuai dengan rantai terpanjang dalam asam dan dengan menambahkan -asam oat. Selalu, kami menetapkan nomor karbon karboksil 1. Menurut ini, nama IUPAC untuk asam asetat adalah asam etanoat. Jadi asam asetat adalah nama umum dari itu.

Gambar 01: Solusi Asam Asetat

Seperti namanya, itu adalah asam, sehingga dapat menyumbangkan ion hidrogen ke dalam larutan. Ini adalah asam monoprotik. Ini adalah cairan tidak berwarna dengan rasa asam dan bau khas. Selain itu, itu adalah molekul polar. Karena gugus -OH, mereka dapat membentuk ikatan hidrogen yang kuat satu sama lain dan dengan air. Hasilnya, asam ini memiliki titik didih tinggi, yaitu sekitar 119 ° C. Selain itu, mudah larut dalam air. Karena merupakan asam karboksilat, ia mengalami semua reaksi asam karboksilat. Karena asam, mereka bereaksi dengan NaOH dan NaHCO₃ solusi untuk membentuk garam natrium yang larut.

Menggunakan

Asam asetat adalah asam lemah, dan ada dalam kesetimbangan dengan basa konjugasinya (ion asetat) dalam media air. Asam ini adalah komponen utama dalam cuka, yang berguna dalam pengolahan makanan. Kita bisa menggunakannya sebagai pelarut polar untuk menyiapkan sistem pelarut. Ini juga penting sebagai pereaksi kimia untuk mensintesis senyawa. Sebagai contoh, kami menggunakannya dengan alkohol untuk menghasilkan ester.

Perpaduan

Asam asetat secara alami disintesis oleh fermentasi anaerob menggunakan substrat gula. Bakteri anaerob melakukan proses ini. Metode utama untuk menghasilkan asam asetat sintetis adalah dengan metode karbonilasi metanol.

Apa itu Asam Asetat Glasial?

Asam asetat glasial adalah bentuk asam asetat yang tidak diencerkan. Itu tidak mengandung air; dengan demikian, ia hanya memiliki 100% asam asetat. Kita bisa mengencerkan asam ini dengan menambahkan air untuk menyiapkan konsentrasi larutan asam asetat yang dibutuhkan. Karena terlalu terkonsentrasi, keasaman asam asetat glasial tinggi. Karena itu, bersifat korosif dan dapat merusak kulit jika bersentuhan.

Apa Perbedaan Antara Asam Asetat dan Asam Asetat Glasial?

Asam asetat adalah asam yang memberikan rasa khas cuka. Selain itu, asam murni adalah cairan kental tidak berwarna atau padatan seperti gelas sementara asam asetat glasial adalah bentuk asam asetat pekat tertinggi. Yaitu, asam asetat glasial mengandung air tidak kurang dari 1%. Dengan kata lain, asam asetat pekat atau 100% pekat dikenal sebagai asam asetat glasial. Oleh karena itu, perbedaan utama antara asam asetat dan asam asetat glasial adalah bahwa asam asetat tidak membahayakan, sedangkan asam asetat glasial bersifat korosif. Karena itu, asam asetat glasial harus ditangani dengan hati-hati.

Infografis di bawah ini menabulasi perbedaan antara asam asetat dan asam asetat glasial untuk referensi cepat.

Ringkasan -Acetic Acid vs Glacial Acetic Acid

Seperti yang dikatakan sebelumnya, asam asetat adalah asam karboksilat. Sedangkan asam asetat glasial adalah bentuk asam asetat yang paling pekat. Perbedaan utama antara asam asetat dan asam asetat glasial adalah bahwa asam asetat tidak menyebabkan kerusakan sedangkan asam asetat glasial bersifat korosif, dan harus menanganinya dengan hati-hati..

Referensi:

1. Helmenstine, Anne Marie, Ph.D. "Apa itu Asam asetat glasial?" ThoughtCo, 22 Juni 2018. Tersedia di sini

Gambar milik:

1. "Asam asetat" Oleh W. Oelen (CC BY-SA 3.0) melalui Commons Wikimedia