Perbedaan Antara Gelato dan Es Krim

Gelato dan es krim adalah makanan penutup beku dan beberapa gelato sangat mirip dengan es krim.

Baik gelato dan es krim adalah makanan penutup beku dan sering dianggap sebagai hal yang sama oleh banyak orang. Bagi kebanyakan dari kita, perbedaannya biasanya pada tekstur. Gelato cenderung meleleh lebih cepat dan lebih lembut daripada kebanyakan es krim.

Ada perbedaan dalam metode penyajian. Es krim disajikan beku dan gelato disajikan dan disimpan dalam suhu yang sedikit lebih hangat. Es krim mengandung lebih dari 10% lemak sedangkan gelato mengandung 5-7% lemak. Gelato terbuat dari susu murni hingga krim.

Ada perbedaan dalam metode pengadukan es krim dan gelato. Gelato diaduk dengan kecepatan lambat daripada es krim. Karena itu, ia lebih padat dan mengandung lebih sedikit udara sekitar 25%, sementara es krim mengandung 50% udara.

Beberapa gelatin berbasis air dan tidak mengandung susu, sehingga dapat dianggap sebagai salah satu makanan penutup vegan. Gelato berbasis air dikembangkan di wilayah selatan Italia sedangkan gelatin berbasis susu dikembangkan di wilayah utara.

Es krim adalah makanan penutup beku berbasis susu yang dikembangkan di Amerika dan menyebar ke seluruh dunia. Ini terdiri dari padatan susu non-lemak dan lemak susu.

Ringkasan

Es krim: disajikan beku; mengandung lebih banyak lemak; terbuat dari susu; mengandung lebih banyak udara

Gelato: mencair lebih cepat; lebih lembut; lebih sedikit lemak dan mengandung lebih sedikit udara; pengadukan terjadi pada kecepatan yang lebih lambat; beberapa berbasis air dan tidak mengandung susu; disajikan dan disimpan dalam suhu yang sedikit lebih hangat daripada es krim.