Perbedaan Antara Gelato dan Sorbet

Gelato dan sorbet adalah dua makanan penutup beku yang biasa dikonsumsi pada hari-hari musim panas. Makanan penutup sering dianggap sama meskipun mereka berbeda. Makanan penutup lain yang berkaitan erat adalah es krim, yang memiliki bahan dasar yang sama dengan gelato.

Gelato adalah kata Italia untuk es krim tetapi keduanya tidak sepenuhnya sama tentang komposisi dan nilai gizi. Sorbet juga berbeda dari makanan penutup beku ini dengan komposisi utama yaitu kekurangan bahan susu. Artikel ini menyoroti perbedaan utama antara sorbet dan gelato.

Apa itu Gelato??

Gelato adalah makanan penutup beku terutama terdiri dari susu + krim + gula + kuning telur dan berbagai zat penyedap. Makanan penutup berbagi sebagian besar bahan-bahan ini dengan es krim tetapi lebih padat dan halus karena sering disiapkan. Ada lebih banyak susu dan lebih sedikit krim dalam gelato yang membuatnya lebih sedikit lemak dibandingkan dengan es krim, tetapi lebih banyak lemak dibandingkan dengan sorbet. Dalam persiapan gelato, itu diaduk dalam mesin di mana lebih sedikit udara dibiarkan masuk untuk memberikan tekstur yang halus. Ini juga disiapkan secara perlahan sambil membekukannya pada suhu yang relatif hangat seperti es krim.

Karena gelato lebih creamy, sebagian besar dikonsumsi dalam porsi kecil. Dibandingkan dengan sorbet, ia memiliki lemak dan lebih banyak kalori, dan karenanya tidak dianggap sebagai pilihan yang sehat. Tapi itu tidak menjadikan sorbet pilihan yang sehat baik karena kandungan gula yang tinggi dari jus manis atau sirup.

Apa itu Sorbet??

Sorbet adalah makanan penutup beku yang dibuat dari jus manis + gula dan air rasa. Alkohol dapat ditambahkan untuk mengurangi tekstur esnya. Tidak seperti gelato, sorbet tidak mengandung susu atau krim di dalamnya. Jika susu atau jenis lemak apa pun ditambahkan ke sorbet berbasis buah, ia menjadi serbat. Sorbet sering diaduk dalam mesin pembuat es dengan sedikit aerasi daripada es krim.

Sorbet secara alami bebas lemak dan mengandung lebih sedikit kalori. Namun, ini bukan makanan penutup beku jika Anda alergi terhadap konten bergula. Konsumsi sorbet dapat meningkatkan kadar gula darah. Juga, karena tidak adanya produk susu di sorbet, itu kekurangan nilai gizi kalsium. Bahan-bahan sorbet tidak tetap. Itu dapat dibuat dari berbagai macam buah-buahan dan zat penyedap lainnya. Beberapa restoran menggunakannya sebagai pembersih langit-langit setelah makan. Secangkir sorbet dapat setara dengan 40 gram kadar gula sehingga tidak baik bagi mereka yang alergi terhadap asupan gula.

Perbedaan utama antara gelato dan sorbet

Definisi gelato dan sorbet

Gelato adalah makanan penutup beku yang mengandung susu + krim + kuning telur + gula ditambah berbagai zat penyedap. Ini mengandung lebih banyak kalori dan lemak dibandingkan dengan sorbet. Sorbet, di sisi lain, adalah makanan penutup beku yang biasanya mengandung jus buah manis / sirup ditambah air rasa. Itu juga terbuat dari berbagai bahan. Tidak ada susu atau krim yang ditambahkan ke sorbet dan karena itu mengandung lebih sedikit kalsium.

Persiapan gelato dan sorbet

Gelato disiapkan dengan cara yang sama seperti es krim disiapkan tetapi jauh lebih lambat dengan sedikit udara masuk untuk membuatnya lebih padat dan halus. Ini beku pada suhu yang lebih hangat. Sorbet, di sisi lain, disiapkan dalam pembuat es krim yang relatif lebih cepat dengan sedikit udara juga.

Dibandingkan dengan Ice Cream

Sorbet tidak mengandung krim atau susu dibandingkan dengan es krim. Sementara itu, gelato hampir sama dengan dasar yang sama dengan es krim tetapi mengandung lebih banyak susu dan sedikit krim yang dibuat lebih lambat di udara yang sedikit.

Perspektif kesehatan

Sebagai perbandingan, gelato mengandung lemak dan lebih banyak kalori yang mungkin menjadi pilihan yang buruk bagi mereka yang menderita penurunan berat badan. Namun, mengandung sedikit gula yang bisa menjadi pilihan yang baik bagi mereka yang alergi terlalu banyak kandungan gula dalam sorbet. Selain itu, gelato mengandung lebih banyak susu dan krim yang memberikan keunggulan dibandingkan sorbet dengan lebih banyak kalsium.

Sorbet terutama terbuat dari jus buah dan cairan. Ini mengandung lebih banyak gula yang mungkin tidak sehat untuk kadar gula darah. Sekali lagi, sorbet tidak mengandung susu atau krim sehingga ada sedikit kalsium yang baik untuk tulang dan gigi.

Either way, tidak ada makanan penutup beku ini dapat dianggap sebagai pemenang dalam kesehatan. Itu tergantung pada tujuan dan persyaratan kesehatan seseorang. Jika Anda menghindari gula, maka gelato adalah yang terbaik. Jika Anda menghindari lemak dan kalori lebih banyak, sorbet adalah pilihan terbaik.

Gelato Verses Sorbet: Chart Perbandingan

Ringkasan dari Gelato Verses Sorbet

• Gelato dan sorbet adalah dua makanan penutup beku
• Gelato terutama terbuat dari susu, krim, kuning telur, gula dan bahan penyedap lainnya
• Sorbet terbuat dari jus manis ditambah air dan gula, tetapi alkohol juga dapat ditambahkan meskipun tidak selalu
• Gelato disiapkan secara perlahan sambil menambahkan sedikit udara untuk membuat lebih padat daripada es krim
• Sorbet disiapkan dalam pembuat es krim dengan sedikit udara juga
• Gelato mengandung lebih banyak kalori dan lemak karena lebih banyak susu dan lebih sedikit krim
• Sorbet mengandung lebih sedikit kalori dan lebih sedikit kalsium
• Sorbet mengandung lebih banyak kandungan gula
• Tidak ada gelato atau sorbet yang dianggap sebagai pilihan sehat terbaik karena mengandung nilai gizi yang berbeda yang mungkin berbahaya bagi tubuh. Gelato dengan lebih banyak lemak dan kalori dan sorbet dengan lebih banyak kandungan gula.