Perbedaan Antara Brandy dan Cognac

Brandy adalah sejenis minuman beralkohol yang dibuat dari anggur di mana saja di dunia, sedangkan cognac adalah jenis brendi khusus yang dibuat hanya di Prancis Barat..

Brandy berasal dari kata Belanda untuk 'anggur yang dibakar' dan diproduksi oleh distilasi anggur setelah anggur telah difermentasi dengan baik. Brandy biasanya mengandung 36 hingga 60 persen alkohol menurut volume dan sangat populer di seluruh dunia sebagai minuman setelah makan malam atau untuk menjaga agar tetap hangat. Brendi juga dapat dibuat dari buah fermentasi selain anggur.

Cognac dibuat di kota Prancis dengan nama yang sama dan daerah sekitarnya. Ini didistilasi ganda dengan pot stills. Cognac dikatakan terbuat dari 'eaux-de-vie' (perairan kehidupan) yang merupakan produk yang diperoleh setelah distilasi ganda anggur putih. Cognac pertama kali diproduksi untuk memanfaatkan limbah anggur yang telah ditinggalkan karena pembuatan anggur. Distilasi menghasilkan residu alkohol tak berwarna 70 persen dan dibiarkan menua setidaknya dua tahun sebelum dapat dikenali sebagai Cognac. Produk akhir diencerkan hingga sekitar 40 persen dari konten alkohol berdasarkan volume. Terkadang produsen cognac besar menambahkan karamel untuk menambah warna.

Ada tiga jenis brendi. Ini termasuk brendi anggur. Brandy anggur Amerika berasal dari California, brandy Armagnac dari wilayah Armagnac Perancis, Brandy de Jerez dari Spanyol, Pisco dari Peru dan Chili. Beberapa negara lain memproduksi brendi jenis khusus mereka sendiri juga. Adalah tradisional untuk minum anggur brendi pada suhu kamar dari gelas brendi tulip.

Lalu, ada brendi buah yang mencakup jenis-jenis seperti Calvados dari Prancis dan memiliki 40 hingga 45 persen kandungan alkohol menurut volume. Brendi buah dapat dibuat dari ceri, plum, apel, raspberry, dll. Brendi apel Amerika dibuat setelah penyulingan sari buah keras. Brendi buah Buchu berasal dari Afrika Selatan. Banyak negara lain memiliki brendi buah khusus mereka sendiri. Akhirnya, ada brandy Pomace yang dibuat dari fermentasi dan distilasi kulit anggur, biji, batang dan sisa-sisa lainnya setelah jus diekstraksi. Tidak tua atau berwarna.