Perbedaan Antara Teh Putih dan Teh Hijau

Teh Putih vs Teh Hijau
 

Perbedaan yang ada antara Teh Putih dan Teh Hijau terutama karena proses yang diikuti dalam pembuatan daun teh ini. Bisa lebih baik dikatakan bahwa salah satu alasan utama perbedaan yang kita lihat antara teh putih dan teh hijau adalah oksidasi daun setelah dipetik. Keduanya adalah daun yang diambil dari tanaman teh yang sama yang dikenal sebagai Camellia sinensis. Daun dipanen pada waktu yang berbeda. Kemudian, mereka melalui berbagai proses persiapan. Daun teh hijau dibiarkan teroksidasi lebih dari daun teh putih. Terlepas dari perbedaannya, keduanya memiliki banyak manfaat kesehatan dan merupakan minuman populer bagi orang yang sadar kesehatan. Baik teh putih maupun teh hijau memiliki jumlah antioksidan yang tinggi. Juga, mereka mengandung lebih sedikit kafein daripada teh hitam atau kopi. Karena kedua jenis teh ini membawa manfaat kesehatan yang penting, harganya juga lebih tinggi daripada teh hitam.

Apa itu Teh Putih?

Teh putih adalah berbagai teh. Warnanya sangat ringan. Itu sebabnya dikenal sebagai teh putih. Ketika teh diseduh, itu menjadi minuman kuning yang sangat pucat. Teh putih hanya dapat dipetik selama beberapa hari di awal musim semi. Teh putih dibuat dari daun yang paling lembut. Mereka dipetik sebelum tunas terbuka penuh dan ditutupi dengan bulu perak. Kemudian, mereka dikukus dengan cepat dan kemudian dikeringkan. Teh putih tidak dikeringkan atau dikukus sebanyak teh hitam atau teh hijau. Anda harus tahu bahwa semakin lama daun teh dibiarkan kering, mereka menjadi lebih teroksidasi dan daun menjadi lebih gelap. Warna pucat teh putih menunjukkan bahwa mereka dikeringkan untuk waktu yang sangat kecil.

Teh putih mengandung sekitar 30-55 mg kafein per cangkir. Teh putih mengandung lebih banyak antioksidan daripada teh hijau¹. Kita semua tahu bahwa jus jeruk segar adalah sumber antioksidan. Sangat mengejutkan untuk dicatat bahwa beberapa produsen teh mengklaim bahwa satu cangkir teh putih mengandung antioksidan 14 kali lebih banyak daripada secangkir jus jeruk segar.².

Apa itu Teh Hijau?

Ketika kita fokus pada teh hijau, pertama-tama kita harus melihat bagaimana itu dipanen. Teh hijau dipanen lebih lambat dari teh putih. Teh hijau sebagian difermentasi. Pertama, dikukus. Kemudian, teh hijau dipecat dan akhirnya digulung dan dikeringkan.

Teh hijau mengandung sekitar 35-70 mg kafein per cangkir. Teh hijau dianugerahi antioksidan, dan inilah alasan mengapa banyak orang memilih untuk mengonsumsi teh hijau setiap hari. Bahkan, dapat dikatakan bahwa teh hijau sedang menikmati popularitas yang berkembang akhir-akhir ini.

Apa perbedaan antara Teh Putih dan Teh Hijau?

• Salah satu perbedaan utama antara teh putih dan teh hijau adalah bahwa teh putih tidak mengalami proses fermentasi dan oksidasi sedangkan teh hijau mengalami proses fermentasi parsial dan oksidasi.

• Sangat menarik untuk dicatat bahwa teh putih dan teh hijau baik menahan konten antioksidan mereka cukup berhasil. Di sisi lain, penelitian menunjukkan bahwa teh putih memiliki lebih banyak antioksidan daripada teh hijau. Oleh karena itu, di antara keduanya pilihan orang lebih terletak pada teh putih daripada dengan teh hijau.

• Ada juga perbedaan besar antara teh putih dan teh hijau dalam hal rasa. Teh putih dikatakan memiliki rasa yang lebih halus daripada teh hijau. Penampilannya halus dan halus. Teh hijau, di sisi lain, diberkahi dengan aftertaste berumput.

• Penting juga diketahui bahwa teh hijau mengandung lebih banyak kafein daripada teh putih, yang dibuat dari tunas dan daun teh muda. Daun yang lebih tua mengandung kadar kafein yang lebih tinggi dibandingkan kuncup dan daun muda.

• Dalam hal harga, teh putih, yang lebih sulit diproduksi, lebih mahal daripada teh hijau.

Jika Anda tidak menyukai kafein, maka teh putih paling cocok untuk selera Anda. Di sisi lain, pecinta teh hijau menikmati cita rasa bawaannya. Mereka tidak keberatan dengan lebih banyak kandungan kafein dalam teh. Mereka habis-habisan menikmati teh hijau. Teh putih lebih mahal daripada teh hijau.

Teh putih	Teh hijau
Terbuat dari tunas dan daun teh muda	Terbuat dari daun kecil yang lebih tua
Proses: tidak ada fermentasi dan oksidasi	Proses: difermentasi sebagian dan oksidasi minimum
Mengandung lebih banyak antioksidan daripada teh hijau	Sumber antioksidan yang baik, tetapi lebih sedikit dibandingkan dengan teh putih
Rasa halus dari teh hijau	Rumput setelah rasa
Kafein sangat sedikit	Lebih banyak kafein dibandingkan dengan teh putih

Sumber:

1. Penggunaan Praktis Botani dalam Perawatan Kulit
2. Teh Gourmet Patrick

Gambar:

1. Teh putih oleh Iateasquirrel (CC BY-SA 3.0)
2. Teh hijau oleh Editor at Large (CC BY-SA 2.5)