Perbedaan Antara Bebas Gandum dan Bebas Gluten

Bebas Gandum vs Bebas Gluten

Alergi gandum dan intoleransi gluten dan celiac adalah beberapa alergi terkait makanan yang paling umum yang ada di dunia saat ini. Kurangnya pengetahuan mengenai kondisi ini serta ketidaktahuan tentang makanan yang harus dihindari untuk individu dengan kondisi seperti itu menjadi penyebab utama komplikasi akibat masalah ini, orang harus sangat menyadari definisi sebenarnya dari ini ketentuan.

Apa itu Gandum Gratis??

Ketika seseorang mengatakan "bebas gandum" itu sama sekali tidak mengandung gandum gandum atau produk apa pun yang berasal dari spesies gandum apa pun. Roti gandum dan pasta adalah beberapa makanan yang mengandung gandum dan selain itu, penting untuk membaca daftar bahan dalam setiap produk untuk melihat apakah mereka termasuk bahan-bahan seperti gandum, kuskus, bulgur, tepung, semolina, farina, kamut, triticale dan bibit gandum untuk memastikan bahwa produk tersebut memang benar-benar bebas gandum. Makanan bebas gandum adalah makanan yang direkomendasikan untuk individu dengan alergi gandum yang melibatkan imunoglobulin E dan respons sel mast terhadap aspek-aspek seperti protein penyimpanan benih gandum, protein gandum, benih dan jaringan tanaman serta komponen gandum lainnya. Alergi gandum dapat memicu serangan asma dan alergi hidung lainnya, kondisi kulit seperti eksim, migrain, serta masalah pencernaan yang menyebabkan rasa tidak nyaman pada individu, kadang-kadang bahkan mengakibatkan kematian..

Apa itu Gluten Free?

Gluten adalah protein elastis yang memberikan elastisitas adonan berbasis ragi. Makanan bebas gluten tidak mengandung protein gluten yang ditemukan dalam gandum hitam, gandum, triticale dan jelai karena makanan bebas gluten juga bebas gandum. Diet bebas gluten direkomendasikan bagi mereka yang menderita penyakit celiac, yang merupakan penyakit autoimun yang memungkinkan gluten menyerang usus kecil. Dermatitis Herpetiformis juga merupakan bentuk penyakit celiac di mana gluten mendorong sistem kekebalan untuk menyerang kulit dan diet bebas gluten adalah diet yang direkomendasikan untuk kondisi ini, juga. Individu yang sensitif terhadap gluten dapat menunjukkan gejala seperti kembung, diare, ketidaknyamanan perut atau sakit, sembelit, sakit kepala, gangguan otot, migrain, nyeri tulang atau sendi, jerawat parah dan kelelahan. Mereka dengan kondisi seperti itu, serta sensitivitas terhadap gluten, direkomendasikan diet bebas gluten. Ini dapat terdiri dari buah-buahan dan sayuran segar, daging, produk susu dan produk-produk yang dibuat dengan sereal seperti beras, kedelai, jagung, kentang, kacang-kacangan, millet, tapioka, sorgum, quinoa, soba murni, teff, garut, bayam, Montina, dan kacang tepung. Setiap produk yang melibatkan gandum, gandum hitam, jelai dan komponen terkait, termasuk durum, triticale, graham, semolina, kamut, dieja, malt, cuka malt atau penyedap malt sangat dilarang dalam diet bebas gluten.

Apa perbedaan antara Gluten-free dan Wheat-free?

• Gandum adalah sereal. Gluten adalah protein elastis. Gluten merupakan salah satu komponen gandum yang terdiri dari sekitar 12% gluten.

• Produk bebas gandum tidak termasuk bahan apa pun yang berasal dari jenis gandum apa pun. Produk bebas gluten tidak termasuk apa pun yang mengandung gluten.

• Orang yang menderita alergi gandum disarankan untuk tidak makan makanan yang mengandung gandum. Mereka yang sensitif terhadap gluten disarankan untuk menjauhi segala jenis makanan yang mengandung gluten termasuk gandum.

Oleh karena itu, orang dapat menyimpulkan bahwa sementara produk bebas gluten akan selalu bebas gandum, produk bebas gandum tidak akan selalu bebas gluten karena ada biji-bijian lain seperti gandum hitam, gandum, triticale, graham, semolina, kamut, dieja atau malt yang mengandung gluten.