Perbedaan antara Vanilla dan Vanilla Extract

Vanilla vs Vanilla Extract

Ekstrak vanila dan vanila adalah istilah yang biasanya digunakan untuk merujuk pada bahan yang digunakan dalam persiapan makanan. Itu bisa dalam bentuk cair atau dalam bentuk bubuk. Vanilla adalah rasa populer yang digunakan dalam berbagai macam hidangan, melintasi banyak benua dan subkultur sejak awal abad.

Vanila

Vanilla, secara umum, adalah nama genus tertentu dari tanaman yang merupakan sumber rasa vanila yang banyak digunakan. Ini adalah anggrek yang menghasilkan buah, yang disebut vanilla beans, dari mana rasa vanilla diekstraksi menggunakan proses khusus yang menggunakan alkohol dan air. Penyedap ini dapat bervariasi dalam konsentrasi, dengan yang lebih tinggi menjadi lebih mahal.

Ekstrak vanili

Ekstrak vanili adalah bentuk paling murni dari perasa vanila, setelah diekstraksi langsung dari biji vanili menggunakan alkohol dan air. Banyak penggemar makanan telah menyatakan nikmat pada aroma vanila murni ini karena aromanya yang kuat dan tahan lama. Namun, mereka agak mahal, sehingga rasa vanilla imitasi kadang-kadang digunakan. Vanilla imitasi ini dibuat menggunakan produk sampingan kayu dan bahan kimia untuk mensimulasikan rasa, bukan biji vanili asli.

Perbedaan antara Vanilla dan Vanilla Extract

Vanilla adalah istilah yang lebih umum untuk merujuk pada rasa yang ditemukan dalam hidangan makanan, sedangkan ekstrak vanila adalah apa yang akan Anda masukkan ke dalam hidangan untuk memberikan rasa tertentu. Ekstrak vanila adalah penyedap murni yang merupakan ekstrak nyata yang diperoleh dari biji vanili, sementara vanila dapat bervariasi dalam hal kemurnian zat yang digunakan, serta dengan cara persiapan: rasa vanila murni berasal dari biji vanilla yang sebenarnya. ekstrak, sedangkan rasa yang ditiru diproduksi dari bahan kimia penyedap buatan dan vanillin, yang merupakan produk sampingan dari kayu. Vanilla mengacu pada rasa, sedangkan ekstrak vanilla mengacu pada zat yang memberikan rasa.

Meskipun kedua istilah ini saling bertukar, penting untuk diketahui bahwa aroma vanila dapat bervariasi tergantung pada bahan yang digunakan, dengan ekstrak vanili menjadi bentuk yang lebih kuat dan lebih murni..