Perbedaan Antara Vanilla dan Vanilla Prancis

Biji vanili

Vanilla vs French Vanilla

Perbedaan antara vanila dan vanila Prancis dapat dijelaskan dengan bantuan penggunaannya dalam dua industri; industri makanan dan industri wewangian.

Vanila
Vanilla adalah kacang. Ini adalah rempah-rempah termahal kedua setelah kunyit. Meskipun sangat mahal, itu digunakan secara komersial maupun domestik. Ini digunakan terutama dalam pembuatan kue, aromaterapi, dan industri parfum.

Itu milik keluarga anggrek dan dianggap memiliki salah satu rasa paling eksotis yang dikenal manusia. Untuk mengekstrak rasa vanila, kacang-kacangan disuling dalam alkohol. Kemudian, ekstrak ini digunakan untuk penyedap makanan.

Ada tiga wilayah utama di mana vanila tumbuh. Wilayah pertama meliputi: Madagaskar, Reuni, dan daerah tropis di sepanjang Samudra Hindia. Wilayah kedua adalah: Hindia Barat, Amerika Tengah dan Amerika Selatan. Wilayah ketiga adalah Pasifik Selatan.

Gunakan di Industri Makanan
Dalam industri makanan, vanila terutama digunakan dalam membuat dan membuat es krim. Vanilla digunakan sebagian besar dalam menyiapkan makanan penutup. Ini paling sering digunakan dalam industri es krim. Baik rasa, vanila dan vanila Prancis, berasal dari polong kacang vanilla, tetapi perbedaan utama antara keduanya adalah basa.

Es krim vanilla dibumbui dengan buncis asli yang ditambahkan saat memasak atau ekstrak vanila tergantung pada biaya produk. Ini memiliki lebih pucat, penampilan lebih putih dari vanili Prancis. Basis es krim vanila adalah krim. Berkali-kali flek vanila ditambahkan dalam es krim vanila. Es krim ini tidak memerlukan proses pemanasan.

Es krim vanilla Prancis memiliki kuning telur di dalamnya. Kuning telur bertanggung jawab atas warna kuning vanili Prancis yang kaya. Kuning telur juga bertanggung jawab atas konsistensi es krim yang lebih halus. Es krim vanila Prancis tidak memiliki flek vanili; mereka tegang saat memasak. Basis es krim French Vanilla adalah telur daripada krim. Persiapan ini membutuhkan pemanasan karena dasarnya adalah puding. Tanyakan kepada koki dan dia akan memberi tahu Anda bahwa vanila Prancis adalah es krim berbasis custard yang mengandung kuning telur, dan es krim vanila adalah es krim berbasis krim dengan rasa vanilla.

Gunakan di Industri Wangi
Aroma vanilla banyak digunakan dicampur dengan beberapa aroma lainnya. Mereka digunakan untuk menyatu dengan wewangian lain seperti aroma bunga atau wewangian buah. Itu memiliki aroma yang tenang.
Vanilla Perancis adalah wewangian yang dijual sebagai aroma tunggal. Itu tidak dicampur dan memiliki aroma manis dan mentega.

Ringkasan:

1.Vanilla digunakan untuk membuat es krim yang lebih pucat dan berwarna putih sedangkan vanilla Perancis berwarna kekuningan dan lebih kaya tekstur.
2.Vanilla memiliki flek yang ditambahkan padanya; Vanili Perancis memiliki bintik-bintik yang keluar dari mereka.
3.Vanilla adalah es krim berbasis krim sedangkan vanili Perancis berbasis custard dengan kuning telur.
4.Untuk mengembangkan aroma vanilla, aroma buah atau bunga dicampur dengan vanilla; Vanili Prancis adalah aroma sendiri.