Perbedaan Tepung Tapioka dan Tepung

Tepung Tapioka vs Tepung Tapioka
 

Di dunia sekarang ini, tepung telah menjadi hal yang sangat esensial dalam seni kuliner. Penggunaan tepung dan pati banyak di alam, penting untuk mengetahui perbedaan masing-masing dari mereka untuk menggunakannya dengan tepat. Namun, tepung tapioka dan tepung tapioka keduanya merujuk pada zat mirip-bubuk yang sama yang diperoleh dari akar tepung ubi kayu.  . 

Apa itu Tepung Tapioka?

Tepung tapioka atau tepung tapioka diekstrak dari tanaman manioc atau disebut Cassava yang merupakan tanaman asli Brasil Utara, tetapi menyebar ke seluruh benua Amerika Selatan. Itu telah menyebar di daerah-daerah seperti Afrika, Hindia Barat dan Asia, termasuk Taiwan dan Filipina. Secara ilmiah dikenal sebagai Manihot esculent, tepung atau tanaman maniok diperoleh dari akar tanaman yang dengan sendirinya merupakan makanan pokok di banyak daerah. Tepung tapioka digunakan secara luas sebagai bahan pengental dan merupakan pilihan tepung bebas gluten yang populer digunakan untuk memanggang.

Tapioka dikenal sebagai salah satu bentuk makanan pati murni dan komunitas yang berbeda menggunakan tapioka dalam hidangan yang bervariasi. Dipanggang sebagai kue, biskuit, biskuit, dan aneka hidangan lainnya, tepung tapioka memberikan tekstur unik pada makanan yang memberi mereka karakter istimewa kenyal atau renyah. Tepung tapioka juga digunakan sebagai pengental untuk sup dan makanan cair lainnya karena rasanya yang netral.

Tepung tapioka sebagian besar terdiri dari karbohidrat dengan kandungan protein, lemak dan natrium yang rendah. Mengandung sejumlah kecil asam oleat dan tanpa omega-6 asam lemak atau omega-3, tepung tapioka juga tidak memiliki jumlah signifikan dari vitamin esensial atau mineral makanan sehingga melayani tujuan dari penyedia karbohidrat tunggal.

Apa itu Tepung??

Tepung adalah istilah umum yang digunakan untuk merujuk pada serbuk halus serbaguna yang diperoleh dengan menggiling biji, biji-bijian sereal, kacang-kacangan atau akar dan merupakan makanan pokok di banyak negara. Di antara banyak varietas tepung, tepung terigu mungkin yang paling populer digunakan secara luas di seluruh dunia untuk membuat roti, kue kering, kue dan makanan lezat lainnya, sementara jenis tepung lain seperti jagung, gandum hitam dan tepung beras juga beberapa pilihan populer yang tersedia di seluruh dunia.  

Merupakan jumlah tinggi dari pati yang merupakan bagian dari karbohidrat kompleks, juga dikenal sebagai polisakarida, tepung, yang berasal dari penghapusan bahan biji-bijian yang tidak diinginkan dan kasar, dapat dibagi menjadi beberapa kategori.

Tepung yang tidak diputihkan - Ini belum mengalami proses pemutihan dan karena itu tidak berwarna putih

Tepung yang diputihkan - Juga dikenal sebagai tepung halus atau tepung putih yang telah menghilangkan kuman dan dedak

Tepung biasa - Juga dikenal sebagai tepung serbaguna

Tepung terangkat sendiri - Dicampur dengan bahan ragi kimia

Tepung yang diperkaya -Nutrisi tertentu yang telah hilang selama proses pemurnian ditambahkan ke tepung.

Nilai gizi tepung tergantung pada jenis tepung, cara di mana mereka telah bersumber dan bahan-bahan dari mana mereka telah bersumber.

Namun, ketika berbicara tentang tepung tapioka, itu adalah bubuk halus yang diperoleh dari akar tanaman manioc yang digunakan dalam berbagai hidangan. Tepung tapioka sering digunakan sebagai alternatif tepung terigu.

Apa perbedaan antara Tepung Tapioka dan Tepung?

• Tepung adalah istilah umum yang digunakan untuk menyebut bubuk halus apa pun yang diperoleh dari menggiling segala jenis biji-bijian, sereal, dan akar. Tepung tapioka adalah jenis tepung yang diperoleh dari menggiling akar ubi kayu atau tanaman singkong.

• Tapioka bebas gluten. Tepung bisa berupa ketan atau bebas gluten.

• Tapioka tidak mengandung serat dan sebagian besar terdiri dari karbohidrat. Tepung bisa mengandung serat dan bisa mengandung berbagai nutrisi.

• Namun, tepung tapioka dan tepung tapioka keduanya merujuk pada zat mirip-bubuk yang sama yang diperoleh dari akar tepung manioc.

Sebagai kesimpulan, akan cukup untuk mengatakan bahwa tepung tapioka dan tepung tapioka benar-benar satu dan sama. Namun, tepung adalah istilah umum yang digunakan untuk menyebut semua jenis tepung yang diproduksi di dunia. Tepung tapioka dan tepung tapioka dapat digunakan sebagai pengganti tepung terigu biasa dalam resep bebas gluten.