Perbedaan Antara Sup dan Rebusan

Soup vs Stew
 

Selama musim dingin, kita mendengar lebih banyak tentang sup dan semur karena keduanya disajikan panas dan kurang lebih dalam bentuk cair. Karena kesamaan mereka dalam penampilan dan bahan, beberapa orang menganggap sup dan semur sebagai hidangan yang sama atau dengan sedikit perbedaan. Kadang-kadang, hidangan bisa disebut sup atau rebusan berdasarkan keinginan koki. Mari kita cari tahu apakah memang ada perbedaan antara dua jenis hidangan cair yang lezat ini.

Sup

Kita semua suka sup tomat atau sup ayam bening, bukan? Karena kita sering makan sup selama musim dingin di rumah dan juga di restoran, terutama Cina, kita tahu bahwa mereka disajikan panas dan mengandung kombinasi daging dan sayuran yang telah dimasak dalam air (kebanyakan).

Sup memiliki kaldu tipis yang mungkin mengandung atau tidak mengandung bahan dalam bentuk potongan. Sup kadang-kadang bisa dingin, terutama ketika terbuat dari buah-buahan. Sup penuh rasa bahan, dan mereka dimasak sampai rasa sayuran atau daging diekstraksi dalam kaldu. Sup diklasifikasikan sebagai tebal dan jernih, dan dalam kedua jenis, daging atau kacang dimasak dalam cairan dan disajikan dalam mangkuk, untuk dimakan dengan sendok.

rebus

Apakah kita memiliki sup ayam atau daging domba, kita tahu bahwa itu adalah makanan di mana potongan besar daging atau sayuran telah dimasak dalam basis cair. Rebusan memiliki kaldu seperti sup, tetapi dianggap sebagai hidangan utama dalam makanan tidak seperti sup yang dianggap lebih sebagai hidangan pembuka.

Untuk membuat rebusan, alih-alih air, lebih baik ambil bagian yang keras dari burung atau hewan dan rebus dalam air setelah menambahkan bawang, bawang putih, seledri, wortel, merica dll, atau gunakan kaldu. Misalnya, seseorang dapat mengambil sayap, stik drum, tulang punggung dan leher burung untuk membuat rebusan.

Apa perbedaan antara Soup dan Stew?

• Rebusan selalu disajikan dengan panas mendidih sedangkan sup bisa panas atau dingin

• Sup pada umumnya lebih tipis dari pada rebusan

• Sup bening adalah kaldu yang memiliki rasa bahan setelah disaring. Rebusan tidak tegang sebelum disajikan

• Sup disajikan sebagai makanan pembuka sedangkan semur disajikan sebagai hidangan utama dalam makanan

• Rebusan dimasak perlahan pada suhu lebih rendah dari sup

• Merebus dapat dianggap sebagai metode memasak daging padat dalam basis cair, sedangkan tujuan saat membuat sup adalah untuk membuat cairan rasa sayuran atau cairan rasa daging.