Perbedaan Antara Kentang dan Yam

Kentang vs Yam

Ya, Anda telah memakan kentang sepanjang hidup Anda dan tahu betapa serbagunanya umbi ini dalam membuat berbagai resep. Faktanya, kentang sangat umum dikonsumsi di rumah tangga rata-rata di seluruh dunia sehingga menjadi tanaman pangan terbesar ke-4 setelah gandum, jagung, dan beras. Tapi, tahukah Anda bahwa ada tanaman pangan lain yang kebanyakan ditanam di Afrika yang mirip dengan kentang dan rasanya juga seperti itu? Ya, Yam adalah sayuran yang populer di banyak bagian dunia yang membingungkan banyak orang dengan kemiripannya dengan kentang. Tetapi ada juga perbedaan antara kentang dan Yam yang akan disorot dalam artikel ini.

Ubi jalar lebih besar dari kentang rata-rata dan berwarna oranye, meskipun ada varietas dengan warna aneh seperti ungu juga. Ubi jalar lebih dekat ke ubi jalar daripada kentang karena mereka memiliki kandungan gula lebih tinggi dari kentang, dan lebih dekat ke ubi jalar. Baik kentang dan ubi adalah sumber karbohidrat yang baik, meskipun karbohidrat dari ubi lebih kompleks daripada kentang. Inilah sebabnya mengapa ubi tidak dapat memetabolisme secepat kentang, dan dengan demikian menyebabkan kenaikan berat badan lebih cepat daripada kentang. Tapi, mereka tidak berkontribusi pada gula atau diabetes, yang biasanya terlihat dengan konsumsi kentang berlebih.

Ubi jalar yang berasal dari Louisiana diambil sebagai ubi jalar oleh orang-orang karena penampilan yang mirip, tetapi mereka hanya ubi jalar. Di sisi lain, ubi jalar sebagian besar diproduksi di benua Afrika dengan Nigeria menyumbang lebih dari 70% produksi ubi jalar dunia. Yam termasuk dalam genus Di SofaScorea, dan merupakan ramuan abadi yang ditanam di Afrika karena umbinya yang merupakan sumber makanan yang luar biasa bagi jutaan orang di seluruh Afrika. Umbi umbi bisa sangat besar dan tumbuh hingga 1,5 m panjangnya. Apakah Anda yakin ada umbi dengan berat 70 kg? Sedangkan kentang biasanya hanya berukuran 3-4 inci, mudah untuk membedakan antara kentang dan ubi.

Sulit dipercaya bahwa ubi telah ada sejak sekitar 8000 SM karena banyak orang masih tidak menyadari keberadaannya. Tetapi datanglah ke Nigeria, dan Anda akan menyadari pentingnya tanaman pangan ini. Mudah tumbuh, dan ditemukan berlimpah di seluruh negeri, dan sangat penting dalam memastikan kelangsungan hidup orang miskin di negara ini. Apa yang hebat adalah bahwa ubi dapat disimpan hingga 6 bulan tanpa pendinginan, dan ini membuat ubi tidak ternilai di negara seperti Nigeria.

Ubi jalar tidak boleh dikonsumsi mentah karena mengandung bahan yang terbukti beracun. Inilah sebabnya mengapa mereka biasanya direbus sebelum makan. Sama seperti kentang, kulit dikupas dan ubi dipotong-potong sebelum direbus dan dibuat hidangan.