Perbedaan Antara Jelly dan Selai dan Pengawet

Jelly vs Jam vs Preserves

Jika Anda bertanya-tanya tentang perbedaan antara ubur-ubur, selai, dan pengawet dengan melihat beragam jenis produk ini di toko bahan makanan super, Anda tidak sendirian. Jutaan orang seperti Anda telah bingung karena penampilan yang serupa dari produk buah ini dan pengemasan yang hampir sama. Artikel ini melihat lebih dekat pada kelezatan lezat yang membuat sarapan (dan bahkan makan siang atau makan malam) ini lezat dan tak tertahankan bagi banyak orang. Ada perbedaan antara selai, jeli, dan cagar yang lebih dalam dari rasa dan akan disorot dalam artikel ini.

Baik selai, jeli, atau pengawet, semuanya dibuat dengan campuran buah yang telah dibuat dengan penambahan pektin dan gula. Perbedaan nyata terletak pada bentuk produk akhir yang muncul dengan metode pengawetan yang digunakan. Pada zaman kuno ketika tidak ada lemari es, buah-buahan perlu diawetkan untuk penggunaan di masa depan. Ini mengarah pada pengembangan berbagai metode pengawetan yang juga mengarah pada pengembangan produk-produk lezat yang terbuat dari buah-buahan.

Selai

Selai adalah campuran yang disiapkan setelah menghancurkan buah dengan bubur kertas dan kemudian merebusnya dengan cepat untuk memberikan produk akhir konsistensi yang tebal. Produk yang muncul masih berupa gumpalan tetapi memiliki konsistensi yang memungkinkannya mudah disebar pada sepotong roti. Ini juga menjadi sangat cocok untuk digunakan sebagai mengisi berbagai resep. Jika Anda merasakan produk agak kental, itu karena buah belum disaring dan dengan demikian selai mengandung beberapa buah utuh juga. Gula ditambahkan untuk meningkatkan rasa selai. Karena tidak ada tekanan, selai jelas memiliki semua vitamin dan mineral yang ditemukan dalam buah yang telah dibuat.

Jeli

Buah dihancurkan dan disaring untuk mendapatkan jus bening sebelum direbus untuk memiliki konsistensi yang kental. Produk yang muncul dikenal sebagai jelly. Jika Anda terkejut dengan konsistensi jeli, itu karena reaksi antara pektin dan gula yang ditambahkan saat membuat jeli. Pektin adalah karbohidrat yang mengandung banyak serat. Bereaksi dengan gula untuk membuat jeli seperti gumpalan. Jelly sebagian besar dibuat dengan anggur, tetapi hari ini ada produk jelly yang mengandung campuran buah yang berbeda.

Mempertahankan

Cagar adalah persilangan antara selai dan jeli dan orang dapat menemukan potongan buah-buahan di sekitar jeli dalam sebuah cagar. Ada juga pengawet dengan selai dan buah-buahan dan secara umum FDA tidak membuat perbedaan antara selai dan pengawet. Pengawet yang terbuat dari blackberry dan raspberry sangat populer.

Jadi, pengawet adalah buah utuh yang digunakan alih-alih dihancurkan atau disaring jusnya.

Apa perbedaan antara Jelly Jam dan Preserves?

Ketiganya terbuat dari buah-buahan, tetapi sementara selai dibuat setelah menghancurkan buah dan merebusnya, buah yang dihancurkan juga disaring untuk mendapatkan jusnya saat membuat jeli. Dalam kasus pengawetan, buah utuh digunakan, dan tidak dihancurkan menjadi bubur. Konsistensi seperti gumpalan seperti gumpalan adalah hasil dari reaksi antara pektin dan gula.