Perbedaan Antara Heavy Cream dan Whipping Cream

Heavy Cream vs Whipping Cream

Krim adalah produk sampingan dari susu yang mengandung banyak lemak. Dalam susu mentah, ia naik ke atas permukaan susu ketika susu diaduk dalam mixer atau bahkan secara manual. Ada banyak kualitas krim yang tersedia di pasaran dengan kadar lemak yang bervariasi. Ini adalah nomenklatur mereka yang sering membingungkan pembeli ketika mereka melihat produk dengan konten yang sama disebut Heavy Cream dan Whipping Cream. Namun, ada perbedaan antara Heavy Cream dan Whipping Cream yang akan disorot dalam artikel ini, untuk memungkinkan pembaca membeli produk sesuai dengan penggunaan dan kebutuhan mereka..

Krim kental

Heavy Cream adalah frasa yang biasa digunakan di AS untuk merujuk pada kualitas krim yang dijual di pasaran yang mengandung persentase lemak mentega yang tinggi dan memiliki konsistensi yang tebal. Meskipun kandungan lemaknya mungkin berbeda, secara umum, Krim Berat yang tersedia di negara ini memiliki kandungan lemak lebih dari 36%. Alasan mengapa orang bingung antara krim kental dan krim kocok adalah karena keberadaan krim kocok yang banyak di pasaran. Ada orang yang menyebut krim kental sebagai krim kocok juga. Namun, secara umum, semua krim yang memiliki kandungan lemak 36-48% digolongkan sebagai krim berat. Ketika krim kental dikocok, ukurannya hampir dua kali lipat.

Whipping cream

Whipping cream adalah istilah yang digunakan untuk menyebut krim dengan kandungan lemak tinggi yang memungkinkannya untuk dikocok dan digandakan volumenya. Ini adalah nama yang menarik karena apa yang didapat setelah mencambuknya adalah krim kocok. Kandungan lemak dari whipping cream biasanya 36-40%. Hal ini juga untuk mengingatkan orang agar tidak mencambuk krim yang lebih ringan karena tidak peduli berapa lama seseorang dapat mengalahkannya; mereka tidak akan taat dan menggandakan atau menambah volume. Krim cambuk disebut sebagai krim kental di Australia. Ini berisi beberapa agen penebalan juga untuk memungkinkan untuk menyiapkan dengan mudah setelah pemukulan.

Heavy Cream vs Whipping Cream

• Krim kental memiliki kandungan lemak lebih tinggi (36-48%) dibandingkan dengan whipping cream (30-36%).

• Ada juga whipping cream ringan dan whipping cream tergantung pada kandungan lemaknya.

• Whipping cream terutama digunakan sebagai topping dan sebagai pengisi banyak makanan penutup dan hidangan.

• Krim kocok ringan memiliki kandungan lemak 30%, sedangkan krim kental atau krim kocok berat memiliki kadar lemak lebih dari 36%

• Di AS, nomenklaturnya adalah krim kocok ringan dan kemudian krim kental karena kandungan lemak dalam krim kental lebih tinggi.

• Di Inggris, ini adalah whipping cream dan kemudian double cream.