Perbedaan Antara Half-and-Half dan Cream Berat

Half-and-Half vs Heavy Cream

Krim adalah salah satu produk susu yang sangat fleksibel karena digunakan di banyak makanan manis, serta makanan penutup. Itu adalah bagian dari susu yang memiliki kandungan lemak lebih tinggi tetapi naik ke permukaan wadah di mana susu segar disimpan karena kurang padat. Ini dipisahkan dari susu menggunakan mixer dan sentrifugal lainnya. Ada banyak nama berbeda yang digunakan untuk krim yang tersedia di pasaran tergantung pada kandungan lemaknya. Dua jenis krim yang tersedia di toko adalah Half and Half dan Heavy Cream.

Setengah setengah

Half and Half adalah ungkapan yang digunakan untuk kualitas krim yang memiliki kandungan lemak paling rendah. Alasan mengapa itu disebut Half and Half adalah karena itu setengah krim dan setengah susu. Ini berarti bahwa itu bukan krim murni tetapi campuran susu dan krim. Kandungan lemak dalam Half and Half bervariasi dari 10% hingga 18% dan dapat dengan mudah dituangkan seperti cairan. Ini terutama digunakan sebagai topping kopi. Tidak mungkin untuk mencambuk Setengah dan Setengah karena kandungan lemaknya lebih rendah.

Krim kental

Sesuai namanya, krim kental mengandung lebih banyak kandungan lemak dan memiliki konsistensi yang lebih tebal. Ini juga disebut sebagai krim kocok berat yang dapat dengan mudah dikocok untuk menggandakan volumenya. Ini dapat digunakan untuk mengisi kue-kue di dalam dan juga untuk dekorasi item permen seperti kue dan kue-kue. Kadar lemak dalam krim kental bervariasi dari 36-40%.

Apa perbedaan antara Half-and-Half dan Heavy Cream?

• Setengah dan setengahnya tidak terlalu creamy daripada krim berat karena kandungan lemaknya jauh lebih rendah.

• Setengah dan setengahnya hampir seperti cairan kental yang digunakan pada kopi dan minuman panas lainnya, sedangkan krim kental tebal dan menahan bentuknya.

• Krim kental digunakan untuk mengisi kue kering dan untuk dekorasi kue kering.

• Krim kental memiliki kandungan lemak 36-40%, sedangkan Half and Half hanya memiliki kadar lemak 10-18%.

• Setengah dan setengah disebut demikian karena setengah susu dan setengah krim.

• Setengah dan setengah tidak dapat dikocok sedangkan krim kental dapat dengan mudah dikocok untuk menggandakan volumenya.

• Meskipun krim kental lebih halus dan lebih kaya, krim ini juga sangat berlemak dan, karenanya, tidak sehat

• Setengah dan setengah dapat digantikan dengan krim kental dalam banyak resep, untuk membuat resep yang lebih sehat.