Perbedaan Antara Daun Bawang dan Daun Bawang

Daun Bawang vs Daun Bawang

Bawang dan daun bawang, keduanya anggota spesies Allium, memang sulit dibedakan. Namun, resep yang berbeda membutuhkan spesies yang berbeda dan, karena itu, mengetahui perbedaan antara dua bahan yang menyenangkan ini bisa sangat berguna dalam hal seni kuliner..

Apa itu lokio?

Spesies terkecil dari bawang yang dapat dimakan, lokio adalah tanaman tahunan yang berasal dari Asia, Eropa dan Amerika Utara. Itu sebagian besar digunakan sebagai ramuan. Daun bawang dapat dengan mudah ditemukan di toko bahan pangan atau ditanam di rumah. Tanaman lokio tumbuh hingga setinggi 30-50 cm dengan umbi berbentuk kerucut yang ramping dan tumbuh berkelompok dari akar. Daun dan daunnya berlubang dan berbentuk tabung dan digunakan sebagai ramuan penyedap dalam berbagai hidangan. Bunga lokio berwarna ungu kecil dan pucat sementara bijinya matang di musim panas dan diproduksi dalam kapsul tiga katup kecil.

Daun bawang ditanam untuk scapes mereka dan dikenal sebagai salah satu "rempah-rempah halus" dari masakan Prancis dan dikenal karena rasanya yang ringan. Scape digunakan untuk tujuan penyedap dan dalam hidangan seperti sup, sandwich, ikan dll. Sementara kuncup bunga yang belum dibuka dipotong dadu dan digunakan sebagai bahan untuk hidangan ikan dan kentang. Bawang juga dikenal karena sifatnya yang menolak serangga sementara juga dikenal karena sifat stimulan, diuretik, dan antiseptiknya yang ringan. Bawang adalah sumber yang kaya kalsium, zat besi, Vitamin A dan C sementara juga mengandung jejak belerang.

Apa itu Daun Bawang?

Sebagai anggota dari spesies Allium, daun bawang dikenal karena rasa bawang yang lembut, menampilkan daun panjang dan berongga tetapi tidak memiliki umbi akar yang sepenuhnya berkembang. Daun bawang sering digunakan sebagai sayuran baik mentah atau dimasak di atau sebagai bahan penyedap untuk sup dan kaldu. Daun bawang memiliki banyak nama lain bawang hijau, salad bawang, daun bawang, bawang merah hijau, bawang panjang, bawang meja, bawang merah, bawang bayi, bawang halaman, bawang merah, siamang, syboe atau bawang merah scally menjadi beberapa dari mereka.

Daun bawang potong dadu dapat digunakan mentah dalam salsa, salad dan banyak resep Asia sementara mereka digunakan dalam masakan mie dan makanan laut serta dalam sup, sandwich, kari atau tumis. Daun bawang juga digunakan sebagai hiasan untuk hidangan nasi serta pangkalan untuk banyak saus timur dengan akar daun bawang dihapus.

Apa perbedaan antara Daun Bawang dan Daun Bawang?    

Meskipun daun bawang dan daun bawang panjang dan berlubang, daun bawang lebih tipis dari daun bawang.

• Pada daun bawang, sebagian besar, hanya bagian hijau atas yang digunakan untuk memasak. Dalam daun bawang, bagian hijau dan putih dapat digunakan.

• Daun bawang paling baik disajikan mentah seperti saat dimasak, mereka cenderung kehilangan rasanya. Daun bawang dapat digunakan baik dimasak atau mentah.

• Bawang adalah dari spesies Allium schoenoprasum sedangkan daun bawang dari spesies Allium cepa.