Perbedaan Antara Gluten Free dan Celiac

Gluten Free vs Celiac

Bebas gluten dan celiac adalah dua istilah yang sering dapat digunakan dalam konteks yang sama berkaitan dengan diet dan nutrisi. Karena banyaknya kesamaan yang mereka bagikan satu sama lain, sangat umum untuk menggunakan istilah-istilah ini secara bergantian. Namun, ini tidak boleh dilakukan karena celiac dan gluten fitur perbedaan tertentu yang penting dalam kebanyakan kasus.

Apa itu Gluten Free?

SEBUAH diet bebas gluten akan berarti diet tanpa gluten, yang merupakan komposit protein yang mengandung fraksi gliadin dan fraksi glutenin yang ditemukan dalam spesies biji-bijian terkait gandum. Gluten adalah yang memberikan elastisitas pada adonan, sehingga membantu menjaga bentuknya. Ini dapat ditemukan dalam biji-bijian seperti gandum, gandum, gandum hitam serta bahan-bahan lain yang berasal dari mereka, sedangkan biji-bijian seperti beras, jagung atau gandum diketahui bebas gluten. Diet bebas gluten sering direkomendasikan untuk individu yang menderita sensitivitas gluten, yang menyebabkan efek buruk pada tubuh, dan ini akan terdiri dari buah-buahan dan sayuran segar, unggas, telur, susu, kacang-kacangan dll.

Beberapa gejala sensitivitas gluten adalah kembung, gangguan otot, ketidaknyamanan atau nyeri perut, nyeri tulang atau persendian, sembelit dan diare, di antara banyak hal lainnya..

Apa itu Celiac??

Celiac adalah penyakit yang terjadi di usus kecil, yang mempengaruhi orang-orang dari segala usia dan ukuran yang secara genetik memiliki kecenderungan demikian. Celiac adalah gangguan autoimun yang mengakibatkan ketidaknyamanan dan rasa sakit pada saluran pencernaan, gagal tumbuh, sembelit kronis dan diare, kelelahan, dan anemia. Dalam kebanyakan kasus, kekurangan vitamin juga dapat dilihat sebagai akibat dari penurunan kapasitas usus kecil untuk menyerap nutrisi dengan baik dari makanan. Ia juga dikenal dalam sejumlah nama seperti sari endemik, c (o) eliacsprue, nontropicalsprue, sebaik enteropati gluten.

Penyakit seliaka dipicu sebagai reaksi terhadap gliadin yang ditemukan dalam gandum dan tanaman lain milik suku Triticeae. Dipercaya bahwa sereal seperti jagung, teff, millet, sorgum, beras, dan beras liar, non-sereal seperti amaranth, soba dan kuinoa dan makanan kaya karbohidrat lainnya yang tidak mengandung gluten seperti kentang dan pisang aman dikonsumsi oleh orang yang menderita penyakit celiac.

Apa perbedaan antara Celiac dan Gluten Free?

Gluten free dan celiac adalah dua kata berbeda yang sering berjalan seiring. Namun, ada beberapa perbedaan yang membedakan mereka.

• Bebas gluten adalah diet. Celiac adalah penyakit. Diet bebas gluten direkomendasikan untuk penderita penyakit celiac.

• Intoleransi gluten adalah istilah papan yang digunakan untuk semua jenis sensitivitas terhadap gluten dan penyakit celiac adalah salah satu jenis sensitivitas gluten yang mempengaruhi usus kecil. Jenis lain dari sensitivitas gluten mempengaruhi organ-organ lain dari tubuh juga seperti kulit, tulang dan lain-lain.

• Orang dengan penyakit celiac sensitif terhadap gluten. Namun, setiap orang yang menderita sensitivitas gluten tidak memiliki penyakit celiac.