Perbedaan Antara Karbohidrat dan Lemak

Perbedaan utama antara karbohidrat dan lemak adalah itu Karbohidrat larut dalam air sementara sebagian besar lemak tidak larut dalam air.

Makanan dan ilmu yang berafiliasi penuh dengan klaim penurunan berat badan, menambah berat badan dan mengencangkan tubuh. Istilah seperti karbohidrat, lemak, protein, dan vitamin adalah istilah khusus dengan nilai ilmiah. Karbohidrat dan lemak adalah dua istilah yang merujuk pada dua makromolekul penting bagi tubuh kita.

ISI

1. Ikhtisar dan Perbedaan Utama
2. Apa itu Karbohidrat
3. Apa itu Lemak?
4. Kesamaan Antara Karbohidrat dan Lemak
5. Perbandingan Berdampingan - Karbohidrat dan Lemak dalam Bentuk Tabular
6. Ringkasan

Apa itu Karbohidrat?

Karbohidrat, juga dikenal sebagai sakarida, adalah senyawa organik yang terbuat dari karbon, hidrogen, dan oksigen. Menurut jumlah blok bangunan (monomer) dalam karbohidrat, mereka dapat menjadi monosakarida, disakarida, oligosakarida atau polisakarida.

Gambar 01: Karbohidrat

Monomer karbohidrat adalah monosakarida (gula sederhana). Bahkan, mereka adalah yang paling sederhana dari semua dan berkontribusi pada pembentukan tipe-tipe lain. Monosakarida meliputi glukosa dan fruktosa. Selanjutnya, gula sederhana berfungsi sebagai sumber energi dan produk dasar untuk sintesis. Glukosa ada sebagai glikogen dalam tubuh kita. Pada tanaman, glukosa ada sebagai pati. Selain itu, sebagian besar makanan nabati bertepung tinggi karbohidrat dan menyediakan 4 kilokalori per gram karbohidrat. Oligosaccharides sangat membantu dalam memelihara bakteri usus, yang membantu dalam sintesis berbagai produk.

Apa itu Lemak??

Lemak adalah senyawa organik yang terbuat dari karbon, hidrogen, dan oksigen. Istilah lemak mencakup semua lemak dan minyak, serta ester kolesterol. Ada dua jenis lemak; jenuh dan tak jenuh. Lemak tak jenuh mengandung rantai asam lemak yang memiliki ikatan rangkap antara atom C. Mereka dengan mudah dikonversi menjadi molekul lain dengan penyisipan molekul bercabang. Lemak jenuh tidak memiliki ikatan rangkap antara atom C dari rantai asam lemaknya.

Gambar 02: Lemak

Lemak penting dalam produksi energi, penyimpanan energi, mencegah pembuangan panas, penyerapan nutrisi seperti vitamin, dll. Lemak menghasilkan 9 kilokalori per gram. Mereka cenderung mensintesis produk lain ketika diangkut ke hati. Semuanya penting, tetapi dalam beberapa kasus, kelebihan metabolit ini dapat menyebabkan kematian.

Apa Persamaan Antara Karbohidrat dan Lemak??

• Karbohidrat dan lemak adalah molekul organik.
• Mereka adalah makromolekul yang terdiri dari monomer.
• Keduanya mengandung atom C, H dan O.
• Mereka adalah sumber energi.
• Keduanya termasuk dalam makanan kita.
• Kelebihan kedua jenis ini dapat menyebabkan kondisi penyakit.

Apa Perbedaan Antara Karbohidrat dan Lemak??

Karbohidrat vs Lemak
Karbohidrat adalah sumber energi makanan paling berlimpah dari semua organisme hidup.	Lemak adalah penyimpan energi utama.
Kelarutan
Larut dalam air	Tidak larut dalam air
Jenis
Monosakarida, disakarida, oligosakarida, dan polisakarida.	Lemak jenuh dan tak jenuh.
Monomer
Terdiri dari glukosa dan fruktosa	Terdiri dari asam lemak dan gliserol
Alam
Hidrofilik	Hidrofobik
Sumber energi
Pilihan pertama sumber energi	Sumber energi yang kurang diinginkan
Penyimpanan
Simpan sebagian besar di hati dan otot	Disimpan sebagian besar di hati dan jaringan perifer lainnya.
Pelepasan Energi per Gram
Menghasilkan 4 kilokal per gram	Menghasilkan 9 kilokal per gram

Ringkasan - Karbohidrat vs Lemak

Karbohidrat dan lemak adalah makromolekul yang mengandung atom C, H, dan O. Mereka memberikan energi. Selain itu, karbohidrat larut dalam air dan berfungsi sebagai sumber energi utama untuk semua organisme hidup. Sebaliknya, lemak tidak larut dalam air dan kurang diinginkan sebagai sumber energi. Tapi mereka adalah penyimpan energi yang baik. Karbohidrat menghasilkan energi yang relatif lebih sedikit per gram. Inilah perbedaan antara karbohidrat dan lemak.

Referensi:

1. Davidson, Eugene A. "Karbohidrat." Encyclopædia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc., 14 Mar 2018, Tersedia di sini.
2. Nordqvist, Kristen. "Jenis Lemak: Yang Baik dan yang Buruk." Berita Medis Hari Ini, MediLexicon International, 22 Juni 2017, Tersedia di sini.

Gambar milik:

1. "587597" (CC0) oleh Pixabay
2. "Menghindari Lemak Trans" Oleh Administrasi Makanan dan Obat-obatan A.S. - (Domain Publik) melalui Commons Wikimedia