Perbedaan Antara campuran kue Putih dan Kuning

Campuran Kue Putih vs. Kuning

Memanggang adalah sepotong kue. Tetapi tidak jika Anda tidak tahu perbedaan antara dua campuran dasar kue yang mudah digunakan yang paling umum digunakan - campuran kue putih dan kuning. Tentu saja, warnanya akan menjadi hadiah mati. Tak perlu dikatakan, tidak masalah jika nilai estetika warna adalah satu-satunya perbedaan; dasar pada akhirnya akan ditutupi oleh lapisan gula dan topping dan hampir tidak terlihat pada akhirnya. Tentunya, ada alasan masuk akal mengapa mereka disebut apa yang mereka sebut. Jadi, kita akan menyelidiki apa yang membuat campuran kue putih berbeda dari yang kuning.

Varian kuning adalah jenis campuran kue biasa yang tidak mengandung rasa ekstra. Warna kuningnya berasal dari bahan-bahan khas, yaitu mentega dan kuning telur. Beberapa versi hanya menggunakan kuning telur, dan lainnya memasukkan seluruh telur (yang dominan berwarna kuning, semuanya tetap sama). Pada tahun-tahun awalnya, kuning telur bubuk digunakan. Kemudian, para penggemar lebih suka menggunakan bahan-bahan segar daripada untuk mencapai rasa kue yang lebih otentik dan alami. Telur bubuk dikeluarkan dari campuran kue, dan petunjuk pada karton menyarankan penggunaan dua telur segar. Campuran kue kuning juga menggunakan berbagai jenis tepung yang disebut tepung pastry gandum. Secara tradisional, itu terbuat dari tepung, baking powder, garam, mentega lunak, gula, telur (baik keseluruhan atau hanya kuning telur), susu cair, dan ekstrak vanili. Biasanya dipanggang pada 370-375 derajat (panas oven moderat) selama 25 hingga 35 menit sampai benar-benar melenting. Selama bertahun-tahun, banyak rasa telah ditambahkan; beberapa di antaranya adalah campuran marmer dan cokelat malt dan bumbu kue; Namun, campuran kue kuning tetap tak tertandingi, karena enak sendiri. Itu bisa dilakukan tanpa banyak icing atau pengisian komplementer. Rasa yang lebih kaya, tekstur ekstra lembab, dan rasa yang istimewa, selain mudah dimasak dan nilai gizi, adalah kualitas khas kue kuning. Ini terutama disebabkan oleh penambahan kuning telur dan mentega lunak. Komponen kuning telur membuatnya lebih bertubuh, sementara mentega mengunci rasa yang berasal dari bahan-bahan krem ​​dan harum lainnya.

Campuran kue putih juga merupakan jenis kue biasa. Namun, hanya menggunakan putih telur sebagai bahan pengikat utamanya. Alternatif untuk putih telur segar adalah bentuk bubuknya. Kebanyakan pembuat roti, tentu saja, lebih suka versi segar untuk menekankan rasa dan tekstur telur yang unik. Karena campuran kue putih jauh lebih cerah dibandingkan dengan kuning, sebagian besar menganggap penting bahwa itu harus dibuat dengan kesegaran dan tekstur untuk apa yang kurang dalam tubuh dan kekayaan. Berbeda dengan jenis kuning, ia menggunakan tepung serba guna belaka. Biasanya dibuat dengan tepung, susu kering tanpa lemak, baking powder, garam, gula putih, dan mentega putih. Untuk membuat kue dasar dari itu, itu dipanggang pada 370-375 derajat (panas oven moderat) selama 25 hingga 35 menit. Lebih jelas dibandingkan dengan campuran kue kuning, campuran putih terbukti menjadi pilihan yang lebih baik dalam mencocokkan kue dan makanan penutup yang kompleks dan sangat mudah diakses. Untuk alasan ini, itu adalah pangkalan yang disukai untuk cupcakes yang atasnya dengan krim atau cokelat dan ditaburi dengan lapisan rasa lainnya. Intinya, kue dasar varian putih pujian terbaik multi bagian atau multilevel confection.

Ringkasan

1) Campuran kue kuning menggunakan tepung pastry gandum dan kuning telur atau telur utuh. Varian putih menggunakan tepung biasa dan hanya putih telur.

2) Kue dasar yang terbuat dari campuran kue kuning lebih kaya, lembab, dan lebih berbadan dibandingkan dengan yang terbuat dari jenis putih. Meskipun polos, campuran kue putih melengkapi makanan penutup yang kompleks lebih baik daripada varietas kuning.