Perbedaan Antara Gula dan Pemanis

Gula vs. Pemanis

Gula adalah istilah dimana karbohidrat yang mudah dimetabolisme diketahui. Berbagai jenis gula dikenal sebagai sukrosa atau sachharose (gula rumah tangga), laktosa (gula susu), fruktosa (gula buah), maltosa (gula malt) dan glukosa (dekstrosa). Gula adalah zat kristal yang dapat dimakan yang berasal dari tebu atau bit gula. Pemanis adalah zat tambahan yang dimasukkan dalam makanan untuk menambah rasa manis. Faktanya, pemanis mungkin alami atau buatan dan digunakan sebagai pengganti gula. Gula membentuk bahan utama dalam permen dan ketika dikonsumsi dalam jumlah yang berlebihan, itu dapat menyebabkan obesitas, kerusakan gigi dan diabetes. Pemanis adalah bahan yang umumnya tidak disetujui oleh dewan akreditasi dan negara.

Uni Eropa menyetujui pemanis seperti acesulfame K, cyclamate, aspartame, thaumatin, sakarin, dan neohesperidin. Ini digunakan sebagai pemanis atas meja dan umumnya bebas kalori. Gula atau penggantinya tidak bebas dari efek samping. Pengganti gula juga dikenal sebagai poliol. Dalam pemanis yang intens, praktis tidak ada konten kalori yang hadir. Pemanis bebas kalori dan gula mengandung sekitar 2,4 kilogram kalori yang ada. Pemanis juga sering lebih manis daripada gula atau pengganti gula. Umumnya, poliol tidak semanis gula biasa; pemanis sangat pemanis, kadang-kadang naik hingga 450 kali dari gula.

Pemanis tidak baik untuk gigi Anda karena mereka melawan bakteri pembentuk asam di dalam mulut yang menolaknya sebagai nutrisi. Ada beberapa kelas pemanis 'ramah' yang mempermanis makanan Anda, sekaligus menjaga kesehatan gigi Anda. Gula juga memiliki kelemahan potensial, salah satunya adalah efek pencahar yang berarti tidak boleh dikonsumsi secara berlebihan. Jika Anda didiagnosis menderita diabetes, Anda perlu mengurangi asupan gula, meskipun gula itu sendiri tidak menyebabkan diabetes. Walaupun dokter Anda mungkin meminta Anda mengurangi gula, pemanis buatan bisa membantu karena rendah kalori.

Ringkasan

1. Gula mengacu pada karbohidrat yang mudah dimetabolisme; pemanis adalah aditif yang ditambahkan ke makanan untuk efek pemanis
2. Gula dalam segala bentuknya tidak memerlukan otentikasi; pemanis perlu disetujui oleh badan akreditasi atau UE
3. Gula adalah kalori, sedangkan pemanis bisa bersifat kalori atau non kalori
4. Pemanis intensif dibuat dengan prosedur sintetis dan memberikan sedikit atau tanpa energi sama sekali; zat gula menghilangkan mineral penting dari diet Anda