Perbedaan Antara Tebu dan Gula Bit

Sugar Cane vs Sugar Beet

Gula adalah bahan penting dari banyak resep dan makanan penutup, tidak ketinggalan minuman. Ini ditemukan di semua dapur dan ditemukan dalam daftar barang yang dibeli setiap bulan dari toko kelontong. Gula adalah sumber karbohidrat yang baik, dan bahan yang paling umum, juga yang paling dominan adalah sukrosa. Sebagian besar gula di dunia diperoleh dari tebu meskipun sekitar 30-35% gula dunia diperoleh dari bit gula juga. Tidak banyak yang menyadari perbedaan antara tebu dan bit, dan artikel ini mencoba menyoroti perbedaan ini untuk kepentingan pembaca..

Tebu

Tebu adalah rumput tinggi yang tumbuh abadi sebagian besar di daerah beriklim hangat di Asia meskipun hari ini Brasil, negara Amerika Latin dianggap sebagai produsen utama tanaman komersial ini. Rumput memiliki kekar yang bergabung dan berserat dan sangat kaya akan sukrosa. Tebu digunakan untuk memperoleh banyak produk yang paling menonjol adalah gula. Produk lain termasuk molase, rum, etanol, dan ampas tebu.

Bit gula

Bit gula adalah tanaman yang mengandung umbi yang memiliki persentase sukrosa yang tinggi. Tanaman ini ditanam sebagai komersial di banyak bagian dunia untuk produksi gula. AS, UE, dan Rusia adalah tiga produsen bit gula terbesar. Bit gula ditanam secara komersial di banyak negara untuk menambah produksi gula. Produksi bit gula telah meningkat pesat dalam beberapa dekade terakhir karena telah menjadi tanaman intensif mesin dari menjadi tanaman yang benar-benar padat karya beberapa dekade lalu. Namun, meskipun telah dikenal umat manusia sejak zaman kuno, bit gula sebelumnya ditanam sebagai sayuran dan juga sebagai pakan ternak dan penggunaannya dalam produksi gula baru berusia dua abad..

Apa perbedaan antara Tebu dan Gula Bit?

Apakah seseorang membeli gula dari toko lokal atau pasar hiper seperti Wal-Mart, paket tidak memberitahu apakah gula telah diperoleh dari tebu atau bit gula. Ini mungkin karena ketakutan akan reaksi dari masyarakat karena gula dari tebu selalu dianggap lebih unggul daripada gula yang diperoleh dari bit. Ini terlepas dari fakta bahwa tebu dan bit gula mengandung sukrosa yang secara kimiawi identik.

Fakta sebenarnya adalah sukrosa dari tebu dan bit gula adalah 99,95% identik dan perbedaan kecil 0,05% membuat semua perbedaan rasa kedua gula. Perbedaan kecil dalam komposisi ini adalah karena perbedaan mineral dan protein. Tebu adalah rumput yang melambai di udara sepanjang waktu, sedangkan bit gula tetap berada di bawah permukaan bumi. Ini adalah perbedaan besar dalam dirinya sendiri yang membuat konten dan protein berbeda dalam dua tanaman yang mengandung sukrosa. Namun, karena keduanya diproses secara berbeda juga, banyak perbedaan dalam rasa dapat dijawab karena proses. Sejauh menyangkut AS, bit saat ini menyumbang setengah dari total produksi dan konsumsi gula.