Perbedaan Antara Minyak Zaitun dan Minyak Zaitun Ekstra Virgin

Minyak zaitun diproduksi setelah menghancurkan dan menekan buah zaitun. Minyak zaitun digunakan dalam kosmetik, memasak, obat-obatan dan sabun. Ini sering juga digunakan sebagai bahan bakar pada lampu minyak tradisional. Minyak zaitun dinilai berdasarkan kualitas dan jenisnya yang terbaik disebut minyak Zaitun Extra Virgin. Minyak zaitun dibuat di seluruh dunia dan paling banyak digunakan di wilayah Mediterania. Produksi, kualitas stand dan keaslian minyak zaitun dipantau oleh International Olive Oil Council (IOOC) yang merupakan lembaga antar pemerintah yang berbasis di Madrid, Spanyol. Ke 23 anggota Dewan bertanggung jawab atas lebih dari 85 persen produksi zaitun di dunia.

Minyak zaitun dinilai dalam tiga cara: Minyak zaitun murni (diproduksi hanya dengan proses fisik tanpa perlakuan kimia apa pun, Minyak zaitun murni (dibuat dengan perawatan kimia untuk menetralisir rasa yang sangat kuat dan kandungan asam, dan Pomace (diekstraksi dari residu buah zaitun dengan bahan kimia)). kadar Minyak Perawan ini mungkin berbeda dari label eceran 'minyak perawan' yang mungkin telah diletakkan hanya untuk menunjukkan bahwa minyak zaitun dalam kemasan memiliki kualitas yang lebih baik.

Minyak zaitun dengan kualitas terbaik adalah minyak Extra Virgin Olive yang memiliki rasa, bau, dan keasaman maksimum di antara semua jenis minyak zaitun. Di banyak daerah di dunia, orang-orang khusus dipekerjakan untuk memastikan kualitas minyak Zaitun Extra Virgin dengan memberi peringkat berdasarkan rasa, aroma, dan rasa mulut. Extra Virgin Oil dianggap lebih murni daripada Fine Virgin Oil dan digunakan untuk salad, semur, sup, dan hidangan lainnya. Seharusnya menambah kekayaan dan rasa halus pada makanan yang tidak diberikan minyak zaitun biasa, semi-halus, atau murni. Tidak seperti minyak zaitun pomace, Extra Virgin Oil tidak digunakan dalam pembuatan sabun dan ditujukan untuk konsumsi manusia. Ini juga dianggap sebagai jenis minyak zaitun yang paling bermanfaat untuk mencegah penyakit jantung dan meningkatkan kesehatan dengan sifat antioksidannya.