Perbedaan Antara Kecap dan Catsup

Ketchup vs Catsup

Di dunia saat ini, saus tomat dan saus tomat mengacu pada versi pedas saus tomat yang dicampur dengan cuka yang tersedia di seluruh dunia dan merupakan pendamping yang populer untuk makanan ringan dan makanan cepat saji seperti kentang goreng, burger, dan pizza. Dengan demikian, tidak ada perbedaan dan hanya dua cara mengeja kata sementara pengucapannya cukup mirip.

Ahli ekologi menyatakan bahwa kata kecap dan saus tomat dipinjam dari kata Melayu 'kechap' atau 'kecap'. Sementara Anglikanisasi kata terjadi dari kata Melayu, ada asumsi bahwa asal-usul kata Melayu ini sebenarnya terletak pada beberapa dialek Kanton.

Orang-orang pasti kaget ketika mengetahui bahwa 'kechap' asli ini tidak mengandung tomat '', ternyata itu adalah bumbu yang terbuat dari ikan asin dan rempah-rempah lainnya. Kechap versi bahasa Melayu ditambahkan kecap manis untuk membuatnya lebih tajam.

Versi Inggris dari kata 'kechap' tampaknya telah dibuat sejak tahun 1690 '' 'itu disebut' catchup 'dari mana kata' catsup 'berasal. Fakta ini didasarkan pada entri yang dibuat dalam Kamus Kru Canting pada tahun 1690. Referensi ke bahasa Melayu 'kechap' dan kata Anglikan 'kecap' telah dibuat dalam buku 'Akun Perdagangan di India' oleh Charles Lockyer pada tahun 1711. Jadi sampai batas tertentu, orang dapat mengatakan bahwa 'penangkapan' pra-tanggal kata 'kecap'.

Dikatakan juga bahwa resep pertama kecap muncul dalam buku 'The Complete Housewife' oleh Elizabeth Smith pada tahun 1727. Bagi orang-orang yang bisa mendapatkan salinan resep ini dan membacanya, mereka pasti akan mengalami semacam antiklimaks. karena resepnya mengandung bawang merah, ikan teri, anggur putih, rempah-rempah seperti jahe, pala dan cengkeh, cuka, kulit lemon, dan lada '"tetapi tidak ada tomat! Dunia membutuhkan waktu hampir dua abad untuk memperkenalkan tomat sebagai basis untuk saus tomat. Sampai saat itu, sebagian besar resep saus tomat atau saus tomat menggunakan jamur atau kenari sebagai dasarnya.

Referensi untuk 'penangkapan' dibuat bahkan di pertengahan abad ke-19 sebagaimana dibuktikan oleh sebuah cerita dari Majalah Scribner yang berkencan tahun 1859 yang menyebutkan 'penangkapan jamur'. Menyebutkan versi modifikasi dari kata 'catchup', 'catsup' tampaknya telah diprakarsai oleh Jonathan Swift pada tahun 1730.

Saat ini, sementara sebagian besar produsen dan konsumen di seluruh dunia menggunakan kata 'kecap', masih ada orang yang menggunakan varian lain dari kata '' 'penangkapan', 'saus' atau 'katsup'. Dan masih ada resep 'saus' yang beredar di mana tomat tidak membentuk dasar seperti saus apel dan saus Picante.

Ringkasan:
1.Kedua kata itu hanyalah dua versi berbeda dari kata Melayu asli, 'kechap' yang tampaknya dipinjam dari dialek Kanton
2.Sementara kedua kata berasal sekitar waktu yang sama, karena 'penangkapan' seperti itu tampaknya berasal lebih awal dari 'kecap'
3. Meskipun 'saus' masih digunakan, versi yang lebih populer yang digunakan di seluruh dunia adalah 'saus tomat'.