Perbedaan Antara Ketose dan Aldose

Ketose vs Aldose

Karbohidrat adalah sekelompok senyawa yang didefinisikan sebagai "polihidroksi aldehida dan keton atau zat yang menghidrolisis untuk menghasilkan polihidroksi aldehida dan keton." Karbohidrat adalah jenis molekul organik paling berlimpah di bumi. Mereka adalah sumber energi kimia untuk organisme hidup. Tidak hanya ini, mereka berfungsi sebagai konstituen penting jaringan. Karbohidrat lagi dapat dikategorikan menjadi tiga sebagai monosakarida, disakarida dan polisakarida. Monosakarida adalah jenis karbohidrat paling sederhana. Monosaccharide memiliki rumus C_x(H₂HAI)_x. Ini tidak dapat dihidrolisis menjadi karbohidrat sederhana. Rasanya manis. Semua monosakarida mengurangi gula. Oleh karena itu, mereka memberikan hasil positif dengan reagen Benedict atau Fehling. Monosakarida diklasifikasikan menurut,

• Jumlah atom karbon hadir dalam molekul
• Apakah mereka mengandung kelompok aldehida atau keto

Oleh karena itu, monosakarida dengan enam atom karbon disebut hexose. Jika ada lima atom karbon, maka itu adalah pentosa. Ini lebih lanjut dibagi berdasarkan apakah mereka memiliki kelompok aldehida atau kelompok keton.

Ketose

Seperti dijelaskan di atas, salah satu cara mengklasifikasikan monosakarida adalah menggunakan gugus fungsional yang ada dalam molekul. Karena itu, jika monosakarida memiliki kelompok keton, itu disebut ketosa. Sebagai contoh, fruktosa adalah ketosa. Ini memiliki struktur berikut.

Karbon dengan gugus keton selalu mendapat nomor dua. Ketika membentuk cincin, fruktosa membentuk cincin lima anggota, yang merupakan hemiketal. Monosakarida ini selanjutnya dibagi berdasarkan jumlah atom karbon yang ada. Jika ada lima atom karbon, itu dikenal sebagai ketopentosa dan, jika ada enam atom karbon, itu dikenal sebagai ketoheksosa. Fruktosa, sorbose, tagtose dan psicose adalah beberapa ketoheksosa. Mereka memiliki tiga pusat kiral dan, karenanya, delapan stereoisomer. Ribulosa dan xilulosa adalah ketopentosis, dan mereka hanya memiliki dua pusat kiral.

Aldose

Monosakarida dengan kelompok aldehida disebut aldosa. Sebagai contoh, glukosa memiliki gugus aldehida dan memiliki struktur sebagai berikut.

Atom karbon dengan gugus aldehid selalu ditetapkan nomor satu. Dan ada lima kelompok hidroksil lain dalam molekul. Untuk monosakarida, kita dapat menggambar struktur linear seperti di atas atau struktur siklik. Dalam larutan, sebagian besar molekul berada dalam struktur siklik. Misalnya, ketika struktur siklik terbentuk dalam glukosa, -OH pada karbon 5 diubah menjadi hubungan eter, untuk menutup cincin dengan karbon kelompok aldehida 1. Ini membentuk struktur cincin enam anggota. Cincin ini juga disebut cincin hemiasetal, karena adanya karbon yang memiliki oksigen eter dan gugus alkohol. Selain glukosa ada molekul lain dengan enam atom karbon dan kelompok aldehida. Allose, altrose, glukosa, mannose, gulose, idose, dan talose adalah jenis aldohexoses lainnya. Semua ini memiliki empat pusat kiral, dan dengan demikian memiliki 16 stereoisomer. Ribosa, xilosa, arabinosa, dan liksosa, adalah aldopentosis dengan lima atom karbon dan gugus aldehida.