Perbedaan Antara Jalapeno dan Habanero Peppers

Jalapeno vs Habanero Peppers

Jalapeno dan habanero adalah dua varietas cabai terkenal yang menjadi makanan pokok di banyak hidangan dan masakan.

Cabai jalapeno dan habanero digunakan dalam banyak hidangan pedas, terutama masakan Meksiko dan Yucatan. Kedua jenis cabai digunakan dalam salsa, bumbu perendam, saus, dan bentuk makanan lainnya. Mereka juga ditambahkan ke minuman untuk memberi mereka sedikit bumbu dan tendangan.
Paprika Habanero dan jalapeno juga tersedia di pasar. Pasar swalayan dan jenis pasar lain membawanya sebagai produk.

Jalapeno adalah kultivar capsicum annum. Dalam bentuknya yang belum matang, jalapeno memiliki warna hijau muda sampai gelap. Dalam kedewasaannya, jalapeno mengembangkan warna merah. Jalapeno biasanya dimakan ketika mereka belum matang.

Habanero (Capsicum chinense) juga berwarna hijau ketika mentah dan berubah menjadi berbagai warna; merah, kuning cerah, atau oranye saat matang. Ada juga varietas warna lain seperti hitam, coklat putih, dan merah muda.

Jalapeno adalah cabai berukuran sedang dengan bentuk lonjong dan ramping. Jalapeno memberi sensasi hangat dan membakar saat dikonsumsi. Di sisi lain, cabai habanero bisa berbentuk lentera, bulat, atau lonjong yang membawa perasaan sangat panas saat dimakan.

Dalam hal Unit Panas Scoville, skor jalapeno 2.500-8.000 Unit Panas Scoville dibandingkan dengan Unit Panas Scoville 100.000-300.000 habanero. Secara keseluruhan, habanero adalah varietas cabai terpanas. Red Savina, salah satu varietas habanero, dianggap sebagai cabai terpanas di dunia dengan 580.000 Unit Panas Scoville.

Unit Panas Scoville adalah sistem penilaian atau pengukuran kadar capsaicin dan tingkat panas cabai. Ini dikembangkan oleh seorang Amerika bernama Wilbur Scoville. Dalam pengukuran ini, semakin tinggi Unit Panas Scoville berarti bahwa lada mengandung lebih banyak panas dan capsaicin.

Panasnya cabai jalapeno dan habanero disebabkan oleh capsaicin, senyawa kimia. Perawatan ekstrim dan mengenakan sarung tangan disarankan saat menangani segala jenis cabai, terutama dalam kasus habanero. Sarung tangan bertindak sebagai penghalang pelindung antara capsaicin dan kulit karena senyawa kimia dapat menyebabkan iritasi kulit. Disarankan juga untuk tidak menyentuh mata saat memegang cabai (baik jalapeno atau habanero) karena capsaicin juga dapat menyebabkan mata terbakar, mata merah, dan iritasi..

"Habanero" secara harfiah berarti "dari Havana" sementara "jalapeno" dinamai Xalapa, Veracruz.
Cuaca ringan sampai panas adalah cuaca ideal untuk menanam tanaman jalapeno, sedangkan tanaman habanero tumbuh subur dalam kondisi yang sangat panas. Jalapeno juga membutuhkan penyiraman secara konstan selama perkembangannya sedangkan habanero hanya membutuhkan penyiraman saat kering.

Ringkasan:

1. Habanero dan jalapeno adalah dua varietas cabai yang terutama digunakan di banyak hidangan dan masakan.
2. jalapeno adalah cabai yang ramping dan berbentuk lonjong. Di sisi lain, habanero bisa ada dalam tiga bentuk; lentera, lonjong, dan bulat.
3. Perbedaan lain adalah warna matang cabai. Jalapeno dan habanero berwarna hijau saat belum matang. Jalapeno yang matang menjadi merah sementara habanero pepper berubah menjadi warna lain selain merah. Cabai Habanero bisa berwarna kuning, oranye, hitam, coklat, merah muda, dan putih.
4. Perbedaan yang paling khas antara habanero dan jalapeno adalah Unit Panas Scoville. Unit Panas Scoville adalah satuan untuk mengukur seberapa panas atau seberapa banyak capsaicin dalam lada. Tarif jalapeno antara 2.500-8.000 Unit Panas Scoville. Sebaliknya, skor habanero 100.000-350.000 Unit Panas Scoville peringkat itu sangat panas. Ini membuat habanero cabai lebih intens dan lebih panas daripada jalapeno.
5. Selain panas, kedua cabai memiliki rasa yang berbeda. Jalapeno memberikan rasa manis sementara habanero memberikan rasa bunga dan tajam.