Perbedaan Antara Arabika dan Robusta

Arabica vs Robusta

Satu tema umum yang dimiliki Arabika dan Robusta adalah bahwa keduanya sama-sama berada di bawah klasifikasi kopi. Faktanya, Arabica dan Robusta adalah dua dari tiga varietas tanaman kopi. Nama lengkap mereka adalah kopi Arabika dan kopi Canephora.

Dua varian ini adalah yang paling terkenal digunakan dalam produksi dan konsumsi kopi.
Arabika dan Robusta juga merupakan label untuk biji kopi yang diproduksi masing-masing varietas.

Di antara dua varietas, Arabika adalah yang paling disukai. Ini memiliki berbagai rasa (dari rasa manis hingga tajam) dan berbau manis dan buah ketika dipanggang.

Tanaman kopi arabika juga agak sulit untuk dibudidayakan dan tumbuh karena sangat halus. Mereka membutuhkan perawatan konstan dan kondisi tertentu. Kondisi spesifik ini termasuk cuaca dingin atau subtropis, banyak kelembaban, tanah yang kaya, dan perlindungan konstan dari suhu dingin dan serangga. Tanaman arabika biasanya ditanam di lokasi ketinggian tinggi. Mereka harus ditempatkan pada ketinggian 600-2.000 meter atau 2.000-6.000 kaki di atas tanah.

Di sisi lain, Robusta mencontohkan kebalikan langsung dari Arabica. Robusta biasanya memiliki rasa netral hingga pahit. Saat dipanggang, kacang Robusta berbau seperti kacang. Sebagai tanaman, Robusta lebih kokoh. Ia dapat bertahan hidup di iklim yang keras dan tidak mudah terserang penyakit atau serangan serangga. Tanaman Robusta biasanya ditanam di ketinggian yang lebih rendah, biasanya 200 hingga 800 meter.

Selain itu, tanaman Robusta menghasilkan lebih banyak biji kopi dan produk yang bagus untuk produksi berbiaya rendah. Persentase kafein dalam Robusta jauh lebih tinggi dibandingkan dengan Arabika.

Sebaliknya, Robusta bukan varietas yang banyak diminati di industri kopi. Karena kepahitannya, Robusta sering digunakan dalam kopi instan. Arabica, di sisi lain, sering digunakan untuk kopi kelas atas dan campuran kopi. Ini juga merupakan varietas yang disukai karena rasanya yang ringan dan seimbang. Dalam hal produksi, petani kopi sering menanam lebih banyak tanaman Arabika dibandingkan dengan tanaman Robusta.

Penampilan biji Arabica dan Robusta juga sangat berbeda. Biji arabika berbentuk rata dan memanjang. Warnanya hijau tua dengan retakan berbentuk. Sebagai tanaman, varietas ini memiliki 44 kromosom, dua kali lipat dari biji Robusta. Di sisi lain, biji Robusta berbentuk bulat dan berwarna hijau pucat. Ini memiliki garis lurus retakan.

Ringkasan:

1. Baik Arabika maupun Robusta adalah varietas tanaman kopi yang populer. Setiap varietas menghasilkan berbagai jenis kacang.
2. Sebagian besar tanaman kopi dan kacang-kacangan adalah varietas Arabika. Arabica dikenal memiliki berbagai rasa, rasa ringan dan seimbang. Sementara itu, Robusta kurang populer dengan rasa pahit dan kandungan kafeinnya yang tinggi.
3. Ada kondisi pertumbuhan yang berbeda untuk setiap varietas. Varietas Arabika membutuhkan beberapa persyaratan khusus seperti: iklim sedang, sikap tinggi, tanah subur, dan perawatan konstan dari hawa dingin dan serangga. Di sisi lain, Robusta adalah varietas yang jauh lebih mudah tumbuh dan dikelola. Tumbuh di ketinggian yang lebih rendah dan tidak membutuhkan banyak perawatan dibandingkan dengan Arabica. Ini juga menghasilkan lebih banyak biji kopi dan lebih murah untuk diproduksi.
4. Arabika dan Robusta juga berbeda dalam penampilan sebagai biji kopi. Arabica memiliki warna yang dalam dengan tubuh datar dan memanjang. Ini memiliki celah melengkung. Sebaliknya, Robusta memiliki bentuk bulat dan warna hijau pucat. Retak pada biji Robusta adalah garis lurus.
5. Jumlah kromosom juga berbeda di setiap tanaman dan kacang. Varietas Arabika memiliki 44 kromosom, suatu kemungkinan hasil persilangan tanaman. Di sisi lain, tanaman Robusta hanya memiliki setengah (atau 22) dari jumlah total kromosom Arabika.