Perbedaan Antara Vitamin C dan Asam Askorbat
Share
Itu perbedaan utama antara vitamin C dan asam askorbat adalah bahwa asam askorbat adalah istilah yang kita gunakan untuk menyebut bentuk paling murni dari vitamin C.
Asam askorbat adalah nama kimiawi vitamin C. Namun, vitamin C selalu bukan asam askorbat, meskipun banyak orang menggunakan istilah ini secara bergantian. Itu karena kita dapat menemukan vitamin C baik secara alami atau secara sintetis, dan kedua bentuk ini mungkin tidak semurni asam askorbat. Bagaimanapun, kedua istilah ini menamai senyawa kimia yang sama, tetapi penerapan istilah berbeda menurut kemurnian senyawa.
ISI
1. Ikhtisar dan Perbedaan Utama
2. Apa itu Vitamin C
3. Apa itu Asam Askorbat?
4. Perbandingan Berdampingan - Vitamin C vs Asam Askorbat dalam Bentuk Tabular
5. Ringkasan
Apa itu Vitamin C??
Vitamin C adalah senyawa organik yang memiliki formula kimia C6H8HAI6. Massa molar dari senyawa ini adalah 176,12 g / mol. Titik lebur dan titik didih masing-masing adalah 190 ° C dan 553 ° C. Vitamin ini terjadi pada makanan tertentu, dan kita bisa menggunakannya sebagai suplemen makanan juga. Istilah "asam askorbat" dan "asam L-askorbat" adalah sinonim untuk senyawa ini meskipun mereka sedikit berbeda satu sama lain. Selain itu, itu adalah nutrisi penting bagi kita karena dapat memperbaiki jaringan dalam tubuh kita dan dapat menyebabkan produksi enzimatik dari beberapa neurotransmiter. Lebih penting lagi, itu adalah antioksidan.
Sumber alami vitamin ini adalah buah-buahan seperti buah sitrus, buah kiwi, stroberi dan makanan lain seperti brokoli, paprika mentah, dll. Namun, penyimpanan yang lebih lama atau memasak dapat menghancurkan vitamin C dalam makanan. Kekurangan vitamin ini dapat menyebabkan penyakit Scurvy. Penyakit ini terjadi ketika kolagen yang diproduksi tubuh kita tidak dapat berfungsi dengan baik tanpa vitamin C.
Gambar 01: Buah Jeruk sebagai Sumber Vitamin C
Vitamin ini tersedia dalam bentuk alami dan sintetis. Kami menyebut bentuk vitamin C yang paling murni sebagai "asam askorbat". Sebagian besar waktu, bentuk paling murni dibuat di laboratorium. Bentuk-bentuk alami dalam kombinasi dengan komponen lain. Oleh karena itu, kita perlu memperbaiki dan mengolah makanan untuk mendapatkan vitamin dari makanan.
Apa itu Asam Askorbat??
Asam askorbat adalah nama kimiawi vitamin C. Namun, istilah ini hanya merujuk pada bentuk vitamin C yang paling murni, meskipun orang menggunakan istilah ini secara bergantian. Sebagian besar waktu, bentuk paling murni adalah bentuk sintetis karena vitamin alami terjadi dalam makanan bersama dengan banyak komponen lain di mana kita perlu memperbaiki dan memproses makanan untuk mengambil vitamin ini dari makanan.
Apa Perbedaan Antara Vitamin C dan Asam Askorbat??
Vitamin C adalah senyawa organik yang memiliki formula kimia C6H8HAI6. Ini terjadi pada tingkat kemurnian yang berbeda di alam dan dalam suplemen di mana kita menggunakan bentuk sintetis vitamin ini. Asam askorbat adalah nama kimiawi vitamin C. Selain itu, istilah asam askorbat mengacu pada bentuk vitamin C yang paling murni.
Infografis di bawah ini menyajikan perbedaan antara vitamin C dan asam askorbat dalam bentuk tabel.
Ringkasan - Vitamin C vs Asam Askorbat
Kedua istilah vitamin C dan asam askorbat mengacu pada senyawa kimia yang sama yang memiliki rumus kimia C6H8HAI6. Namun, kedua istilah tersebut berbeda satu sama lain sesuai dengan penggunaan istilah tersebut. Perbedaan utama antara vitamin C dan asam askorbat adalah bahwa asam askorbat adalah istilah yang kita gunakan untuk menyebut bentuk paling murni dari vitamin C.
Referensi:
1. "Vitamin C: Vs Sintetis Alami." SmartyPants Vitamin, 21 November 2017. Tersedia di sini
2. Obligasi, Owen. "Asam Askorbat Vs. Vitamin C. " LIVESTRONG.COM, Leaf Group, 3 Oktober 2017. Tersedia di sini
Gambar milik:
1. "NIH citrus" (Domain Publik) melalui Commons Wikimedia
