Perbedaan Antara Piruvat dan Asam Piruvat

Perbedaan Utama - Asam Piruvat vs Asam Piruvat
 

Istilah Pyruvate dan asam Pyruvic sering digunakan secara bergantian; Namun, ada perbedaan yang jelas di antara mereka: Asam piruvat adalah asam, yang menunjukkan itu dapat melepaskan ion hidrogen dan mengikat dengan ion natrium atau kalium bermuatan positif untuk membentuk garam asam, juga dikenal sebagai piruvat. Dengan kata lain, piruvat adalah garam atau ester asam piruvat. Ini adalah perbedaan utama antara piruvat dan asam piruvat dan kedua zat tersebut digunakan dalam jalur biologis dan metabolik, namun saling terkait erat.

Apa itu Asam Pyruvic?

Asam piruvat memainkan peran penting dalam metabolisme manusia. Sebagai contoh, energi diberikan kepada sel-sel hidup dengan respirasi aerob seluler atau asam piruvat difermentasi untuk menghasilkan asam laktat melalui fermentasi. Asam piruvat adalah cairan di alam, dan tidak berwarna dan memiliki bau yang mirip dengan asam asetat. Ini adalah asam lemah, dan dilarutkan dalam air. Formula kimia asam piruvat adalah (CH₃COCOOH), dan dianggap sebagai bentuk paling sederhana dari asam alfa-keto dengan asam karboksilat dan gugus fungsi keton. Selain itu, asam piruvat adalah asam karboksilat yang tidak sekuat asam anorganik seperti asam klorida..

Apa itu Piruvat??

Piruvat adalah basa konjugat dari asam piruvat dan rumus kimianya adalah CH3COCOO^-.  Dengan kata lain, piruvat adalah anion yang dihasilkan dari asam piruvat. Perbedaan utama antara asam piruvat dan piruvat adalah bahwa atom hidrogen pada gugus asam karboksilat telah terlepas, atau telah dihilangkan. Ini memberikan gugus karboksilat bermuatan negatif ke piruvat. Karena sifat keasaman yang lemah dari asam piruvat, ia mudah berdisosiasi dalam air dan dengan demikian membentuk piruvat. Piruvat adalah senyawa kimia penting dalam metabolisme dan biokimia manusia. Piruvat terlibat dalam metabolisme glukosa dan juga dikenal sebagai glikolisis. Dalam proses glikolisis, satu molekul glukosa dipecah menjadi dua molekul piruvat, yang kemudian digunakan dalam reaksi lebih lanjut untuk menghasilkan energi.

Apa perbedaan antara asam piruvat dan asam piruvat?

Piruvat dan asam piruvat mungkin memiliki efek kimia yang berbeda secara substansial dan beberapa sifat fungsional. Perbedaan-perbedaan ini dibahas di sini.

Definisi dari Piruvat dan Asam Piruvat

Asam piruvat: Asam piruvat adalah a warna kekuningan asam organik.

Piruvat: Piruvat adalah garam atau ester asam piruvat.

Karakter dari Piruvat dan Asam Piruvat

Formula Kimia dan Struktur Molekul

Asam piruvat : CH₃COCOOH

Piruvat: CH3COCOO^-

 

 

Neraca Proton dan Elektron

Asam piruvat: Asam piruvat memiliki jumlah elektron yang sama dengan proton.

Piruvat: Piruvat punya lebih banyak elektron daripada proton.

Perpaduan

Asam piruvat: Asam piruvat dapat disintesis dari asam laktat.

Piruvat: Piruvat adalah anion yang disintesis dari asam piruvat. Ketika asam piruvat dilarutkan dalam air, ia cenderung berdisosiasi dan mensintesis ion piruvat dan proton..

Keasaman

Asam piruvat: Asam piruvat adalah asam organik lemah.

Piruvat: Piruvat adalah basa konjugat dari asam piruvat.

Grup Fungsional Carboxylic

Asam piruvat: Asam piruvat memiliki gugus fungsional asam karboksilat (COOH).

Piruvat: Piruvat disebut anion karboksilat yang mengandung COO^-.

Biaya

Asam piruvat: Asam piruvat memiliki biaya netral.

Piruvat: Piruvat memiliki muatan negatif.

Kemampuan memberi Proton

Asam piruvat: Asam piruvat memiliki kemampuan untuk melepaskan proton.

Piruvat: Piruvat tidak bisa melepaskan proton.

Bentuk dominan

Asam piruvat: Asam piruvat adalah kurang dominan terbentuk di lingkungan seluler dibandingkan dengan piruvat.

Piruvat: Piruvat adalah lebih dominan terbentuk dalam lingkungan seluler dibandingkan dengan asam piruvat.

Intra-molekul Ikatan Hidrogen

Asam piruvat: Asam piruvat memiliki ikatan hidrogen intra-molekul.

Piruvat: Piruvat tidak memiliki ikatan hidrogen intra-molekul.

Referensi:

Cody, G. D., Boctor, N. Z., Filley, T. R., Hazen, R. M., Scott, J. H., Sharma, A. dan Yoder, H. S. (2000). Senyawa Sulfur-Besi Sulfur Karbonil Karbonilasi dan Sintesis Piruvat. Ilmu, 289 (5483): 1337-1340.

Gambar milik: "Pyruvic-acid-3D-balls". (Domain Publik) melalui Wikimedia Commons.