Perbedaan Antara Protease dan Proteinase

Perbedaan Utama - Protease vs Proteinase
 

Protein terdiri dari monomer asam amino yang terbuat dari Karbon, Hidrogen, Oksigen, dan Nitrogen. Mereka makromolekul dan secara struktural diatur ke tingkat yang berbeda. Protein memainkan peran penting dalam sifat struktural dan fungsional tubuh. Protein adalah nutrisi penting dan dapat diperoleh dari sumber makanan hewani dan nabati. Pencernaan protein dimulai di perut dan berakhir di usus kecil di mana ia diserap dan diangkut ke organ target. Degradasi protein juga merupakan proses vital di banyak industri termasuk industri kulit, industri wol, industri makanan dan teknik rekayasa genetika. Degradasi protein atau proteolisis adalah reaksi yang dikatalisis oleh enzim yang terjadi dengan melibatkan jenis enzim khusus yang dikenal sebagai hidrolase. Protease dan Proteinase adalah dua hidrolase yang terlibat dalam degradasi protein. Protease terlibat dalam pembelahan ikatan peptida dalam protein, menyebabkan degradasi protein. Proteinase adalah jenis protease yang mampu membelah ikatan peptida internal. Ini adalah perbedaan utama antara protease dan proteinase.

ISI

1. Ikhtisar dan Perbedaan Utama
2. Apa itu Protease
3. Apa itu Proteinase
4. Kesamaan Antara Protease dan Proteinase
5. Perbandingan Berdampingan - Protease vs Proteinase dalam Bentuk Tabular
6. Ringkasan

Apa itu Protease??

Protease termasuk dalam kelas Komisi enzim nomor 3 (EC3). Ini adalah jenis hidrolase dan berpartisipasi dalam reaksi nukleofilik dengan substrat. Enzim protease mengaktifkan nukleofil yang akan menyerang karbon ikatan peptida. Serangan nukleofilik ini akan menghasilkan pembentukan senyawa antara berenergi tinggi yang dengan cepat akan kembali ke stabilitas melalui degradasi. Ini akan menghasilkan perpecahan pada ikatan peptida, menghasilkan dua fragmen peptida. Ada empat jenis utama protease: protease aspartik, protease sistein, protease aspartil dan metaloprotease. Metode serangan nukleofilik berbeda di setiap kelas enzim.

Protease digunakan dalam kondisi alami dalam pencernaan protein dan dalam kondisi industri untuk menghasilkan produk komersial. Protease selanjutnya dibagi menjadi exopeptidases dan endopeptidases.

Gambar 01: Struktur Protease

Secara industri, protease terutama digunakan dalam industri kulit dan makanan. Saat ini, protease digunakan dalam produksi komersial banyak enzim dan industri produksi protein lainnya. Mereka juga digunakan di bidang bioteknologi untuk memfasilitasi metode rekayasa genetika.

Apa itu Proteinase??

Proteinase adalah jenis protease. Aksi Proteinase mirip dengan protease, dan bertindak sebagai hidrolase. Proteinase adalah endo-peptidase dan berpartisipasi dalam membelah hubungan peptida internal rantai peptida panjang. Ini juga bisa menjadi hubungan protein peptida intra-peptida.

Gambar 02: Struktur Proteinase K

Proteinase juga penting dalam fungsi fisiologis normal dan untuk keperluan industri.

Apa Persamaan Antara Protease dan Proteinase?

• Keduanya adalah hidrolase.
• Keduanya bertindak sebagai enzim proteolitik.
• Teknologi DNA rekombinan digunakan saat ini untuk menghasilkan kedua enzim.
• Kedua enzim memecah ikatan peptida protein dan menurunkan protein.
• Kedua enzim digunakan dalam industri - industri kulit, industri wol, industri makanan dan teknologi DNA dan proteomik rekombinan.
• Dalam fisiologi, protease dan proteinase digunakan dalam pencernaan

Apa Perbedaan Antara Protease dan Proteinase?

Protease vs Proteinase
Protease adalah enzim yang memecah ikatan peptida dalam protein.	Proteinase adalah jenis protease yang mampu membelah hubungan peptida internal.
Tindakan
Protease dapat berupa peptididase atau ex-peptidase.	Proteinase adalah endo-peptidases.

Ringkasan - Protease vs Proteinase

Protease dan Proteinase adalah hidrolase proteolitik yang digunakan dan diproduksi secara komersial untuk berbagai keperluan. Protease adalah enzim yang memecah ikatan peptida dalam protein. Proteinase adalah jenis protease yang memotong hubungan peptida internal. Ini adalah perbedaan mendasar antara protease dan proteinase.

Unduh Versi PDF dari Protease vs Proteinase

Anda dapat mengunduh versi PDF dari artikel ini dan menggunakannya untuk tujuan offline sesuai catatan kutipan. Silakan unduh versi PDF di sini Perbedaan Antara Protease dan Proteinase

Referensi:

1. Mótyán, JánosAndrás, et al. "Aplikasi Penelitian Enzim Proteolitik dalam Biologi Molekuler." Biomolekul, MDPI, Desember 2013, Tersedia di sini. Diakses 15 September 2017.
2. "Biokimia Struktural / Mekanisme Enzim Katalis / Protease." Biokimia Struktural / Mekanisme Enzim Katalis / Protease - Wikibooks, Tersedia di sini. Diakses 15 September 2017.

Gambar milik:

1. "Ringkasan Protein TEV" Oleh Thomas Shafee - Thomas, Shafee, (2014). “Evolvabilitas protease virus: evolusi eksperimental katalisis, ketahanan dan spesifisitas”. Tesis PhD. Universitas Cambridge (CC BY 4.0) melalui Commons Wikimedia
2. "PDB 1pek EBI" Oleh Jawahar Swaminathan dan staf MSD di European Bioinformatics Institute - ditampilkan di sini (Domain Publik) melalui Commons Wikimedia