Perbedaan Antara Stanol dan Sterol Tumbuhan
Share
Perbedaan utama - Menanam Stanol vs Sterols
Fitosterol adalah komponen utama dari senyawa kimia tanaman. Di bawah pitosterol, senyawa yang paling menonjol adalah stanol dan sterol. Fitosterol adalah senyawa seperti kolesterol. Mereka adalah senyawa yang muncul secara alami yang ada di membran tanaman. Stanol tanaman Have efek yang kurang signifikan pada penurunan kolesterol darah sementara sterol memiliki efek signifikan yang tinggi. Ini adalah perbedaan utama antara stanol tanaman dan sterol.
ISI
1. Ikhtisar dan Perbedaan Utama
2. Apa itu Stanol Tumbuhan
3. Apa itu Tumbuhan Sterol
4. Kesamaan Antara Stanol dan Sterol Tumbuhan
5. Perbandingan Berdampingan - Tanam Stanol vs Sterol dalam Bentuk Tabular
6. Ringkasan
Apa itu Stanol Tumbuhan?
Stanol termasuk dalam kelompok ester fitosterol dan dianggap heterogen. Sehubungan dengan struktur kimianya, stanol mengandung cincin sterol jenuh yang mengurangi kadar kolesterol LDL (low density lipoprotein) yang diangkut dalam darah ketika dicerna. Properti ini merupakan faktor umum untuk semua pitosterol. Stanol tidak memainkan peran utama dalam menurunkan kolesterol. Karena itu, kemungkinan mengurangi penyakit kardiovaskular oleh stanol tidak signifikan.
Dalam konteks makanan manusia, stanol tumbuhan hadir dalam jumlah yang lebih rendah. Sumber utama untuk stanol tanaman adalah jenis makanan biji-bijian seperti gandum, dll. Dalam diet barat khas, rata-rata asupan stanol tanaman adalah 55mg hingga 70 mg per hari. Karena, stanol tanaman hadir dalam jumlah rendah dalam makanan manusia, itu tidak memiliki efek signifikan pada kadar kolesterol darah.
Selama kondisi normal sehubungan dengan persiapan jenis dan penyimpanan makanan, stanol tanaman sangat stabil karena sifatnya yang tahan terhadap oksidasi. Dalam konteks sifat fisik stanol tanaman, mereka memiliki tekstur lilin dengan penampilan seperti lemak. Dalam bentuk padat, stanol tanaman hadir sebagai padatan warna putih krem dan dalam keadaan cair, mereka muncul sebagai cairan kental jernih dengan warna kuning cerah. Stanol tanaman bersifat hidrofobik, dan karenanya, mereka tidak larut dalam air tetapi larut dalam lemak. Mempertimbangkan viskositasnya, mereka memiliki viskositas tinggi jika dibandingkan dengan trigliserida lain dengan komposisi asam lemak yang sama..
Apa itu Tumbuhan Sterol?
Sterol tumbuhan adalah sejenis senyawa tanaman yang merakit kembali fungsi biologis dan struktur kimia sebagai kolesterol. Oleh karena itu, sterol tumbuhan dapat didefinisikan sebagai jenis kolesterol yang ada di dalam tanaman dengan identitas tanaman yang atipikal. Dikatakan bahwa, sebagai teori umum, sterol tumbuhan adalah unsur alami yang telah berevolusi bersama manusia. Sehubungan dengan sifat kimianya, sterol tumbuhan mengandung ikatan rangkap atau kelompok metil atau etil. Dari sterol tanaman yang melimpah, jenis yang paling berlimpah termasuk sitosterol, campesterol dan stigmasterol. Sehubungan dengan asupan manusia harian, sterol hadir dalam makanan dengan nilai rata-rata 160 mg hingga 400 mg per hari.
Gambar 01: Kolesterol dalam Membran Sel Tumbuhan
Karena mereka memiliki kesamaan dalam struktur dan fungsi dengan kolesterol, sterol tanaman telah diselidiki secara menyeluruh untuk mengidentifikasi sifat-sifat penyerapan dan penghambatan kolesterol. Ditemukan bahwa, sterol tumbuhan memiliki kemampuan untuk menurunkan kadar kolesterol darah. Asupan sterol tanaman yang tinggi setiap hari telah menjadi faktor utama untuk properti sterol tanaman di atas. Selain efek penurun kolesterol, sterol nabati memiliki sedikit kualitas signifikan lainnya sehubungan dengan kesehatan yang baik. Sifat-sifat ini termasuk sifat anti kanker, anti radang, anti aterosklerosis dan antioksidan.
Apa Persamaan Antara Stanol Tumbuhan dan Sterol?
- Baik Stanol Tumbuhan dan Sterol adalah senyawa yang termasuk ke dalam kelompok pitosterol.
Apa Perbedaan Antara Stanol Tumbuhan dan Sterol?
Plant Stanol vs Sterols | |
| Stanol tumbuhan dianggap sebagai senyawa heterogen yang termasuk dalam kelompok fitosterol. | Sterol tumbuhan dianggap sebagai jenis senyawa tanaman yang menyusun kembali fungsi biologis dan struktur kimia sebagai kolesterol. |
| Intake harian | |
| Penyerapan harian stanol tanaman rendah (55 mg hingga 70 mg per hari). | Penyerapan sterol tanaman harian tinggi (160mg hingga 400mg per hari). |
| Properti Menurunkan Kolesterol | |
| Stanol tanaman memiliki efek rendah. | Sterol tanaman memiliki efek yang tinggi. |
Ringkasan - Menanam Stanol vs Sterols
Stanol tanaman adalah senyawa tanaman heterogen yang termasuk dalam kelompok fitosterol. Dalam konteks efek penurun kolesterol, stanol tidak memainkan peran utama. Karena itu, pengurangan kemungkinan penyakit kardiovaskular oleh stanol tidak signifikan. Sterol tumbuhan dianggap sebagai jenis senyawa tanaman yang menyusun kembali fungsi biologis dan struktur kimia sebagai kolesterol. Dalam konteks properti penurun kolesterol darah, stanol tanaman memiliki efek yang kurang signifikan sementara sterol tanaman menunjukkan efek signifikan yang tinggi. Ini karena fakta bahwa stanol tanaman diambil dalam jumlah yang lebih sedikit sedangkan sterol diambil dalam jumlah tinggi. Keduanya adalah senyawa yang termasuk ke dalam kelompok pitosterol. Ini adalah perbedaan antara stanol tanaman dan sterol tanaman.
Referensi:
1.Berger, Alvin, et al. "Plant sterol: faktor yang mempengaruhi kemanjuran dan keamanannya sebagai bahan makanan fungsional." Lipid dalam Kesehatan dan Penyakit, vol. 3, tidak. 1, 2004, hlm. 5., doi: 10.1186 / 1476-511x-3-5.
2. "Fitosterol, Sterol & Stanol." Klinik Cleveland. Tersedia disini
3. "Fitosterol, Sterol & Stanol." Klinik Cleveland. Tersedia disini
4.Ollund, J r. "Phytosterol dan metabolisme kolesterol." Pendapat terkini dalam lipidologi., Perpustakaan Kedokteran Nasional AS, Februari 2004. Tersedia di sini
5.Foundation, The Heart. "Tanam sterol." Yayasan Jantung. Tersedia disini
Gambar milik:
1.Cell diagram rinci membran en 'Oleh LadyofHats Mariana Ruiz - Pekerjaan sendiri. (Domain Publik) melalui Commons Wikimedia
