Perbedaan Antara Pepsin dan Pepsinogen

Pepsin vs Pepsinogen

Pepsin dan pepsinogen adalah protein yang berasal dan ditemukan dalam jus lambung mamalia. Karena, pepsinogen adalah prekursor pepsin; perlu memiliki pepsinogen dengan lingkungan asam atau pepsin yang terbentuk sebelumnya untuk menghasilkan pepsin di lambung. Kedua senyawa ini penting untuk melakukan langkah-langkah pencernaan pertama dari pencernaan protein. Ketika pepsinogen, rantai peptida tunggal terlipat, diubah menjadi pepsin, ada beberapa perubahan dalam sifat fisik dan kimia protein..

Pepsin

Pepsin adalah bentuk aktif pepsinogen yang menghidrolisis protein selama proses pencernaan. Untuk membentuk pepsin dari pepsinogen, perlu memiliki lingkungan asam (pH< ~5) or presence of previously formed pepsin. Pepsin is a proteolytic enzyme that splits protein into proteoses, peptones, and polypeptides. Porcine pepsin A is the most studied and commercially available pepsin, which is isolated from the gastric mucosa of pigs.

Pepsin dibuat dengan 6 bagian heliks, dan setiap bagian mengandung kurang dari 10 asam amino. Juga, ia memiliki sangat sedikit residu asam amino basa dan 44 residu asam. Karena itu, sangat stabil pada pH sangat rendah. Selain itu, struktur tersier kompleks dan ikatan hidrogen juga mendukung stabilitas asam strukturnya. Rangkaian perubahan dalam struktur ikatan dalam molekul pepsinogen menyebabkan menghasilkan pepsin dengan lingkungan pH rendah. Proses konversi memiliki lima langkah. Langkah pertama dari proses ini adalah reversibel sedangkan sisanya tidak dapat dikembalikan. Sehingga, setelah melewati langkah kedua, protein tidak dapat kembali ke pepsinogen.

Pepsinogen

Pepsinogen adalah proenzim tidak aktif yang digunakan untuk membentuk pepsin untuk pencernaan protein. Ia memiliki 44 asam amino tambahan pada N-terminusnya yang dilepaskan selama transformasi. Ada dua bentuk pepsinogen, yaitu; pepsinogen I dan pepsinogen II, tergantung pada lokasi sekresi.

Pepsinogen I disekresikan oleh sel kepala, dan pepsinogen II disekresikan oleh kelenjar pilorus. Sekresi pepsinogen dirangsang oleh stimulasi vagal, gastrin, dan histamin. Pepsinogen I terutama ditemukan dalam tubuh lambung, di mana sebagian besar asam dikeluarkan. Pepsinogen II terutama ditemukan di tubuh dan antrum lambung.

Apa perbedaan antara Pepsin dan Pepsinogen?

• Pepsin adalah enzim proteolitik, sedangkan pepsinogen adalah proenzim.

• Pepsin adalah bentuk aktif pepsinogen sedangkan pepsinogen adalah prekursor pepsin yang tidak aktif.

• Berbeda dengan pepsin, pepsinogen disekresikan oleh sel kepala dan kelenjar pilorus.

• Pepsinogen dikonversi menjadi pepsin oleh asam klorida atau dilakukan pepsin.

• Berbeda dengan pepsin, sekresi pepsinogen dirangsang oleh simulasi vagal, gastrin, dan histamin.

• Pepsinogen stabil baik dalam larutan netral maupun alkali, sedangkan pepsinogen tidak stabil.

• Tidak seperti pepsinogen, pepsin dapat menghidrolisis protein.

• Pepsin dapat diaktifkan dengan menurunkan pH medium, sedangkan pepsinogen tidak bisa.