Perbedaan Antara Lisin dan Lisin
Share
Perbedaan Kunci - Lysine vs L-lysine
Lisin dan Lisin keduanya adalah jenis asam amino, meskipun memiliki sifat fisik yang sama, ada beberapa perbedaan di antara keduanya. Itu Perbedaan utama antara Lysine dan L-lysine adalah kemampuannya untuk memutar cahaya terpolarisasi bidang. Lisin adalah asam α-amino esensial alami yang aktif secara biologis. Ini dapat terjadi dalam dua bentuk isomer karena kemungkinan membentuk dua enansiomer yang berbeda di sekitar atom karbon kiral. Ini dikenal sebagai bentuk L dan D, analog dengan konfigurasi kidal dan tangan kanan. Bentuk L- dan D- ini dikatakan aktif secara optik dan memutar bidang cahaya terpolarisasi dalam arti yang berbeda; Searah jarum jam atau berlawanan arah jarum jam. Jika cahaya memutar lisin berlawanan arah jarum jam, maka cahaya menunjukkan levorotasi, dan itu dikenal sebagai L-lisin. Namun, harus diperhatikan dengan seksama di sini bahwa pelabelan D- dan L isomer tidak sama dengan pelabelan d- dan l-.
Apa itu Lysine??
Lisin adalah sebuah asam amino esensial yang mana tidak disintesis di tubuh kita dan harus disediakan oleh makanan biasa. Karena itu, lisin merupakan asam amino esensial bagi manusia. Ini adalah senyawa organik yang penting secara biologis terdiri dari amina (-NH2) dan gugus fungsional asam karboksilat (-COOH) dengan rumus kimia NH2-(CH2)4-CH (NH2) -COOH. Elemen kunci lisin adalah karbon, hidrogen, oksigen, dan nitrogen. Dalam biokimia, asam amino yang memiliki gugus amina dan asam karboksilat yang melekat pada atom karbon pertama (alfa) dikenal sebagai asam α-amino. Jadi lisin juga dianggap sebagai asam α-amino. Struktur lisin diberikan pada Gambar 1.
Gambar 1: Struktur molekul Lysine (* atom karbon adalah atom karbon kiral atau asimetris dan juga merupakan atom karbon alfabet)
Lisin bersifat basa karena mengandung dua gugus amino basa dan satu gugus asam karboksilat asam. Oleh karena itu, ia juga membentuk ikatan hidrogen yang luas karena adanya dua gugus amino. Sumber lisin yang baik adalah sumber hewani yang kaya protein seperti telur, daging merah, domba, babi, dan unggas, keju, dan ikan tertentu (seperti cod dan sarden). Lisin juga kaya akan protein nabati seperti kedelai, kacang-kacangan, dan kacang polong. Namun, itu adalah asam amino pembatas di sebagian besar biji-bijian sereal tetapi berlimpah di sebagian besar kacang-kacangan dan kacang-kacangan.
Apa itu L-lisin??
Lisin memiliki empat kelompok berbeda di sekitar 2nd karbon, dan itu struktur asimetris. Selain itu, lisin adalah asam amino yang aktif secara optik karena adanya atom karbon asimetris atau kiral ini. Dengan demikian, lisin dapat membuat stereoisomer yang merupakan molekul isomer yang memiliki rumus molekul yang sama, tetapi berbeda dalam orientasi tiga dimensi dari atom mereka di ruang angkasa. Enantiomer adalah dua stereoisomer yang saling terkait oleh pantulan atau mereka adalah gambar cermin satu sama lain yang tidak dapat ditumpangkan. Lisin tersedia dalam dua bentuk enansiomer yang dikenal sebagai L- dan D- dan enansiomer lisin diberikan dalam gambar 2..
Gambar 2: Enantiomer asam amino lisin. Kelompok-kelompok COOH, H, R dan NH2 diatur di sekitar atom C secara searah jarum jam, enansiomer disebut bentuk-L dan bentuk-D sebaliknya. L- dan D- hanya merujuk pada penataan ruang di sekitar atom karbon dan tidak mengacu pada aktivitas optik. Sementara bentuk L- dan D- dari molekul kiral memutar bidang cahaya terpolarisasi ke arah yang berbeda, beberapa bentuk-L (atau bentuk-D) memutar cahaya ke kiri (levo atau bentuk-l) dan beberapa ke kanan (dekstro atau formulir d). Bentuk l- dan d- disebut isomer optik.
L-lisin dan D-lisin adalah enansiomer satu sama lain yang memiliki sifat fisik yang sama, kecuali untuk arah di mana mereka memutar cahaya terpolarisasi. Mereka memiliki hubungan mirror image yang tidak dapat disimpangkan. Namun, nomenklatur D dan L tidak umum pada asam amino termasuk lisin. Mereka memutar cahaya terpolarisasi-pesawat dalam besaran yang sama tetapi dalam arah yang berbeda. D dan L-isomer lisin yang memutar bidang cahaya terpolarisasi searah jarum jam disebut dextrorotatory atau d-lisin dan yang memutar bidang cahaya terpolarisasi dalam arah berlawanan arah jarum jam disebut sebagai laevorotatory atau L-lisin (Gambar 2).
L-Lisin adalah sebagian besar bentuk lisin stabil yang tersedia. D-Lisin adalah bentuk sintetis dari lisin dan dapat disintesis dari lisin dengan rasemisasi. Ini digunakan dalam pemrosesan poli-d-lisin, yang digunakan sebagai bahan pelapis untuk meningkatkan perlekatan sel. L-Lisin memainkan peran penting dalam tubuh manusia, dalam penyerapan kalsium, pengembangan protein otot, dan sintesis hormon, enzim, dan antibodi. Secara industri, L-lisin diproduksi oleh proses fermentasi mikroba menggunakan Corynebacterium glutamicum.
Apa perbedaan antara Lysine dan L-lysine?
Lisin dan Lisin memiliki sifat fisik yang sama, kecuali untuk arah di mana mereka memutar cahaya terpolarisasi. Akibatnya, L-lisin mungkin memiliki efek biologis yang berbeda dan sifat fungsional. Namun, penelitian yang sangat terbatas telah dilakukan untuk membedakan efek biologis dan sifat fungsional ini. Beberapa perbedaan ini mungkin termasuk,
Rasa
L-lisin: L-bentuk asam amino cenderung hambar.
D-lisin: D-bentuk asam amino cenderung terasa manis.
Oleh karena itu l-lisin mungkin lebih sedikit / tidak lebih manis dari lisin.
Kelimpahan
L-lisin: L-bentuk asam amino termasuk l-lisin adalah bentuk paling melimpah di alam. Sebagai contoh, sembilan dari sembilan belas asam L-amino yang biasa ditemukan dalam protein adalah dekstrorotatori dan sisanya levorotatory..
D-lisin: D-bentuk asam amino yang diamati secara eksperimental ditemukan sangat jarang terjadi.
Referensi: Solomon, TW. Graham, dan Graig B. Fryhle (2004). Kimia Organik (8th ed). Hoboken: John Wiley & Sons, Inc. Everhardus, A. (1984). Stereochemistry, dasar untuk omong kosong canggih dalam farmakokinetik dan farmakologi klinis, Jurnal Eropa Farmakologi Klinik, 26, 663-668. Image Courtesy: “L-lysine-monocation-from-hydrochloride-dihydrate-xtal-3D-balls” oleh Ben Mills - Karya sendiri via Wikimedia Commons
