Perbedaan Antara GI Rendah dan GI Tinggi

Itu perbedaan utama antara GI rendah dan GI tinggi adalah itu GI rendah mengacu pada level 55 atau kurang, yang baik untuk kesehatan kita, sedangkan GI tinggi mengacu pada level 70 atau lebih, yang buruk untuk kesehatan kita.

Glycemic Index (GI) adalah indeks yang menunjukkan tingkat kenaikan kadar gula darah setelah mengonsumsi makanan tertentu. Standar yang digunakan untuk mengukur semua GI makanan lainnya adalah glukosa murni, yang memberikan nilai 100 secara default. Untuk kemudahan aplikasi, ada tiga rentang utama GI yang teridentifikasi seperti GI Rendah (55 dan kurang), GI sedang (56-69), dan GI Tinggi (70 ke atas). Meskipun suatu makanan memberikan nilai GI tertentu, makanan itu dapat menyimpang dalam kisaran karena berbagai alasan seperti batch atau tanaman, metode pemrosesan, pengepakan dan penyimpanan dll..

ISI

1. Ikhtisar dan Perbedaan Utama
2. Apa itu GI Rendah 
3. Apa itu GI Tinggi
4. Kesamaan Antara GI Rendah dan GI Tinggi
5. Perbandingan Berdampingan - GI Rendah vs GI Tinggi dalam Bentuk Tabular
6. Ringkasan

Apa itu GI Rendah?

Makanan GI rendah memiliki Indeks Glikemik 55 atau kurang. Makanan dengan GI rendah meningkatkan kadar glukosa darah secara perlahan, tidak seperti makanan lainnya. Ini terjadi karena makanan rendah GI melepaskan glukosa perlahan dan mantap seiring waktu. Ini memungkinkan tubuh untuk menggunakan energi secara efisien. Tidak ada persyaratan untuk menyimpan energi ketika tidak ada kelebihan energi. Karena itu, jenis makanan ini tidak akan menghasilkan kenaikan berat badan yang tidak sehat.

Gambar 01: GI Rendah dan Tinggi

Makanan dengan GI rendah sangat dianjurkan untuk orang yang menderita resistensi insulin, diabetes, atau hiperglikemia. Ini karena mereka pada dasarnya perlu mempertahankan kadar glukosa darah rendah dan variasi rendah. Sebagian besar buah dan sayuran segar adalah makanan rendah GI. Selain itu, kacang-kacangan seperti kacang merah, lentil, kedelai, kacang tanah, buncis, kenari, dan biji-bijian adalah contoh yang sangat baik dari makanan rendah GI. Namun, IG rendah tidak selalu berarti bahwa kandungan karbohidrat dalam makanan rendah. Oleh karena itu, lebih baik untuk mengetahui nilai muatan glikemik dari makanan tertentu sebelum dikonsumsi.

Apa itu GI Tinggi?

Makanan GI tinggi memiliki indeks Glikemik 70 dan lebih tinggi. Ketika kita mengonsumsi makanan GI tinggi, kadar glukosa darah kita naik dengan sangat cepat. Ini adalah fluktuasi intens kadar glukosa darah yang disebut "lonjakan gula". Karena pengenalan glukosa yang cepat ini, tubuh tidak dapat menggunakan beban dengan sangat efisien dan cenderung menyimpannya sebagai glikogen atau lemak. Ini menghasilkan kenaikan berat badan yang tidak sehat.

Gambar 02: Makanan GI Tinggi - Roti Putih

Selain itu, konsumsi makanan GI yang tinggi berbahaya bagi orang yang menderita diabetes, hiperglikemia, dan resistensi insulin. Namun, disarankan bahwa orang yang menderita hipoglikemia (gula darah rendah) harus mengambil lebih banyak makanan GI tinggi dalam diet mereka untuk menjaga kadar glukosa darah yang sehat. Meskipun memiliki efek negatif, makanan GI tinggi cocok untuk situasi seperti setelah berolahraga, berlomba, dll. Di mana pasokan energi harus cepat. Makanan seperti kentang, roti putih, nasi putih, makanan ringan diekstrusi, dan sereal sarapan adalah makanan tinggi GI yang populer. Penting untuk diketahui bahwa asupan makanan GI tinggi dapat merusak sistem hati dan kardiovaskular dalam jangka panjang. Dalam beberapa kejadian, itu juga dapat mempengaruhi mata dan otak Anda.

Apa Persamaan Antara GI Rendah dan GI Tinggi?

• Baik nilai GI rendah dan tinggi adalah peringkat relatif karbohidrat dalam makanan sesuai dengan bagaimana mereka mempengaruhi kadar glukosa darah.

Apa Perbedaan Antara GI Rendah dan GI Tinggi?

GI rendah mengacu pada level 55 atau kurang sedangkan GI tinggi mengacu pada level 70 atau lebih. Jadi, ini adalah perbedaan utama antara GI rendah dan GI tinggi. Makanan dengan GI rendah meningkatkan kadar glukosa darah secara perlahan. Sebaliknya, makanan dengan GI tinggi meningkatkan kadar glukosa darah dengan cepat. Oleh karena itu, ini adalah perbedaan lain antara GI rendah dan GI tinggi. Makanan GI rendah tidak menyebabkan penambahan berat badan, tetapi makanan GI tinggi menyebabkan penambahan berat badan. Jadi, ini juga merupakan perbedaan antara GI rendah dan GI tinggi.

Ringkasan - GI Rendah vs GI Tinggi

Indeks glikemik adalah ukuran makanan karbohidrat sehubungan dengan kemampuannya untuk meningkatkan kadar glukosa darah. Berdasarkan itu, ada tiga tingkatan yaitu rendah, sedang dan tinggi. GI rendah menunjukkan nilai GI 55 atau kurang sedangkan GI tinggi menunjukkan nilai GI 70 atau lebih. Ini adalah perbedaan utama antara GI rendah dan GI tinggi. Makanan rendah GI baik untuk kesehatan kita karena mereka meningkatkan kadar glukosa darah secara perlahan dan mantap. Selain itu, mereka tidak menyebabkan penambahan berat badan. Di sisi lain, makanan tinggi GI berdampak buruk bagi kesehatan kita. Mereka meningkatkan kadar glukosa darah kita dengan cepat. Karena itu, mereka menyebabkan penambahan berat badan. Ini merangkum perbedaan antara GI rendah dan GI tinggi.

Referensi:

1. "Tentang Indeks Glikemik." Yayasan Indeks Glikemik, Tersedia di sini.

Gambar milik:

1. "Glycemic" Oleh Studio34 di Wikipedia bahasa Inggris - Ditransfer dari en.wikipedia ke Commons (Public Domain) melalui Commons Wikimedia
2. "Roti putih 800" Oleh Pengguna Sannse di en.wikipedia (CC BY-SA 3.0) melalui Commons Wikimedia