Perbedaan Antara Asam Linoleat dan Asam Linolenat

Itu perbedaan utama antara asam linoleat dan asam linolenat adalah itu asam linoleat mengandung dua ikatan rangkap dengan konfigurasi cis sedangkan asam linolenat mengandung tiga ikatan rangkap dengan konfigurasi cis.

Asam linoleat dan asam linolenat adalah dua asam lemak esensial yang harus kita dapatkan dari makanan karena tubuh kita tidak dapat mensintesisnya. Apalagi asam lemak ini sangat penting untuk kesehatan kita.

ISI

1. Ikhtisar dan Perbedaan Utama
2. Apa itu Asam Linoleat? 
3. Apa itu Asam Linolenic? 
4. Perbandingan Berdampingan - Asam Linoleat vs Asam Linolenat dalam Bentuk Tabular
5. Ringkasan

Apa itu Asam Linoleat??

Asam linoleat adalah asam lemak esensial yang memiliki rumus kimia C₁₈H₃₂HAI₂. Ini adalah asam karboksilat dan memiliki rantai 18-karbon. Rantai karbon memiliki dua ikatan rangkap dengan konfigurasi cis. Oleh karena itu, kita dapat menyatakannya sebagai 18: 2 cis-9,12 di mana 9 dan 12 adalah atom karbon yang memiliki ikatan rangkap. Biasanya senyawa ini terjadi di alam sebagai ester trigliserida. Lebih lanjut, senyawa ini sangat larut dalam pelarut organik seperti aseton, benzena, etanol, dll. Massa molar dari senyawa ini adalah 280,45 g / mol. Ini muncul sebagai minyak tidak berwarna.

Gambar 01: Asam Linoleat

Ketika mempertimbangkan kegunaan, ada aplikasi industri serta aplikasi di bidang penelitian. Dalam industri, kita dapat menggunakan asam linoleat untuk membuat minyak cepat-pengeringan untuk cat minyak dan pernis, sebagai surfaktan, sebagai bahan dalam produk kecantikan, dll. Sumber makanan yang paling penting untuk asam linoleat termasuk minyak Salicornia, minyak safflower, dan melon minyak biji.

Apa itu Asam Linolenic??

Asam linoleat merupakan asam lemak esensial yang memiliki rumus kimia C₁₈H₃₀HAI₂. Bentuk yang paling umum adalah asam alfa-linolenat karena merupakan bentuk yang paling stabil dan berlimpah. Selain itu, ini adalah asam lemak esensial dan karenanya, kita perlu mengambil dari diet kita karena tubuh kita tidak dapat memproduksinya.

Gambar 02: Struktur Asam Alpha-Linolenic

Selanjutnya, senyawa ini memiliki rantai 18-karbon dengan 3 ikatan rangkap dalam konfigurasi cis. Oleh karena itu, kita dapat menyatakannya sebagai 18: 3 cis-9,12,15 di mana 9, 12 dan 15 adalah atom karbon yang memiliki ikatan rangkap. Massa molarnya adalah 278,43 g / mol. Sumber makanan penting asam linolenat termasuk biji buah Kiwi, Chia, Perilla, Rapeseed, Kedelai, dll.

Apa Perbedaan Antara Asam Linoleat dan Asam Linolenat?

Asam linoleat adalah asam lemak esensial yang memiliki rumus kimia C₁₈H₃₂HAI₂ sementara asam linoleat merupakan asam lemak esensial yang memiliki rumus kimia C₁₈H₃₀HAI₂. Namun, perbedaan utama antara asam linoleat dan asam linolenat adalah bahwa asam linoleat mengandung dua ikatan rangkap dengan konfigurasi cis sedangkan asam linolenat mengandung tiga ikatan rangkap dengan konfigurasi cis.

Menurut konfigurasi dalam senyawa ini, kita dapat menyatakan asam linoleat sebagai 18: 2 cis-9,12 dan asam linolenat sebagai 18: 3 cis-9,12,15. Ketika mempertimbangkan sumber makanan, sumber makanan yang paling penting untuk asam linoleat termasuk minyak Salicornia, minyak safflower, minyak biji melon, dll. Sumber makanan penting asam linolenat termasuk biji buah Kiwi, Chia, Perilla, Rapeseed, Kedelai, dll..

Ringkasan - Asam Linoleat vs Asam Linolenic

Asam linoleat adalah asam lemak esensial yang memiliki rumus kimia C₁₈H₃₂HAI₂ sementara asam linoleat merupakan asam lemak esensial yang memiliki rumus kimia C₁₈H₃₀HAI₂. Perbedaan utama antara asam linoleat dan asam linolenat adalah bahwa asam linoleat mengandung dua ikatan rangkap dengan konfigurasi cis sedangkan asam linolenat mengandung tiga ikatan rangkap dengan konfigurasi cis.

Referensi:

1. "Asam Alpha-Linolenic." Wikipedia, Wikimedia Foundation, 1 Juli 2019, Tersedia di sini.

Gambar milik:

1. “LAnumbering” Oleh Edgar181 di Wikipedia bahasa Inggris - Ditransfer dari en.wikipedia ke Commons (Public Domain) melalui Commons Wikimedia
2. “ALAnumbering” Oleh en: Pengguna: Edgar181 - id: Gambar: ALAnumbering.png, digambar ulang di BKchem + perl + inkscape + vim, (Domain Publik) melalui Commons Wikimedia