Perbedaan Antara Hidrolisis dan Kondensasi

Hidrolisis vs Kondensasi

Kondensasi dan hidrolisis adalah dua jenis reaksi kimia, yang terlibat dalam pembentukan ikatan dan kerusakan ikatan. Kondensasi adalah kebalikan dari hidrolisis. Kedua jenis reaksi ini umumnya ditemukan dalam sistem biologis, dan kami juga menggunakan reaksi ini untuk memperoleh banyak produk yang penting secara komersial.

Kondensasi

Reaksi kondensasi adalah jenis reaksi kimia di mana molekul kecil berkumpul untuk membentuk molekul tunggal yang besar. Reaksi berlangsung dalam dua kelompok fungsional dalam molekul. Ciri khas lain dari reaksi kondensasi adalah bahwa molekul kecil hilang selama reaksi. Molekul ini bisa berupa air, hidrogen klorida, asam asetat, dll. Jika molekul yang hilang adalah air, jenis reaksi kondensasi tersebut dikenal sebagai reaksi dehidrasi. Karena molekul reaktan lebih kecil dan molekul produk sangat besar, densitas produk akan selalu lebih tinggi daripada reaksi dalam reaksi kondensasi. Reaksi kondensasi berlangsung dalam beberapa cara. Sebagai contoh, kita dapat secara luas membaginya menjadi dua jenis sebagai reaksi kondensasi antar molekul dan reaksi kondensasi intra-molekul. Jika dua kelompok fungsional berada dalam molekul yang sama, mereka dikenal sebagai kondensasi intra-molekul. Sebagai contoh, glukosa memiliki struktur linier sebagai berikut.

Dalam sebuah solusi, sebagian besar molekul berada dalam struktur siklik. Ketika struktur siklik terbentuk, -OH pada karbon 5 dikonversi menjadi hubungan eter, untuk menutup cincin dengan karbon 1. Ini membentuk struktur cincin hemiacetal enam anggota. Selama reaksi kondensasi intra-molekuler ini, sebuah molekul air ditolak, dan hubungan eter terbentuk. Reaksi antarmolekul menghasilkan banyak produk yang bermanfaat dan umum. Selama ini, reaksi terjadi antara gugus fungsi dari dua molekul yang terpisah. Misalnya, ketika membentuk makromolekul seperti protein, asam amino terkondensasi. Molekul air dilepaskan, dan ikatan amida terbentuk yang dikenal sebagai ikatan peptida. Ketika dua asam amino terikat bersama, dipeptida terbentuk, dan ketika banyak asam amino bergabung, itu disebut polipeptida. DNA dan RNA juga merupakan dua makromolekul yang terbentuk sebagai hasil reaksi kondensasi antara nukleotida. Reaksi kondensasi menghasilkan molekul yang sangat besar dan kadang-kadang molekulnya tidak terlalu besar. Misalnya: dalam reaksi esterifikasi antara alkohol dan asam karboksilat, molekul ester kecil jika terbentuk. Kondensasi penting dalam pembentukan polimer. Polimer adalah molekul besar, yang memiliki unit struktural yang sama berulang-ulang. Unit berulang disebut monomer. Monomer ini terikat satu sama lain dengan ikatan kovalen untuk membentuk polimer.

Hidrolisis

Ini adalah reaksi di mana ikatan kimia terputus menggunakan molekul air. Selama reaksi ini, sebuah molekul air terbelah menjadi ion proton dan ion hidroksida. Dan kemudian dua ion ini ditambahkan ke dua bagian molekul di mana ikatan rusak. Misalnya, berikut adalah ester. Ikatan ester adalah antara -CO dan -O.

Dalam hidrolisis, proton dari air menambah sisi -O, dan ion hidroksida menambah sisi -CO. Oleh karena itu, sebagai hasil dari hidrolisis, alkohol dan asam karboksilat akan terbentuk yang merupakan reaktan ketika membentuk ester..