Perbedaan Antara Etil Alkohol dan Etanol

Etil Alkohol vs Etanol

Etil alkohol dan etanol adalah dua nama yang diberikan untuk menunjukkan zat yang sama. Etil alkohol adalah nama umum dan etanol adalah nama IUPAC. Alkohol dinamai dengan akhiran -ol menurut nomenklatur IUPAC. Pertama, rantai karbon kontinu terpanjang di mana gugus hidroksil secara langsung melekat harus dipilih. Kemudian nama alkana yang sesuai diubah dengan menjatuhkan final e dan menambahkan akhiran ol. Karakteristik keluarga alkohol adalah adanya gugus fungsi -OH (gugus hidroksil). Biasanya, gugus -OH ini melekat pada sp³ karbon hasil hibridisasi. Etanol adalah alkohol yang lebih kecil. Karena gugus -OH terikat pada atom karbon dengan dua hidrogen, etanol adalah alkohol primer.

Alkohol memiliki titik didih yang lebih tinggi daripada hidrokarbon atau eter yang sesuai. Alasan untuk ini adalah adanya interaksi antar molekul antara molekul alkohol melalui ikatan hidrogen. Jika kelompok R kecil, alkohol larut dengan air, tetapi karena kelompok R menjadi lebih besar, ia cenderung bersifat hidrofobik. Alkohol itu polar. Ikatan C-O dan ikatan O-H berkontribusi pada polaritas molekul. Polarisasi ikatan O-H membuat hidrogen sebagian positif dan menjelaskan keasaman alkohol. Alkohol adalah asam lemah, dan keasamannya dekat dengan air. -OH adalah kelompok meninggalkan yang buruk, karena OH^- adalah basis yang kuat. Namun, protonasi alkohol mengubah golongan miskin -OH menjadi kelompok meninggalkan yang baik (H₂HAI). Karbon, yang langsung melekat pada gugus -OH, sebagian positif; karena itu, ia rentan terhadap serangan nukleofilik. Selanjutnya, pasangan elektron pada atom oksigen menjadikannya basa dan nukleofilik.

Etil alkohol

Etil alkohol umumnya dikenal sebagai etanol. Etanol adalah alkohol sederhana dengan rumus molekul C₂H₅OH. Ini adalah cairan bening dan tidak berwarna dengan bau khas. Selanjutnya, etanol adalah cairan yang mudah terbakar. Titik lebur etanol adalah -114.1 ^HaiC, dan titik didihnya adalah 78,5 ^HaiC. Etanol adalah polar karena perbedaan keelektronegatifan antara oksigen dan hidrogen pada gugus -OH. Juga, karena gugus -OH, ia memiliki kemampuan untuk membentuk ikatan hidrogen.

Etil alkohol digunakan sebagai minuman. Menurut persentase etanol, ada berbagai jenis minuman seperti anggur, bir, wiski, brendi, arak, dll. Etanol dapat dengan mudah diperoleh dengan proses fermentasi gula menggunakan enzim zymase. Enzim ini hadir secara alami dalam ragi, sehingga dalam respirasi anaerob, ragi dapat menghasilkan etanol. Etanol beracun bagi tubuh, dan dikonversi menjadi asetaldehida di hati, yang juga beracun. Selain etanol minuman dapat digunakan sebagai antiseptik untuk membersihkan permukaan dari organisme mikro. Ini terutama digunakan sebagai bahan bakar dan aditif bahan bakar dalam kendaraan. Etanol larut dengan air, dan juga berfungsi sebagai pelarut yang baik.