Perbedaan Antara Ester dan Eter

Perbedaan utama antara ester dan eter adalah bahwa gugus fungsional ester adalah -COO, sedangkan gugus fungsional eter adalah -O-.

Ester dan eter adalah molekul organik dengan atom oksigen. Ester memiliki grup -COO. Di sini, satu atom oksigen terikat pada karbon dengan ikatan rangkap, dan oksigen lainnya terikat dengan ikatan tunggal. Karena hanya tiga atom yang terhubung dengan atom karbon, ia memiliki geometri planar trigonal di sekitarnya. Selanjutnya, atom karbon adalah sp² hibridisasi. Selain itu, ester adalah turunan asam karboksilat. Eter, di sisi lain, memiliki atom oksigen dengan dua ikatan tunggal dengan dua gugus alkil atau aril. Atom oksigen memiliki dua pasangan elektron bebas juga.

ISI

1. Ikhtisar dan Perbedaan Utama
2. Apa itu Ester?
3. Apa itu Eter
4. Perbandingan Berdampingan - Ester vs Eter dalam Bentuk Tabular
5. Ringkasan

Apa itu Ester??

Ester adalah senyawa organik yang terbentuk oleh reaksi asam okso dengan senyawa hidroksil (seperti alkohol dan fenol). Ini menyerupai asam karboksilat yang memiliki atom hidrogen gugus -COOH digantikan oleh gugus alkil atau aril. Ester adalah molekul polar, tetapi titik didihnya lebih rendah daripada asam karboksilat dengan berat yang sama. Itu karena ester tidak dapat membentuk ikatan hidrogen di antara mereka. Namun, mereka dapat membentuk ikatan hidrogen antara atom oksigen dan atom hidrogen molekul air. Karena itu, ester sedikit larut dalam air.

Gambar 01: Struktur Umum Ester

Lebih lanjut, ester memiliki bau buah, yang berbeda dari asam karboksilat yang sesuai (asam biasanya memiliki bau yang tidak enak). Faktanya, ester-ester ini adalah alasan bau banyak buah; misalnya, nanas mendapatkan baunya dari etil etanoat. Dan, fenomena ini telah menyebabkan penggunaan ester di industri makanan.

Namun, ester yang kami gunakan dalam produk tertentu untuk mendapatkan aroma buah yang diinginkan bukanlah senyawa yang sama yang ada dalam sumber alami. Namun demikian, ester dapat menghasilkan rasa dan bau yang sama. Selain itu, meskipun senyawa ini tidak sama dengan buah alami, tidak berbahaya untuk memakan produk makanan ini karena struktur ester sangat mirip dengan senyawa alami..

Apa itu Eter?

Eter adalah senyawa organik yang memiliki atom oksigen terikat pada dua gugus alkil atau aril. Kita dapat menyebut eter sederhana sebagai eter alkil karena mengandung dua gugus alkil kecil yang terikat pada atom oksigen. Dalam nomenklaturnya, kita perlu membuat daftar grup alkil dalam urutan abjad dan menambahkan istilah "eter" di akhir. Misalnya, jika eter memiliki gugus metil dan gugus n-butil yang terikat pada atom oksigen, kami menamainya sebagai “n-butylmethyl ether”.

Eter dapat melarutkan berbagai senyawa polar dan nonpolar. Ini terutama karena eter tidak memiliki jaringan ikatan hidrogen yang harus diputus untuk melarutkan zat terlarut. Oleh karena itu, senyawa nonpolar cenderung larut dalam dietil eter lebih baik daripada alkohol.

Gambar 02: Struktur Umum Eter

Dalam struktur umum eter, oksigen memiliki sp³ hibridisasi, dan dua pasangan elektron bebas berada dalam dua orbital hibridisasi sementara dua pasangan berpartisipasi dalam ikatan dengan kelompok R. Sudut ikatan R-O-R adalah sekitar 104,5 °, yang mirip dengan air. Titik didih eter kira-kira sebanding dengan hidrokarbon dengan berat molekul yang sama, tetapi titik didih eter kurang dari nilai alkohol. Meskipun eter tidak dapat membuat ikatan hidrogen di dalamnya, mereka dapat membentuk ikatan hidrogen dengan senyawa lain seperti air. Oleh karena itu, eter larut dalam air, tetapi kelarutannya dapat berkurang tergantung pada panjang rantai hidrokarbon yang terpasang.

Apa Perbedaan Antara Ester dan Eter?

Ester adalah senyawa organik yang dibentuk oleh reaksi asam okso dengan senyawa hidroksil. Sebaliknya, eter adalah senyawa organik yang memiliki atom oksigen terikat pada dua gugus alkil atau aril. Perbedaan utama antara ester dan eter adalah bahwa kelompok fungsional ester adalah -COO, sedangkan kelompok fungsional eter adalah -O-. Formula kimia umum ester dan eter adalah RC (= O) OR 'dan R-O-R'. Selain itu, perbedaan signifikan lainnya antara ester dan eter adalah bahwa ester memiliki gugus karbonil dalam gugus fungsionalnya di mana eter tidak.

Lebih penting lagi, ester memiliki aroma buah, sedangkan eter memiliki bau halus yang kuat. Karena itu, kita dapat menganggap ini juga sebagai perbedaan antara ester dan eter. Juga, ester memiliki titik didih lebih rendah daripada asam karboksilat dan alkohol dengan berat yang sama, sedangkan eter memiliki titik didih lebih rendah dari ester, asam karboksilat, dan alkohol dengan berat yang sama..

Ringkasan - Ester vs Ether

Ester adalah senyawa organik yang terbentuk dengan mereaksikan asam okso dengan senyawa hidroksil. Sebaliknya, eter adalah senyawa organik yang memiliki atom oksigen terikat pada dua gugus alkil atau aril. Perbedaan utama antara ester dan eter adalah bahwa kelompok fungsional ester adalah -COO, sedangkan kelompok fungsional eter adalah -O-.

Referensi:

1. DeRosa, Thomas F. Kemajuan dalam Kimia Organik Sintetis dan Metode yang Dilaporkan dalam Paten AS. Elsevier, 2006.
2. Ouellette, Robert J., dan J. David Rawn. Kimia Organik: Struktur, Mekanisme, dan Sintesis. Elsevier, 2014.

Gambar milik:

1. "Ester-general" Oleh Sakurambo ~ commonswiki diasumsikan. Karya sendiri diasumsikan (berdasarkan klaim hak cipta)., Domain Publik) melalui Commons Wikimedia
2. "Eter- (umum)" Dianggap oleh Benjah-bmm27. Pekerjaan sendiri diasumsikan (berdasarkan klaim hak cipta) (Domain Publik) melalui Commons Wikimedia