Perbedaan Antara Reaksi Enzimatik dan Nonenzimatik

Itu perbedaan utama antara reaksi enzimatik dan nonenzimatik adalah itu katalis biologis (enzim) mengkatalisasi reaksi enzimatik sedangkan katalis kimia mengkatalisasi beberapa reaksi nonenzimatik sedangkan reaksi nonenzimatik lainnya tidak memerlukan katalis apa pun untuk katalis. Oleh karena itu, reaksi enzimatik hanyalah reaksi biologis di alam, tetapi reaksi nonenzimatik dapat berupa reaksi biologis atau kimia di alam.

Enzim adalah senyawa biologis yang termasuk dalam kategori protein tersier. Karena itu, enzim ini memiliki struktur yang rumit. Secara umum, semua reaksi dapat dimasukkan ke dalam dua kategori: reaksi enzimatik atau reaksi nonenzimatik sesuai dengan partisipasi enzim dalam katalisis reaksi..

ISI

1. Ikhtisar dan Perbedaan Utama
2. Apa itu Reaksi Enzimatik
3. Apa itu Reaksi Nonenzymatic
4. Perbandingan Berdampingan - Reaksi Enzimatik vs Nonenzymatic dalam Bentuk Tabular
5. Ringkasan

Apa itu Reaksi Enzimatik?

Enzim adalah senyawa biologis yang dapat mengurangi energi aktivasi reaksi biologis. Selanjutnya, reaksi enzimatik adalah reaksi biologis di mana enzim terlibat dalam katalisisnya. Energi aktivasi adalah penghalang energi yang reaktan perlu atasi untuk mendapatkan produk dari reaksi. Ketika enzim energi aktivasi mengurangi energi aktivasi ini, itu adalah apa yang kita sebut katalisis. Oleh karena itu, enzim sangat membantu dalam meningkatkan laju reaksi dari reaksi biologis penting dan membuat mereka maju untuk menghasilkan produk.

Selain itu, enzim memiliki lokasi spesifik pada permukaannya yang dikenal sebagai situs aktif. Mekanisme reaksi enzimatik termasuk pengikatan reaktan ke situs aktif diikuti oleh perkembangan reaksi. Pada akhir penyelesaian reaksi, produk dilepaskan dari situs aktif.

Apa itu Reaksi Nonenzymatic?

Reaksi nonenzymatic adalah reaksi biologis atau kimia di mana, jika katalis terlibat, itu menjadi katalis kimia. Beberapa reaksi tidak memerlukan katalis apa pun untuk katalis. Itu karena reaksi-reaksi tersebut memiliki penghalang energi aktivasi yang rendah yang tidak mempengaruhi perkembangan reaksi.

Gambar 01: Browning in Banana

Contoh yang baik dari jenis reaksi ini adalah kecoklatan nonenzimatik dalam makanan. Browning adalah proses mengubah permukaan makanan menjadi warna cokelat. Itu terjadi karena reaksi kimia yang terjadi di permukaan makanan. Browning terjadi dalam dua cara; mereka adalah pencoklatan enzimatik dan nonenzimatik. Di sana, pencoklatan nonenzimatik meliputi pembentukan pigmen warna coklat pada permukaan makanan tanpa aktivitas enzim. Ada dua bentuk sebagai reaksi karamelisasi dan Millard. Karamelisasi melibatkan pirolisis penghasil gula dari rasa karamel. Reaksi Millard termasuk reaksi antara gugus amina dan gugus karbonil dengan adanya panas yang membentuk Melanoidins.

Apa Perbedaan Antara Reaksi Enzimatik dan Nonenzymatik?

Reaksi enzimatik adalah reaksi biologis di mana enzim terlibat dalam katalisisnya. Reaksi nonenzymatic adalah reaksi biologis atau kimia di mana, jika melibatkan katalis, itu adalah katalis kimia. Oleh karena itu reaksi enzimatik hanyalah reaksi biologis di alam, tetapi reaksi nonenzimatik dapat berupa reaksi biologis atau kimia di alam.

Lebih lanjut, enzim mengkatalisasi dalam reaksi enzimatik, tetapi enzim tidak mengambil bagian dalam proses katalisis dalam reaksi nonenzimatik.

Ringkasan - Reaksi Enzimatik dan Nonenzymatik

Semua reaksi biologis dan kimia terbagi dalam dua kategori seperti reaksi enzimatik dan nonenzimatik. Perbedaan antara reaksi enzimatik dan nonenzimatik adalah bahwa katalis biologis (enzim) mengkatalisasi reaksi enzimatik sedangkan beberapa reaksi nonenzimatik melibatkan katalis kimia sedangkan beberapa lainnya tidak melibatkan katalis apa pun..

Referensi:

1. "Katalisis Enzim." Wikipedia, Wikimedia Foundation, 15 Mei 2018. Tersedia di sini
2. "Makanan Browning." Wikipedia, Wikimedia Foundation, 7 Maret 2018. Tersedia di sini 

Gambar milik:

1.'Barangan pisang Indonesia'By Midori - Pekerjaan sendiri, (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia