Perbedaan Antara Disakarida dan Monosakarida

Disakarida vs Monosakarida

Karbohidrat adalah sekelompok senyawa yang didefinisikan sebagai "polihidroksi aldehida dan keton atau zat yang menghidrolisis untuk menghasilkan polihidroksi aldehida dan keton." Karbohidrat adalah jenis molekul organik yang paling berlimpah di bumi. Mereka adalah sumber energi kimia untuk organisme hidup. Tidak hanya ini, mereka berfungsi sebagai konstituen penting jaringan. Karbohidrat disintesis pada tanaman dan beberapa mikroorganisme melalui fotosintesis. Karbohidrat mendapatkan namanya karena memiliki rumus C_x(H₂HAI)_x, dan ini tampak seperti karbon hidrat. Karbohidrat lagi dapat dikategorikan menjadi tiga sebagai monosakarida, disakarida dan polisakarida. Disakarida dan monosakarida mudah larut dalam air, dan rasanya manis. Mereka dapat mengkristal. Seperti ada beberapa kesamaan antara keduanya, ada beberapa perbedaan juga.

Monosakarida

Monosakarida adalah jenis karbohidrat paling sederhana. Monosaccharide memiliki rumus C_x(H₂HAI)_x. Ini tidak dapat dihidrolisis menjadi karbohidrat sederhana. Rasanya manis. Semua monosakarida mengurangi gula. Oleh karena itu, mereka memberikan hasil positif dengan reagen Benedict atau Fehling. Monosakarida diklasifikasikan menurut,

• Jumlah atom karbon hadir dalam molekul
• Apakah mereka mengandung kelompok aldehida atau keto

Oleh karena itu, monosakarida dengan enam atom karbon disebut hexose. Jika ada lima atom karbon, maka itu adalah pentosa. Selanjutnya, jika monosakarida memiliki kelompok aldehida, itu disebut aldosa. Monosakarida dengan kelompok keto disebut ketosa. Di antaranya, monosakarida yang paling sederhana adalah gliseraldehida (aldotriosa) dan dihidroksiaseton (ketotriosa). Glukosa adalah contoh umum lain untuk monosakarida. Untuk monosakarida, kita dapat menggambar struktur linear atau siklik. Dalam larutan, sebagian besar molekul berada dalam struktur siklik. Misalnya, ketika struktur siklik terbentuk dalam glukosa, -OH pada karbon 5 diubah menjadi hubungan eter untuk menutup cincin dengan karbon 1. Ini membentuk struktur cincin enam anggota. Cincin ini juga disebut cincin hemiasetal, karena adanya karbon yang memiliki oksigen eter dan gugus alkohol..

Disakarida

Disakarida adalah kombinasi dari dua monosakarida. Ketika dua monosakarida bergabung bersama, ikatan ester terbentuk antara dua kelompok -OH. Umumnya ini terjadi antara 1^st dan 4^th -Kelompok OH dalam dua monosakarida. Ikatan yang terbentuk antara dua monomer dikenal sebagai ikatan glikosidik. Selama reaksi ini, molekul air dihilangkan. Karenanya, ini adalah reaksi kondensasi. Kadang-kadang, kedua monomer dalam suatu disakarida itu sama dan terkadang mereka berbeda. Misalnya, untuk menghasilkan maltosa, dua molekul glukosa berpartisipasi. Fruktosa dibuat oleh reaksi kondensasi antara glukosa dan fruktosa sedangkan; laktosa terbuat dari glukosa dan galaktosa. Disakarida juga umum di alam. Misalnya, sukrosa ditemukan dalam buah-buahan dan sayuran. Disakarida dapat dihidrolisis dan menghasilkan monomer yang relevan kembali. Rasanya manis dan dapat mengkristal. Sebagian besar disakarida dapat dihidrolisis kecuali sukrosa.