Perbedaan Antara Cilantro dan Peterseli

Cilantro vs Parsley

Secara ilmiah Cilantro dinamai sebagai Coriandrum sativum, yang termasuk keluarga Apiaceae. Tanaman ini adalah ramuan tahunan, dan setiap bagian tanaman dapat dimakan. Tanaman Coriandrum sativum adalah tanaman asli daerah Mediterania dan tumbuh di Bangladesh, India, Rusia, Eropa Tengah dan Maroko.Berbagai wilayah di dunia seperti Amerika Latin, Spanyol, Cina, Rusia, dan India menggunakan tanaman ini sebagai makanan, dan berbagai negara menanam tanaman untuk dikomersialkan. Di beberapa daerah, telah diakui sebagai peterseli Cina. Tanaman lain, peterseli kebun diidentifikasi secara ilmiah sebagai Petroselinum crispum adalah ramuan dua tahunan dan juga anggota keluarga Apiaceae. Peterseli adalah tanaman asli Eropa dan Asia Barat.

Ketumbar

Di 3^rd abad SM, Romawi telah menggunakan biji Cilantro untuk membumbui banyak makanan. Tingginya mencapai 20-25cm dengan batang tipis. Daun disusun secara alternatif dan majemuk. Tangkai daun dengan dua ketentuan adalah selubung di pangkal batang. Batang dan daun keduanya memiliki aroma aromatik yang menyenangkan karena minyak esensial yang tersedia di tanaman. Jumlah minyak atsiri berbeda dengan sumber buah. Benih ketumbar Rusia memiliki jumlah minyak tertinggi. Baik biji maupun daun kehilangan aromanya saat kering. Tanaman ini memiliki berbagai nilai obat termasuk antibakteri, sifat antioksidan. Daun dan biji Coriandrum sativum memiliki selera yang berbeda satu sama lain dan tidak dapat digantikan. Seluruh tanaman muda digunakan untuk membumbui kari, sup, souse, dan chutneys.

Peterseli

Meskipun peterseli secara ilmiah diidentifikasi sebagai Petroselinum crispum, umumnya disebut peterseli daun kari. Ini memiliki dua varietas yaitu daun peterseli keriting dan datar.  Tanaman ini dua tahunan, yang tumbuh hingga ketinggian 30cm. Tanaman ini terdiri dari daun tripinnate hijau cerah yang tumbuh sebagai roset. Tahun-tahun kedua masa hidupnya, bunga-bunga kekuningan muncul di batang berbunga. Biji Peterseli memiliki banyak senyawa termasuk minyak atsiri, coumarin, flavonoid, phthalides, dan vitamin. Itu menenangkan berbagai keluhan pencernaan seperti gangguan pencernaan, kehilangan nafsu makan dll. Daun peterseli terutama digunakan dalam memasak, tetapi minyak, akar dan biji tanaman peterseli memiliki berbagai kegunaan.

Apa perbedaan antara Cilantro dan Parsley?

• Meskipun kedua tanaman, di beberapa daerah, diidentifikasi sebagai peterseli, mereka adalah dua tanaman berbeda yang berasal dari keluarga yang sama yaitu Apiaceae..

• Tanaman Cilantro adalah ramuan tahunan, dan peterseli adalah ramuan dua tahunan.

• Peterseli adalah tanaman asli Eropa dan Asia barat, sedangkan tanamannya Coriandrum sativum adalah asli daerah Mediterania

• Daun Cilantro adalah senyawa dan diatur secara alternatif, sedangkan Peterseli memiliki daun keriting tripinnate.

• Bau Cilantro lebih aromatik daripada Peterseli.

• Rasa biji dan daun Cilantro seperti rasa jeruk sedangkan Peterseli memiliki rasa ringan dan pedas.

• Seluruh tanaman Cilantro digunakan untuk membumbui kari, sup kuah, dan chutney, sedangkan daun peterseli hanya bagian dari tanaman yang digunakan untuk memasak. 

• Baik Cilantro dan Parsley dianggap memiliki antioksidan, tetapi ketumbar memiliki sifat anti-bakteri dan antijamur.