Perbedaan Antara Kitin dan Selulosa

Perbedaan Utama - Kitin vs Selulosa

Selulosa dan kitin adalah dua polimer struktural yang ditemukan di alam. Selulosa adalah polisakarida yang dibuat dari rantai linear monomer D-glukosa. Kitin juga merupakan senyawa organik yang terdiri dari monomer glukosa termodifikasi yang merupakan turunan dari glukosa yang dikenal sebagai N-asetilglukosamin. Selulosa adalah polimer organik paling banyak ditemukan di Bumi. Kitin adalah yang kedua setelah selulosa dari kelimpahannya di Bumi. Itu perbedaan utama antara selulosa dan kitin adalah itu selulosa adalah polimer struktural yang signifikan di dinding sel primer sel tanaman sedangkan kitin adalah polimer struktural utama yang ditemukan di dinding sel jamur.

ISI

1. Ikhtisar dan Perbedaan Utama
2. Apa itu Chitin
3. Apa itu Selulosa
4. Kesamaan Antara Kitin dan Selulosa
5. Perbandingan Berdampingan - Kitin vs Selulosa dalam Bentuk Tabular
6. Ringkasan

Apa itu Chitin??

Kitin adalah polimer yang terdiri dari monomer glukosa termodifikasi yang disebut N-asetilglukosamin. Ini adalah polimer struktural berlimpah yang kedua setelah selulosa oleh kelimpahan. Kitin hadir pada dinding sel jamur, exoskeleton arthropoda dan serangga. Rumus kimia kitin adalah (C₈H₁₃HAI₅N) n. Albert Hofmann menentukan struktur kitin pada tahun 1929. Kitin adalah polisakarida struktural yang tidak bercabang yang berkontribusi pada penguatan dan perlindungan organisme.

Gambar 01: Struktur Kitin

Selain fungsi struktural dan pelindung, kitin memiliki beberapa fungsi lainnya. Kitin bertindak sebagai agen flokulasi untuk pengolahan air limbah, bertindak sebagai agen penyembuhan luka, bertindak sebagai pengental dan stabilizer untuk makanan dan obat-obatan, dll. Dan kitin juga digunakan dalam pewarna, perekat, agen penguat ukuran dan penguat untuk kertas.

Apa itu Selulosa?

Selulosa adalah polimer organik paling berlimpah di Bumi. Ini adalah polisakarida yang terdiri dari ratusan hingga ribuan rantai linier (tidak bercabang) dari monomer D-glukosa. Ini adalah senyawa organik struktural. Selulosa biasanya ditemukan di dinding sel primer sel tanaman untuk memberikan kekakuan pada tanaman. Selulosa adalah senyawa struktural utama yang bertanggung jawab untuk kekuatan dan ketangguhan daun, akar, dan batang tanaman. Dan juga pada alga dan oomycetes, selulosa ditemukan. Formula kimia selulosa adalah (C₆H₁₀HAI₅)_n. Dan itu pertama kali diisolasi pada tahun 1834 oleh ahli kimia Prancis Anselme Payen.

Gambar 02: Serat Selulosa

Karena selulosa adalah polimer yang kompleks, sebagian besar hewan termasuk manusia tidak dapat mencerna selulosa. Hanya herbivora yang mampu mencerna selulosa dengan mudah karena kantong pencernaan khusus mereka. Selulosa sintase adalah enzim yang mensintesis selulosa menjadi tanaman. Kayu, kapas, dan kertas kaya akan selulosa. Selulosa adalah sumber utama serat dalam makanan kita yang memengaruhi kesehatan manusia. Bakteri tertentu menghasilkan selulosa untuk pembentukan biofilm dan agregasi sel.

Apa Persamaan Antara Kitin dan Selulosa?

Kitin dan selulosa keduanya dibuat dari monomer glukosa.
Keduanya adalah polimer struktural.
Keduanya adalah polimer linier.
Keduanya adalah polisakarida.
Keduanya membentuk serat.
Kitin dan selulosa tidak larut dalam air.

Apa Perbedaan Antara Kitin dan Selulosa?

Kitin vs Selulosa
Kitin adalah polimer organik struktural yang terbuat dari monomer glukosa yang dimodifikasi.	Selulosa adalah polimer organik struktural yang tersusun atas rantai linear monomer glukosa.
Formula kimia
Rumus kimia kitin adalah (C₈H₁₃HAI₅N) n	Formula kimia selulosa adalah (C₆H₁₀HAI₅) n.
Jenis Polimer
Kitin adalah polimer N-asetilglukosamin (turunan glukosa).	Selulosa adalah polimer glukosa.
Lokasi
Kitin ditemukan terutama di dinding sel jamur, dan juga di exoskeleton arthropoda dan moluska.	Selulosa ditemukan terutama di dinding sel sel tanaman.
Kelimpahan
Kitin kurang melimpah dibandingkan selulosa.	Selulosa adalah senyawa organik paling melimpah di Bumi.
Grup Amyl
Kitin memiliki gugus amil sebagai pengganti dalam molekul glukosa.	Selulosa memiliki gugus hidroksil dalam molekul glukosa.
Molekul Nitrogen
Kitin memiliki molekul nitrogen dalam strukturnya.	Selulosa tidak mengandung nitrogen dalam strukturnya
Kekerasan dan Stabile
Kitin keras dan stabil dari selulosa.	Selulosa kurang keras dan stabil dibandingkan chitin.

Ringkasan - Kitin vs Selulosa

Kitin dan selulosa adalah polimer organik struktural paling banyak ditemukan di Bumi. Selulosa adalah senyawa utama dari dinding sel sel tanaman. Kitin adalah senyawa utama dari dinding sel jamur dan exoskeleton dari arthropoda. Selulosa adalah polimer yang terdiri dari monomer D-glukosa. Kitin adalah polimer panjang N-acetylglucosamine. Baik kitin maupun selulosa penting untuk kekuatan dan perlindungan organisme. Kedua senyawa ini tidak larut dalam air. Inilah perbedaan antara kitin dan selulosa.

Unduh Chitin vs Cellulose Versi PDF

Anda dapat mengunduh versi PDF dari artikel ini dan menggunakannya untuk tujuan offline sesuai catatan kutipan. Silakan unduh versi PDF di sini Perbedaan Antara Kitin dan Selulosa

Referensi:

1.Maleki, Samaneh Sadat, et al. "Karakterisasi Sintesis Selulosa dalam Sel Tumbuhan." The Scientific World Journal, Hindawi, 25 Mei 2016. Tersedia di sini
2. "Fungsi Selulosa pada Tumbuhan." Actforlibraries.org. Tersedia disini
3. "Kitin." Chitin - Ensiklopedia Dunia Baru. Tersedia disini

Gambar milik:

1.'Chitin Haworth'By NEUROtiker - Pekerjaan sendiri, (Domain Publik) via Commons Wikimedia
2.'Figure 03 02 07'Dengan CNX OpenStax, (CC BY 4.0) melalui Commons Wikimedia

Sains & Alam